2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kött har varit en av människans viktigaste livsmedel i århundraden. En gång trodde man att ju fetare det är, desto bättre. Du kan trots allt få nog av kaloririk kött mycket snabbare. Och ingen tänkte riktigt på fördelarna med produkter i dessa svåra tider.
Det är bra att vara frisk
Idag har modet för tung mat passerat. All progressiv mänsklighet strävar efter att se ung ut, leda en aktiv livsstil och därför övervaka hälsan. Rätt kost är nyckeln till god hälsa, och dessutom hjälper det till att upprätthålla fysisk kondition.
Självklart har nya trender också berört en så oumbärlig produkt i kosten som kött. Fastetiden och förberedd på rätt sätt kommer det bara att ge hälsofördelar. Hur väljer man rätt kött för en hälsosam kost? Låt oss ta reda på det.
Utlånat från ordet "snabb"?
Självklart vet alla som åtminstone är lite bekanta med religion att ordet "lenten" antyder en speciell typ av mat som kan konsumeras under kyrkans fasta. Men de flesta kristna fastor innebär ett fullständigt avslag på kött. Och endast under icke-strikta perioder är lågfettsorter tillåtna. De började kalla dem magra. Så här kom namnet till.
Vad är magert kött?
Allmänt sett faller alla magra sorter i denna kategori. Det vill säga allt kött utan lager av fett anses magert. Dessa sorter innehåller en stor mängd animaliskt protein, som absorberas väl av kroppen. Detta protein hjälper också till att bli av med ackumulerade fettreserver. Och för idrottare är magert kött nödvändigt, eftersom det hjälper till att få muskelmassa. Naturligtvis med systematisk rätt näring och fysisk aktivitet.
Det vanligaste magra köttet
Förstaplatsen är upptagen av kycklingkött. Närmare bestämt bröstdelen, den så kallade filén. Ben och speciellt lår kan inte kallas magra.
Nästa position är en kanin. Jag måste säga att andraplatsen gick till honom inte för att han var mindre användbar, utan snarare på grund av det höga priset. Ja, och inte i alla snabbköp kan du köpa kaninkött, oavsett om det är kyckling …
Förutsägbart går bronset till kalkonen. Här och nytta, och överkomligt pris, och tillgänglighet. Förutom bröstet kan musklerna i vingen, benen och ryggen hänföras till magert kött.
Du bör inte ignorera ungt kalvkött, lamm, hästkött. Även unga smågrisar är ofta ganska kostsamma. Utan konkurrens, naturligtvis, vaktel. Visserligen var denna fågel tidigare oftare relaterad till vilt och inte tam.
Kommer från skogen
Också bland spelet finns det många magra varianter. Dessutom innehåller vilt som regel ännu mer protein, spårämnen, vitaminer än kött från husdjur. Och smaken av köttvilda djur och fåglar är mer händelserika. Rådjurskött anses vara en riktig delikatess. Till och med ett vildsvin, till skillnad från sin domesticerade släkting, kan slaktas och tillagas på ett sådant sätt att det helt passar in i konceptet med en hälsosam kost. Mycket lite fett finns i filén, skulderbladet och ryggen på detta djur. Det är dock värt att komma ihåg att spelet har en ganska specifik smak. Därför måste du veta hur man lagar den.
Värmebehandlingsmetoder
Det räcker inte att få magert kött. Inte alla vet hur man lagar det heller. Det finns en åsikt att det bästa sättet är att koka. Faktum är att allt är lite mer komplicerat. Och även om den här typen av bearbetning hör till kosten, finns det mer optimala.
Först och främst pratar vi om ångning. Detta gör att du kan få ett underbart resultat även utan en stor portion kryddor och s alt. Magert kött, ångat, behåller alla aromer och smaker, förutom att det visar sig vara väldigt saftigt. När det gäller innehållet av näringsämnen är de alla perfekt bevarade efter kontakt med ånga.
Beröm nutritionister och bakning på kol eller i folie. Förresten, i vissa länder rekommenderar barnläkare denna behandling för barnmenyn.
M alt kött: recept och matlagningstips
Om du bestämmer dig för att lära dig att laga dina egna hälsosamma kötträtter, börja med det enklaste. Applicera inte omedelbart ett komplext recept och intrikata tekniker. Så, ångat kalvkött med grönsaker.
En bit magert kalvkött (400 g) skuren i tärningar. Lägg i en skål. Tillsätt hackade grönsaker (1 vardera): morötter, lök, zucchini, paprika. Du kan lägga till broccoli och blomkål, sparrisbönor, gröna ärtor. I princip, vad du än vill. Både färska och frysta blandningar duger. Tillagningstiden beror på ångkokarens modell. Det viktigaste är att välja "grönsaker" -läget, inte "kött", eftersom de tar längre tid att tillaga. Ibland kräver en sådan maträtt inte ens s alt. I vilket fall som helst, när man tillagar magert kött med grönsaker i en dubbelkokare, bör s alt inte tillsättas i förväg.
Matlagning magert spel. Vi fyller den beredda fasankroppen med bitar av potatis och andra grönsaker stekta tills halvkokta (efter smak), gnugga lätt med s alt, linda in i folie eller lägg i en bakningshylsa. Du kan dessutom lägga lökringar, detta kommer att ge magert kött saftighet. Vi skickar den till den förvärmda ugnen i 1,5 timmar. 10 minuter före slutet skär du folien eller påsen så att skorpan får färg.
Rekommenderad:
Recept för hälsosam mat. Hälsosam meny för veckan
Från artikeln kommer läsaren att kunna lära sig hur man på rätt sätt skapar en balanserad meny, såväl som hälsosamma matrecept för alla familjemedlemmar. Informationen som tillhandahålls hjälper dig att göra din kost inte bara välsmakande, utan också den mest fördelaktiga för kroppen
Koshermat - en tradition för det judiska folket eller ett nytt mode för en hälsosam kost?
För närvarande har många människor som inte är judar av nationalitet, men som bryr sig om sin hälsa, blivit beroende av ett matsystem där endast koshermat konsumeras. Den främsta anledningen till detta för många av dem är inte alls religiös övertygelse, utan det faktum att produkterna är miljövänliga och mer användbara
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Pannkakor med kött: rättens kaloriinnehåll och dess relevans i en hälsosam kost
Det finns inga människor i världen som är absolut likgiltiga för pannkakor. Någon i dem har inte en själ, någon gör dem till frukost och kallar dem pannkakor. Tja, hur kan man vägra en mör pannkaka, speciellt om den är fylld med kött?! Men två saker kan skrämma bort en nybörjarkock: matlagningsprocessen och energivärdet
Hälsosam kost för en ammande mamma - för att lätt gå ner i vikt
En ammande mamma har inte fritid för sig själv, men det finns ett behov av att återställa sin normala vikt efter förlossningen. Den här artikeln hjälper dig att enkelt välja en hälsosam dietmeny för optimal viktminskning. Sådan viktminskning kommer inte att skada amning
