Långkornigt ris: hur lagar man mat hemma?

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Hur lagar man långkornigt ris? Hur lagar man denna spannmål? Du kommer att lära dig svaren på dessa och andra kulinariska frågor från materialet i den här artikeln.

Allmän information om långa korn

Om du strikt följer alla receptkrav kommer du definitivt att få utsökt och fluffigt långkornigt ris. Hur lagar man sådana spannmål hemma? Det är lätt att koka ris till tillbehör på egen hand. Även om en sådan process inte heller kan kallas enkel. När allt kommer omkring, om du bara häller den här produkten med vanligt vatten och värmer den, som andra spannmål, kommer du att få en oaptitlig trögflytande massa, som knappast kommer att kallas en fullvärdig tillbehör.

Så hur lagar man långkornigt ris? Låt oss börja med det faktum att sådana spannmål är olika. Därför bör den också förberedas på olika sätt.

Val av risgryn

Vad är syftet med långkornigt ris (vi kommer att beskriva hur man kokar det lite senare)? Denna fling är idealisk för att förbereda en smulig sidorätt för kött, fisk, grönsaker och skaldjur. Detta beror på det faktum att det är denna produkt som innehåller den minsta mängden stärkelse. För det fastnar mindretillagningstid.

Det ska också sägas att det förutom långkornigt ris även finns medelkorniga spannmål. Som regel används den för att lägga till soppor och matlagningsrisotto. Det är problematiskt att göra en smulig sidorätt av en sådan produkt, eftersom bara trögflytande rätter blir bra av den.

Om du bestämmer dig för att laga frallor, sushi, pudding, gryta och mjölkgröt, då passar varken medelkorniga spannmål eller långkornigt ris dig. För sådana ändamål används endast en rund produkt. Det kokar snabbt mjukt under värmebehandlingen och håller dessutom ihop bra.

Förutom formen är färgen på den inköpta spannmålen också viktig för tillagningen av olika rätter. Vitt ris är mindre fördelaktigt för kroppen än gult ris. Dessutom kokar det lite snabbare.

När det gäller bruna och röda varianter är de idealiska för dietmat. Det bör noteras att sådana spannmål tillagas 1,5-2 gånger längre än en gul eller vit produkt. Förresten, svart och rött ris är särskilt hårda även efter värmebehandling.

Långkornigt ris: hur lagar man mat på spisen?

Det är inget komplicerat att laga långkorniga spannmål. Men för att få ett riktigt gott och smuligt tillbehör bör du ändå bekanta dig med dess recept. För att implementera det hemma behöver vi:

• ris långt vitt - fullt glas;
• kallt vatten att dricka - 1,5 l;
• grovt s alt - 2/3 matsked.

Beredning av risflingor för matlagning

Innan du börjar laga långkorniga spannmål bör det vara ordentligt sorterat. Denna process kan undvikas om produkten inte köptes efter vikt, utan i utvald form, det vill säga i förpackningar.

Efter att riset är rengjort från skräp läggs det ut i en fin sil och tvättas noggrant i varmt vatten. Knåda flingorna med händerna tills vätskan som rinner från disken blir helt genomskinlig.

Slutligen sköljs riset igen, men i kallt vatten, och skakas sedan av kraftigt.

Plåtvärmebehandlingsprocess

Hur lagar man långkornigt ris? Den kan göras smulig väldigt lätt. För att göra detta, ta en stor gryta och fyll den med vatten. Sätt disken på spisen, låt innehållet koka upp på hög värme och s alta sedan och lägg ut de tidigare bearbetade spannmålen.

Efter att ha blandat ingredienserna med en stor sked så att de inte fastnar i botten av pannan, kokas vattnet upp igen. Efter att ha sänkt värmen kokas långkornigt ris i 19-20 minuter. Periodvis rörs spannmålen om. De smakar också.

Om riset efter den angivna tiden förblir hårt, så kokas det i ca 2-5 minuter tills kärnan i flingorna blir helt mjuk.

Slutsteg

Efter att ha kokat långkorniga spannmål, kastas de i en sil och sköljs väl under rinnande kallt vatten. På slutet skakas det färdiga smuliga riset kraftigt och skållas med kokande vatten för att göra tillbehöret varmt igen.

Hur man serverar till middagbord?

Som du kan se är långt fluffigt ris lätt att göra. Efter att grynen har kokats, tvättats och saknar all vätska, fördelas de på tallrikar och ställs på bordet tillsammans med stekt eller bakat kött, en fiskbit eller andra ingredienser.

Användbara tips

Hur lagar man ångat långkornigt ris? Matlagning av sådana spannmål bör vara exakt samma som beskrivits ovan. Koktiden bör dock inte vara 19-20 minuter, utan endast ¼ timmar. Under denna period bör spannmålen öka märkbart i volym, bli mjuk och smulig.

För att göra denna tillbehör mer kaloririk och smakrik, efter tillagning tvättas riset väl, skakas av och kombineras sedan med tidigare sauterade lök och morötter och blandas noggrant.