Linssoppa med kött. Recept, bilder, tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få människor vet, men linssoppa med kött är en traditionell rysk rätt. En sådan middag är lite grov, men den visar sig vara väldigt rik och tillfredsställande. Det finns flera alternativ för dess förberedelse. Vi överväger endast det enklaste och mest prisvärda.

Matlagning av linssoppa: ett klassiskt recept

För att göra en sådan middag själv måste du fylla på med alla ingredienser i förväg. Det bör också noteras att linssoppa inte tillagas längre än vanligt. Som bas kan du köpa kyckling och kalvkött och fläsk och till och med lamm.

Så, den klassiska linssoppan med kött kräver följande ingredienser:

• kycklingsoppa - cirka 600 g;
• gröna linser - cirka 150 g;
• stor morot - 1 st.;
• stor bitter lök - 1 st.;
• potatis är inte särskilt stor - 2 st.;
• köttiga tomater - 2 små bitar;
• vitlöksklyftor - 3 medelstora bitar;
• raffinerad solrosolja - 4 stora skedar;
• s alt, en blandning av olika sorters krossad paprika, torkadgröna – applicera efter smak.

Livsmedelsbearbetning

För att göra kycklingsoppa med linser är det nödvändigt att bearbeta fågelkött väl. Det bör tvättas och sedan avlägsnas alla onödiga element, inklusive hårstrån. Därefter måste produkten skäras i bitar. Om den är frusen och du inte vill vänta på upptining, kan du tillaga den i sin helhet.

Efter bearbetning av fjäderfän bör du börja förbereda grönsaker. De måste rengöras och sedan krossas. Lökar och potatis måste skäras i tärningar, morötter och vitlöksklyftor rivs, och köttiga tomater blancheras, skalas och skärs i små bitar. När det gäller gröna linser bör de tvättas väl i en sil, läggas i en djup behållare, blötläggas i kylt kokande vatten och lämnas i detta tillstånd i flera timmar.

Saus ingredienser i en stekpanna

För att göra linssoppa med kött mer doftande bör du definitivt lägga till sauterade grönsaker till den. För att förbereda dem måste du ta en stekpanna och värma den över medelvärme tillsammans med olja (solros). Lägg sedan morötterna och löken i faten och stek dem sedan tills de är gyllenbruna. Sammanfattningsvis bör produkterna smaksättas med riven vitlök, en blandning av hackad paprika och s alt. Innan du stänger av spisen är det också lämpligt att lägga köttiga tomater till grönsakerna. De kommer att ge rätten inte bara en speciell smak, utan också en behaglig färg.

Att laga mat på spisen

Börja koka linssoppa med kött ska kokasfåglar. Den måste läggas i en kastrull och sedan hällas med vanligt sedimenterat vatten. Efter att ha kokat upp produkterna, ta bort skummet från buljongen. Därefter ska kycklingen puttra i cirka 35 minuter.

Efter angiven tid måste s alt och blötlagda linser tillsättas i buljongen. Dessa ingredienser bör kokas i cirka 26 minuter till. Därefter måste du ta bort köttet från pannan, kyla det och skära det i bitar. När det gäller buljongen är det nödvändigt att lägga potatis i den och koka den i 20 minuter. När grönsaken har blivit mjuk, tillsätt pepparblandningen till den, samt tidigare sauterade grönsaker och bitar av fågel.

Efter att ha kokat alla ingredienser i ytterligare 3 minuter måste de tas bort från spisen och lämnas under lock en stund.

Servera en läcker och rejäl rätt till bordet

Som du kan se kräver linssoppan, vars recept vi har recenserat, inte mycket erfarenhet och utländska ingredienser för matlagning. I detta avseende kan även den person som aldrig har stött på den kulinariska verksamheten göra det.

Efter att soppan är klar ska den hällas upp i skålar och serveras med gräddfil och bröd.

linspurésoppa: foto, recept

Som nämnt ovan kan den här rätten tillagas på olika sätt. I det här avsnittet av artikeln kommer vi att berätta hur man gör linssopppuré. För detta behöver vi:

• röda linser - cirka 200 g;
• morotstor - 1 st.;
• potatis är inte särskilt stor - 2 st.;
• stor bitter lök - 1 st.;
• raffinerad solrosolja - cirka 30 ml;
• fläskbuljong - ca 1,6 l;
• fettmjölk - fullt glas;
• rå kycklinggula - 2 st.;
• lätt mjöl - stor sked;
• s alt, en blandning av olika sorters krossad paprika, torkade örter – applicera efter smak.

Matlagningsfunktioner

Linssoppa ska definitivt tillagas i köttbuljong. Detta är trots allt det enda sättet du kommer att få den mest tillfredsställande och rikliga lunchen. I det här receptet valde vi att använda fläsk. Det måste kokas i förväg i 1,6 liter vatten. Därefter måste köttet hackas och serveras som en separat rätt (du kan göra någon sorts sallad av det).

Matlagningsprocess

Röd linssoppa är mycket rik och välsmakande. För att koka den bör du finhacka löken och sedan steka den lätt i olja (solros), tillsätt mjöl, en liten mängd sedimenterat vatten och blanda väl. Därefter måste du skölja de röda linserna, hälla dem i en kastrull med kokande fläskbuljong, tillsätt rivna morötter och hackad potatis.

Alla komponenter ska tillagas på mycket låg värme i cirka 25 minuter. Under denna tid ska linserna bli mjuka. 20 minuter efter början av tillagningen av ingredienserna måste du lägga till löken till dem och, rör om regelbundet, förbered allt.

Medan buljongen puttrar på spisen måste äggulornavispa med fet mjölk och tillsätt den resulterande blandningen i buljongen och koka sedan den röda soppan med linser i ytterligare 5 minuter.

S alt och andra kryddor bör tillsättas i rätten efter smak. För att få den till en puréliknande konsistens behöver den färdiga middagen gnidas genom en sil eller vispas med en mixer. Efter att ha lagt ut den första rätten på tallrikar, måste den dekoreras med kvistar av grönska och lägga till krutonger gjorda av vitt bröd.

Matlagning "Merjimek Chorbasy" tillsammans

“Merjimek Chorbasy” är en turkisk linssoppa, vars recept är känt för nästan alla invånare i den nämnda staten. Till en sådan rätt behöver vi:

• röda linser - fullt glas;
• stor morot - 1 st.;
• stor bitter lök - 1 st.;
• köttig tomat inte särskilt stor - 2 st.;
• olivolja - cirka 30 ml;
• nötbuljong - ca 1,6 l;
• olika rökt kött - applicera efter smak;
• sötpeppar - 1 st.;
• s alt, en blandning av olika sorters krossad paprika, torkade örter – applicera efter smak.

Förbereda mat

Innan du gör turkisk linssoppa, skala alla grönsaker och hacka dem sedan medelstora. I det här fallet rekommenderas det att riva morötterna. När det gäller röda linser måste de tvättas väl i en sil och sedan blötläggas i kylt kokande vatten och stå i flera timmar.

Förfriterade ingredienser

Läcker turkisk linssoppa kommer att bli merrik och väldoftande, om alla grönsaker är stekta i förväg. För att göra detta, värm kastrullen, häll olivolja i den och lägg sedan i lök, morötter och paprika.

Efter att produkterna har täckts med en ljus gyllene skorpa, tillsätt förindränkta röda linser till dem och häll sedan i lite nötköttsbuljong och koka, rör om regelbundet, tills bönprodukten börjar delaminera.

Värmebehandling på tallriken

Bearbeta ingredienserna i en kastrull, varefter de ska överföras till en stor kastrull och hälla på nötbuljong. Krydda produkterna med en blandning av peppar, s alt och torkade örter, sedan måste de koka upp och koka i ¼ timme. Efter att komponenterna blivit helt mjuka måste de tas bort från spisen och svalna något.

Turkisk linsrätt är en läcker och rik krämig soppa. För att slutföra förberedelsen av en sådan middag, bör den vispas med en mixer till en mosig massa.

Hur ska Merdzhimek Chorbasy presenteras?

Vi pratade om hur man lagar turkisk linssoppa. Men för korrekt presentation bör du känna till andra knep. Innan du serverar en sådan middag måste rätten fördelas på tallrikar och sedan lägga i var och en av dem lite rökt kött (kycklingbröst, korv, etc.), som tidigare stekts på en torr grill. Det är också lämpligt att dekorera linssoppa med gröna kvistar. Att servera en turkisk rätt till vänner bör åtföljas av en citronskiva.

Sammanfatta

Nu vet du hur man gör läcker och rejäl linssoppa hemma. Det bör noteras att en sådan maträtt har ett speciellt näringsvärde. I detta avseende rekommenderas det att laga det i de fall du behöver mata dina nära och kära och släktingar mycket tillfredsställande.