2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det är inte alltid möjligt att ha färska svampar till hands, som du kan laga många läckra och vitaminrika rätter av. Om möjligt kan de ersättas med en torkad motsvarighet. Torkade svampar, när de förvaras på rätt sätt, skördas för framtida användning och används vid behov. För att göra en maträtt av sådana produkter välsmakande måste du följa några enkla regler. Hur lagar man torkad svamp? Detta kommer att diskuteras i den här artikeln.
En egenskap hos denna svampberedning är frånvaron av bearbetning med vatten. Annars tvättas de inte. Därför är det första du ska göra att skölja dem noggrant under vatten för att ta bort smuts, damm, sand och annat skräp.
Nästa bör torkade svampar blötläggas i vatten med lite s alt tillsatt. Experter rekommenderar att hålla dem i vattnet längre så att de blir mjukare. Du kan lämna dem så här över natten.
Ta bort svampen försiktigt efter detfrån behållaren. Om du gör detta noggrant kommer skräp att ligga kvar på botten. Därför rekommenderas det inte att bara tömma vattnet. Sedan ska svampen läggas i en kastrull och fyllas med vatten. Koktiden varierar beroende på typ. Så till exempel kokas porcini-svampar i cirka 40 minuter, och resten i cirka en timme. Tillsätt lite s alt i grytan också. Därefter kan de användas i olika rätter.
För att förbereda soppan måste du ta ungefär ett och ett halvt glas torkad porcini-svamp. Vanligtvis tas den torkade produkten 10 gånger mer än den färska (i gram). Blötlägg svampen i vatten först. Därefter, om de är stora, skär dem i bitar av önskad storlek. Vi lägger behållaren för matlagning av soppa på elden och häller vatten. När det kokar lägger du svampen i pannan. Tillsätt roten av persilja och selleri, morötter och lök. Grönsaker kan lämnas hela eller skäras i stora bitar. Koka torkad svamp med grönsaker i cirka 30 minuter.
Under tiden kan du förbereda andra ingredienser. Ta en till lök och finhacka. Vi gör samma sak med morötter. Vi passerar dessa grönsaker med tillsats av vegetabilisk olja tills en gyllene färg erhålls. 3-4 medelstora potatisar, skalade och skurna i tunna strimlor.
Ta sedan bort grönsaker från buljongen som torkade svampar kokades med. Vi lägger i den de stekta ingredienserna, hackad potatis. Om så önskas, lägg ett lagerblad och s alt, peppar.
När alla ingredienserkommer att vara nästan klar, du måste hälla ca 70 gram tunn vermicelli. Alternativt kan du använda vilken spannmål som helst (ris, pärlkorn). I det här fallet måste de läggas lite tidigare. Du kan inte använda denna ingrediens alls. I det här fallet får du en svampsoppa med grönsaker, som du behöver lägga mer. Ibland tas kokt svamp ur pannan och läggs till stekta grönsaker (lök och morötter). Efter en kort stekning läggs allt ut i en panna. I sista stund hälls finhackad persilja och dill i soppan. Därefter släcks elden. Den här rätten ska få stå i 10 minuter. Efter det kan den serveras.
Om du tänker på hur mycket du ska koka torkade svampar måste du ta hänsyn till tiden för blötläggningen. Vilken produkt som helst kan smältas och då ser den oestetisk ut.
Rekommenderad:
Goby-svampar: hur lagar man dem läckert?
I den här artikeln kommer du att lära dig att goby-svampar är ätbara. Och här är några recept som hjälper dig att laga dem korrekt och välsmakande
Färska svampar: hur man marinerar dem läckert. Tips & Recept
Marinerade svampar är en fantastisk rätt att prova på sommaren och vintern. Förberedelseprocessen är enkel, du behöver alla typer av svampar. Hur man sylt dem läckert kommer du att lära dig genom att läsa artikeln till slutet. Och då kommer dina nära och kära, vänner och grannar att berömma dina inlagda svampar
Svamp hur lagar man mat? Tips på hur man s altar svampar så att de blir möra och goda
Svamp kan inte förväxlas med någon annan svamp. Och detta gäller inte så mycket yttre som smakegenskaper. Ryzhiki är underbara både s altade och inlagda och stekta och kokta
Cep-svampar: hur man torkar dem på olika sätt
Av alla skogens gåvor är porcini-svampar utan tvekan den mest uppskattade. Hur man torkar och skördar dem på olika sätt beskrivs i den här artikeln. Kunskapen kommer också att vara användbar vid bearbetning av produkter som odlas på din bakgård eller i ett växthus
Hur man rengör bläckfiskar och hur man lagar dem
Bläckfisk är en välsmakande, kalorifattig och näringsrik mat. De kan läggas till många recept, samt serveras som en oberoende maträtt. Smaken kommer att bero på hur man rengör bläckfisk och hur man lagar dem. I artikeln kommer vi att uppehålla oss mer i detalj
