Egenskaper och beredning av ris te. De bästa hälsofördelarna med Genmaicha-te

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Riste är känt för sitt exotiska recept på brunt rispopcorn. Den blandas med ömtåliga bancha grönt teblad eller mer raffinerad sentcha. Det finns två typer - koreanskt (hyeonminokcha) och japanskt (genmaicha) grönt riste. Drycken kombinerar en behaglig sötma med en lätt arom och en delikat nötaktig eftersmak.

Historia och ursprung

Det finns en intressant legend om ursprunget till namnet genmaicha. En slav som arbetade på risterrasserna vid Mu Cang Chai gjorde te till mästaren när han av misstag tappade lite ris i den. Slaven halshöggs omedelbart, men husbonden smakade på drycken och var imponerad av resultatet. För en speciell, ojämförlig smak döptes te efter den avrättade arbetaren - Genmaicha.

I gamla Kyoto, Genmaichas hem, ansågs det vara en drink för fattiga bönder och stadsbor som inte hade råd med dyra hopkok. De ingående komponenterna gör detnästan lika rik och näringsrik som vissa livsmedel. Munkar som fastade, soldater på en mager ranson och de som inte kunde tolerera fast föda medan de återhämtade sig från sjukdom har alla övergått till billigt riste. I modern tid har den mjuka, örtiga och nötiga doften vunnit kärleken hos befolkningen i många länder.

Vad är riste

Genmaicha är gjord av en blandning av löv med låg bitterhet och ångat brunt ris. Det är nu allmänt känt som "popcorn te". Den lätta bitterheten och låga nivåerna av koffein gör den idealisk för att komplettera den dagliga kosten för barn, gravida kvinnor och äldre. En annan förmåga hos riste är den uppnådda effekten av avslappning och stresslindring. För moderna människor som lider av sömnlöshet, olika känslomässiga störningar som påverkar psyket och nervsystemet, är detta en mycket nödvändig och användbar egenskap hos Genmaich.

Färgen på drycken är inte brun som riset den innehåller, och inte grön som basteet. När de är nedsänkta i en vätska kombineras färgerna till en ljusgul nyans, vilket är anledningen till att vissa japaner informellt kallar det "gult te". Många stora onlineåterförsäljare säljer en kombinationsdryck som heter matcha-iri genmaicha. Dess smak är starkare än vanlig Genmaicha, och dess färg är närmare grön när den bryggs.

Vilka är fördelarna med riste

En kopp om dagen kan avsevärt förbättra din hälsa och främja viktminskning genom de aktiva delarna av risoch te. Tvärtemot vad många tror orsakar Genmaicha inte dåsighet, men det kan drickas på natten på grund av dess minimala koffeininnehåll. Produkten innehåller ett antal antioxidanter, samt askorbinsyra, som tros hjälpa immunförsvaret. De nyttiga ämnena som ingår i kompositionen hjälper till att reglera blodtrycket och bekämpa högt blodtryck, förhindra fetma och återställa styrkan.

Regelbunden konsumtion av Genmaicha har visat sig främja fysisk avslappning på grund av dess teanininnehåll. Det är viktigt att notera att trots närvaron av ris innehåller detta te inte kalorier. Drycken passar bra för personer som tar järntillskott. Men eftersom grönt te har liten effekt på kroppens förmåga att absorbera mineralet, bör alla som tar järntillskott göra det cirka 4 timmar före eller efter att ha druckit någon typ av grönt te, inklusive Genmaicha.

Forskningsdata

Nyligen finns det många studier som tydligt visar fördelarna med att ens dricka en kopp grönt te om dagen. En grupp forskare från Ryukyu Medical University of Japan upptäckte att brunt ris innehåller ämnet GABA. Det har en positiv effekt på utsöndringen av insulin från pankreasceller och kan förhindra uppkomsten av diabetes.

Människor som regelbundet dricker grönt te har en betydligt lägre risk att få bröst-, äggstockscancer eller prostatacancer. Och att dricka en kopp om dagen påverkar förekomstenhjärt-kärlsjukdom, vilket minskar deras förekomst med 44 % jämfört med personer som inte dricker te.

Matlagningsmetod

Varför inte spara pengar genom att göra ditt eget Genmaicha-te? Det är enkelt och roligt att experimentera med olika alternativ tills du hittar den exakta kombinationen av ris, te och vatten som passar din personliga smak. Börja med att rosta en kopp brunt ris i en kastrull på medelvärme, var noga med att röra om kornen så att de får färg jämnt.

Ställ riset åt sidan och förbered en kopp varmt vatten runt 85°C. Lägg en matsked stekt ris och en tesked gröna teblad i filterpåsen. Doppa den i varmt vatten och låt den sitta i 2-3 minuter. Traditionellt dricks det utan tillsats av mjölk eller sötningsmedel, men du kan tillsätta lite socker, honung eller citron efter din smak.

Många barer i Japan, USA och Europa säljer en populär cocktail som innehåller vodka och Genmaicha: två smaker som passar bra ihop. Het rom är ett annat förslag för att skapa en unik smakkombination.