Fastemat: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fastan är en stor händelse för den kristna världen. När allt kommer omkring tror religiösa människor att den fysiska kroppen nuförtiden kommer i harmoni med den andliga världen, renas från syndiga handlingar och tankar och närmar sig Gud.

Från artikeln kommer du att lära dig om de fyra huvudsakliga kristna fastorna, om vilken typ av mat som bör intas vid denna tidpunkt, och vilken som är bättre att avstå från. Vi kommer att berätta vad mager mat är och ger recept för att tillaga den.

Fyra stora kristna fastor

Julfastan börjar den 28 november och pågår i fyrtio dagar, inklusive den 6 januari. Alla dagar, förutom udda vardagar och lördagar, är allt tillåtet förutom vissa livsmedel, och vegetabilisk olja och fisk är tillåtna på helger och jämna dagar.

fastemat för stora fastan, som börjar 49 dagar före påskdagen, består huvudsakligen av grönsaker och fisk, förutom den 7:e, 4:e och 1:a veckan.

Den 58:e dagen efter påsk börjar och slutar Peters fasta på Petrus och Paulus dag. Vegetabilisk olja och fiskrätter är förbjudna endast på udda dagar i veckan, förutom helger.

Dormition-fastan varar i 14 dagar från 14 augusti till 27 augusti. Vegetabilisk olja konsumeras på helgerna, och fisk kan endast ätas på Apple Savior Day, 19 augusti.

Vad kan och inte kan ätas i fasta

Det är vanligtvis förbjudet att äta under fasta:

• på strikta dagar - mejeriprodukter, ägg och fisk;
• kött av fjäderfä och djur.

Det är tillåtet att äta:

• inte snygga bakverk;
• Soja- och bönormat med mycket vegetabiliskt protein;
• gröt på vattnet;
• nötter, frukter, torkade frukter;
• svamp;
• kokta, stuvade, s altade grönsaker;
• vegetabilisk olja och fisk på tillåtna dagar.

I dessa dagar ägnas matlagning stor uppmärksamhet, eftersom mager mat, vars recept vi kommer att ge i artikeln, inte bara bör innehålla tillåtna produkter, utan också vara hälsosam, välsmakande och näringsrik.

Lenten first courses

Lenten-menyn måste nödvändigtvis innehålla förrätter, eftersom att äta torrfoder skadar mag-tarmkanalen och orsakar halsbränna och andra gastrointestinala störningar. Det är inte alla som vet, men de första rätterna älskade av många, hodgepodge och kålsoppa, kan tillagas utan kött och smör, och mager mat kommer inte att förlora sin smak och arom av detta.

Solyanka

En dag före tillagning, blötlägg 0,5 msk röda bönor, koka den i en och en halv till två timmar i s altat vatten. När bönorna är klara, lämna buljongen till hodgepodgen och lägg bönorna separat i en djup tallrik. Hacka 1 medelstor lök i tärningar. 2 marineradeskala gurkan, skär i tärningar. Fräs löken lite, lägg i gurkorna och fortsätt steka med löken. Kasta grönsaker i kokande bönbuljong och tillsätt 1 matsked tomatpuré. Ta bort oliverna från burken, skär i cirklar och, när potatisen är halvkokt, lägg i pannan tillsammans med lagerblad och två ärtor kryddpeppar.

Shi

I 3 liter kokande vatten, tillsätt 6-7 st. tärnad potatis, s alt efter smak. Efter 5-7 minuter, tillsätt strimlad kål (litet huvud), 1 bit paprika, tärnad. Medan grönsakerna kokar steker du en liten morot, en lök och en riven tomat i en panna. När potatisen och kålen är kokta, tillsätt dressing, lagerblad och 3 svartpepparkorn i pannan. Servera med finhackad persilja och riven vitlök.

Second courses

Risgröt med grönsaker och potatismos är den godaste magra maten i fastan, recepten för att tillaga dessa rätter är väldigt enkla.

Risgröt med grönsaker

Skölj ett glas ris flera gånger tills vattnet blir klart. Bulgarisk peppar (1 st.) Skär i remsor, skär ett halvt blomkålshuvud i bitar och blomställningar, skär 1 liten morot i strimlor eller tunna skivor. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i en uppvärmd panna och lägg i kryddor (kummin / zira och kryddnejlika, efter 10 sekunder - gurkmeja). Lägg grönsaker: kål, morötter, paprika och stek lite. Tillsätt sedan ris och stek i ca 3 minuter. och häll i 2 koppar vatten.

Vänta tills det kokar upp, skär tomaten i tärningar, lägg i pannan med ris och grönsaker, häll en burk gröna ärtor och lägg 1 lagerblad ovanpå. Tillsätt peppar och s alt efter smak och låt sjuda under lock på svag värme i 20 minuter. Om vattnet inte har avdunstat under denna tid, täck igen och koka tills det är mjukt. Strö hackade örter ovanpå.

potatismos

Ett och ett halvt kg potatis skalad och kokad. Häll potatisbuljongen i en burk. Finhacka ett medelstort lökhuvud, stek i solrosolja tills det är gyllenbrunt. Skala potatisen, är potatismoset väldigt tjockt tillsätt potatisbuljong. Krydda med lök och servera.

fastenssallader

fastemat under fastan innebär en övervikt av grönsaker i kosten, så grönsakssallader kommer att vara mycket relevanta under denna period.

Vinaigret

Tvätta och koka 2 st. morötter, 4 st. potatis, 1 st. rödbetor. Sval, ren. Skala löken och skär alla grönsaker i tärningar. Skär tre inlagda gurkor och två färska i tärningar också. Lägg till en burk ärter efter att ha tömt vattnet från det. Gröna, s alt, peppar - efter smak. Klä salladen med 2 msk vegetabilisk olja.

Betesallad med nötter och torkad frukt

Koka 1 rödbeta. Häll kokande vatten över 100 g russin och/eller katrinplommon och ställ åt sidan i 15-30 minuter, rinna av vattnet, skölj och torka. Skala rödbetorna och riv på ett grovt rivjärn. Katrinplommon skärs i skivor. Hacka 3-4 valnötter, hacka. Tillsätt 1-2 rivna kryddnejlikavitlök, russin, katrinplommon, nötter, häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja, strö hackad dill ovanpå.

Snacks

aptitretare - det här är den kategori av recept som passar på menyn för alla fester. Förrättsrecept är valda på ett sådant sätt att ingen av gästerna kommer att tro att vi har mager mat framför oss, eftersom dessa rätter visar sig vara mycket välsmakande.

bulgarisk peppar

Tvätta ett kilo paprika, ta bort fröna, skär stjälkarna och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Ta bort skinnet och skär i skivor. Blanda 5 riven vitlöksklyftor, ½ tesked s alt, en tesked vinäger i en separat skål. Häll vitlökssåsen över paprikan, lägg i en burk med tättslutande lock och ställ i kylen i 24 timmar.

Sillcocktail

Riv 2 tsk pepparrot, krossa 2 msk. l tranbär eller lingon och blanda med majonnäs med låg fetth alt. Skär i strimlor eller tunna skivor 1 rött äpple och 3 inlagda gurkor. Rengör 2 st. s altad sill, ta bort benen, skär i snygga tunna skivor. Blanda alla ingredienser. Täck botten av skålen med salladsblad, lägg den beredda sillblandningen ovanpå, dekorera med örter.

Desserter

Desserter är den mest utsökta magra maten, vars recept är så enkla att matlagning inte tar mycket ansträngning och tid, och resultatet kommer att glädja både vuxna och barn.

Fruktis

Klar 3 st. kiwi, tvätta. Sortera ett glas jordgubbar, tvätta, bli av medhästsvansar. I ett ofullständigt glas vatten, tillsätt 2 msk. l socker och 2 tsk citronsaft. Blanda. Riv jordgubbar. Mal kiwi i en mixer.

Dela sockersirap i 2 delar: häll ena hälften i kiwipuré, den andra hälften i jordgubbar. Fyll små formar eller engångsmuggar till hälften med fruktpuré, stick in en glasspinne i varje form, ställ in i frysen en timme. Ta ut formarna och tillsätt resterande puré. Du kan kombinera kiwi och jordgubbar för att göra ett randigt recept. Och ställ kallt tills det är helt fryst.

Bakade äpplen

Medelstora äpplen (5-6 bitar) skurna i 2 delar, bli av med kärnan. Lägg i en ugnsform i ett lager, strö över socker på toppen (häll 1 tsk i mitten, om äpplena är sura, häll mer). Om det finns mandel- eller kokosflingor, använd dem genom att dela 2 msk. l för alla halvor av äpplen. Sätt i en halvtimme i en förvärmd ugn. Bakade äpplen är en mager mat som kan ätas varm eller kall.

fruktsallad med honung

Om det behövs, smält en halv kopp honung genom att placera en burk honung i varmt vatten.

Tvätta och rensa frukt. Skär mitten av 1 stort äpple; 2 bananer, 4 mandariner, 1-2 kiwi och 1 st. skala persimmoner. Separera druvorna från klasen, skär i två halvor tillsammans med plommon, bli av med fröna, skala 1 granatäpple, välj kornen. Skär äpplen och bananer i små skivor, strö över citronsaft så att frukterna inte mörknar. Skär mandarinskivor i bitar, kiwiskär också i små bitar. Blanda ingredienserna, häll över honung, rör om igen och strö över granatäpplekärnor.

Bakning

Många tror felaktigt att bakverk är ohälsosamt, och det rekommenderas inte att äta det på fasta, eftersom det innehåller ägg och mjölk. Det är dock fullt möjligt att laga mager mat i ugnen utan ägg och mjölk.

Crazy Pie

Blanda en halv kopp mjöl med ett glas socker, 0,5 msk kakao, ett paket vaniljsocker, en nypa s alt och nötter (efter smak), släck läsken med vinäger och lägg till de torra ingredienserna, blanda. Häll 150 g vegetabilisk olja i blandningen, blanda noggrant, häll ett glas vatten och knåda tills den är slät.

Häll degen i en smord form och fördela jämnt. Sätt in i ugnen i en halvtimme. Medan kakan tillagas, blanda 3 msk kakao, 3 msk socker, ½ msk vatten, ½ msk. olja (eftersom mager mat tillagas utan smör, måste också vegetabilisk olja läggas till glasyren), och lägg i ett vattenbad. Koka tills glasyren tjocknar. Efter att kakan har svalnat, häll över glasyren, täck över och ställ åt sidan i några timmar.

Charlotte

Sex äpplen, skalade och finhackade, droppade med citronsaft för att förhindra att äpplena blir bruna, och strö över socker.

Blanda en matsked honung med ½ msk. socker, ¼ tsk kanel, ett paket vaniljsocker och häll ½ msk kokande vatten. Rör om tills sockerkristallerna lösts upp. Häll ½ msk. vegetabilisk olja,fortsätter att störa. Efter att ha blandat 300 g mjöl med 2 tsk bakpulver och flytande blandning, knåda degen och häll ut på en plåt. Fördela äpplena i ett jämnt lager. Sätt på ugnen i 30-35 minuter.

Att laga fastanmat tar inte för mycket tid och kräver minimala materialkostnader, och detta är ytterligare ett plus med att följa kristna traditioner.