Dekorera en kaka hemma: idéer med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De som sällan möter matlagning i vardagen, men på helgdagar vill överraska alla med ett mästerverk som tillagas hemma, går förlorade: vilken dekoration för en kexkaka att göra med sina egna händer? När allt kommer omkring är Internet fullt av idéer, mästarklasser och videohandledningar. I sådana ögonblick är det viktigt att inte fortsätta med bra reklam och dina känslor, utan att bygga vidare på dina färdigheter: att välja ett komplext recept, hoppas på "det kanske löser sig" är inte värt det. Därför kommer nedan att presenteras idéer som har klarat tidens tand bland personer med en liten kunskapsnivå i konfektyrkonst.

Hur man dekorerar en tårta: grundläggande idéer (foto)

Sockerkakedekorationer hemma är villkorligt indelade i följande kategorier:

1. Från grädden. De vanligaste är vispgrädde (eller gräddfil) med socker eller smörkräm baserad på kondenserad mjölk. Grädde av vispade proteiner är också populärt.
2. Frukt. De kan enkelt läggas ut ovanpå kakan eller fyllas med ett lager gelé.
3. En avde enklaste dekorationerna för en kexkaka hemma är chokladglasyr. Enkelt men smakfullt. Detta inkluderar även chokladchips.
4. Mastic. Populariteten för denna produkt har inte avtagit på flera decennier, eftersom den kan dekorera en tårta i nästan vilken stil som helst.
5. Olika smågodis: dragéer, marsipanfigurer, marmelad, marshmallows, marshmallows, små choklad och annat gott.

Varje alternativ kan kombineras med flera fler - alla skaparens vilja och hans inspiration. Det enda villkoret: en kexkaka med dekorationer bör inte förvandlas till en smaklös hög fylld med alla möjliga dekorationer, för ibland är minimalism mer attraktiv än illusorisk chic. Samtidigt är det viktigt att inte glömma att det är mycket svårare att fixa ett misstag i en tårta, så dess utseende bör vara genomtänkt i förväg, baserat på en av idéerna nedan.

Enkla krämdekorationer

Att använda gräddfil för att dekorera en kaka hemma är ett av de vinn-vinn- alternativen för dem som absolut inte har någon fantasi. Med den kan du göra:

• Fransar för tårtan, lämnar mitten fri. För olika typer av bårder används utbytbara munstycken i en konditoripåse. Bestäm vilken spets du ska använda för de olika typerna av remsor som kan placeras ovanpå kakan i en mängd olika varianter.
• Små blommor med blad som föreställer en bukett.
• Curls, lockar och andra småornament som viker sig till ett visst mönster. Det är mycket bekvämt att villkorligt dela kakan i portionsbitar med sådana figurer, så att det senare skulle vara bekvämt att skära den. Dessa kakor ser väldigt presentabla ut.
• Det är väldigt bekvämt att göra olika gratulationsinskriptioner med smör eller gräddfil: om den är välvispad flyter den inte alls och behåller sin ursprungliga form.

I många foton av kexkakor ser grädddekorationer väldigt respektabla ut om du använder rik chokladgrädde och sätter igång det med silvriga sockerpärlor för kontrast. Enkla krämlockar i det här fallet framträder i ett vinnande ljus.

Cream Flowers

Trots att gräddrosor länge har ansetts vara en kvarleva från det förflutna, är de fortfarande åtråvärda för vissa. För att de ska hålla formen bra är det nödvändigt att använda en vällagad kräm av smör, vispade proteiner med gelatin eller grädde med socker.

Ett enkelt krämrecept för att dekorera en kexkaka ser ut så här: vispa 120 gram lätt mjukat smör till ett fluffigt skum med 4 msk. l. kondenserad mjölk. Dessutom, istället för det, kan du använda 3 msk. l. florsocker. Under vispningsprocessen, tillsätt en droppe vaniljextrakt för smak och matfärg i önskad färg till grädden.

För att göra en ros behöver du använda en konditoripåse eller en spruta med ett speciellt munstycke, samt en liten bit kex i formenen kon eller sfär på vilken krämen kommer att appliceras i form av blomblad. Hur gör man denna kextårtdekoration? Bilden ovan visar steg-för-steg-instruktioner för att göra gräddrosor.

Hur färgar man vit kräm i rätt färg?

När det är dags att dekorera en tårta med grädde vill du att den ska använda så få syntetiska produkter som möjligt, så naturliga färgämnen kan komma till undsättning. De kan tas från färskpressad juice av grönsaker och frukter:

• Morötter ger orange färg.
• Rosa - rödbetor. Genom att justera mängden juice kan du ge krämen en nyans från ljusrosa till djupt körsbär. Du kan också använda hallon-, körsbärs- eller jordgubbsjuice.
• Grön färg kan fås från spenatjuice.
• Chokladfärg ger grädden kakaopulver eller smält chokladkaka.
• Tyvärr finns det ingen blå färg i grönsaker, så du måste använda indigokarmin för att få det. Detta är ett färgämne av naturligt ursprung.
• Gul nyanskräm kan ge några droppar vatten, färgad med saffran.

När huvudkrämen för att dekorera kexkakan är klar kan du dela upp den i små portioner och måla var och en med önskad färg. Du kan också experimentera genom att kombinera två olika färger för att få en ovanlig nyans.

Med färsk frukt och bär

På sommaren är det ingen lust att äta bakverk med en fet grädde, så det är bättre att använda något lättare: bär, frukt, mousser och gelé från dem. En av de enklaste tårtdekorationernakexkaka i ett lager (utan impregnering med sirap eller grädde) kan betraktas som fruktgelé, där hela bär är frysta. När de skärs ser sådana desserter mycket lönsamma ut, och det är ingen fråga om hur toppen av kakan kommer att se ut - geléen räcker för detta.

Om du planerar en tårta med grädde, men samtidigt dekorerad med bär och frukt, så kan du använda dessa idéer för dekoration:

1. Cocktailkörsbär. De passar perfekt ihop med vitheten hos vispgrädde, proteinkräm och choklad, samtidigt som det inte finns någon anledning att oroa sig för att bären blir för saftiga eller mörknar av kontakt med luft (som äpplen och bananer).
2. Färska jordgubbar och hallon, vindruvor är också bra för att dekorera en sockerkaka, eftersom de håller formen. Med deras hjälp kan du dekorera produktens kant genom att lägga dem i en cirkel, med blommor, avsluta med mandelblad eller stora chokladchips.
3. Stora frukter lämpar sig inte för dekoration, de måste skäras, men kom ihåg att sådana kakor ska serveras direkt. Dessutom kan fruktskivor på kakan täckas med ett lager tjock gelé med hjälp av en silikonborste. Detta gör det möjligt för frukten att behålla sin naturliga färg och utseende under en längre tid.

Dekoration av en kextårta med frukt ser väldigt imponerande ut i kombination med chokladglasyr, som hälls över kanten på kakan, vilket skapar droppar av olika längd längs sidan. Samtidigt ska kakan täckas med en kontrasterande lätt kräm, och frukten ska vara tunna skivor.utlagd i form av en krans runt omkretsen. Du kan också använda färska myntablad för extra färg och volym.

choklad och glasyr från det i design av bakverk

En av favoritfinisherna anses vara choklad, speciellt glasyr baserad på den. Med dess hjälp skapas en perfekt slät yta på kakan, som har en mörk färg, vilket ger en bra kontrast för att ytterligare dekorera kexkakan. Varje hemmafru borde ha ett recept på chokladglasyr, bevisat genom flera användningar i olika desserter. Ett av de enkla alternativen är detta: kombinera 160 ml mjölk med 6 msk. l. kakaopulver och samma mängd socker, blanda noga. Tillsätt 120 gram smör. Lägg massan på elden och låt de första tecknen på kokning under omrörning. Kyl till rumstemperatur och häll den över den färdiga kakan, lägg den på ett galler för att droppa av resterna.

När grädden på kakan börjar stelna, lägg på den andra detaljer av dekorationen, tänkt från början. Lockar av vit choklad, fjärilar och delikata genombrutna mönster ser väldigt imponerande ut mot en sådan bakgrund. De kan göras genom att smälta en bit vit choklad i ett ångbad (i varmt, men inte kokande vatten) och sedan använda en spritspåse och ett tunt runt munstycke, applicera på pergamentet. På den måste du först rita med en penna mönstret som du vill göra av choklad. På samma sätt görs olika tunna mörk chokladdekorationer: fjärilar, antenner, blomblad etc.

Hur man dekorerarproteinkrämtårta?

Alla gillar inte smaken av smör och gräddfil - för vissa verkar det vara för fett, så i sådana fall kan du använda protein, eftersom det är betydligt lägre i kalorier, och det skapar inte en obehaglig "hal" " känsla i munnen.

Att dekorera kexkakor med proteinkräm görs på nästan samma sätt som med smörkräm, bara det är viktigt att förbereda en högkvalitativ kräm som inte sätter sig på två till tre timmar. För att göra detta använder fyndiga konditorer en svag lösning av gelatin, som blandas in under piskningen av proteiner. En sådan kräm är mer plastig, håller sin form perfekt och låter dig bilda alla figurer: från inskriptioner till blommor av olika slag. Några idéer för att dekorera en sockerkaka med vispad äggvite-grädde:

1. Täck tårtans ovansida och sidor med kräm, jämna till den ordentligt och gör sedan små lockar längs tårtans överkant med samma kräm med det hackade munstycket på en konditoripåse. Använd sedan den minsta formen av sockerdragé för att strö, försök att lämna kakans mitt intakt, dekorera bara kanten och sidorna med färgade prickar. Efter dekoration måste en sådan tårta omedelbart läggas i kylen så att dragén inte flyter under påverkan av grädde och värme.
2. Du kan gå åt andra hållet: dekorera med stora krämblommor, inte toppen, utan sidan av kakan. Dessutom kan du använda både en eller flera kontrasterande nyanser i en produkt: barn kommer att gilla färgglada och ljusa, och äldre kommer att gilla en tårta med pastellfärger.toner.
3. Proteinkräm är väldigt bekväm att täcka kakor i form av djur, seriefigurer, leksaker. Ofta kräver denna typ av dekoration skapande av små, enhetliga detaljer: igelkottsnålar, en björnunges päls eller snödrivor, och proteinkräm gör ett utmärkt jobb med detta och håller den önskade formen väl.

Om det finns överskott av proteinkräm (utan gelatin), så kan de läggas på en plåt i små klumpar och gräddas i ugnen vid en temperatur på 110-130 grader tills en mjuk krämfärgad nyans. Du får vanliga minimaränger som du kan dekorera en tårta täckt med glasyr med. Det är bättre att inte lägga dem på en mjuk kräm - de kan svälla av fukt och tappa formen.

Mastic

Denna produkt ligger på andra plats (efter den klassiska krämen) bland sätten att dekorera en kextårta hemma. Allt kan göras av denna plastmassa: täck kakan helt, skapa en perfekt slät yta, modeblommor av olika typer och storlekar, ibland helt bisarra former och färger, färga bitarna av mastix i vilken nyans som helst.

Figurer av dina favoritkaraktärer, djur, insekter och fåglar, träd och hushållsartiklar - allt kan göras av mastix om du har lust och tålamod. Att dekorera en kakstårta för en pojke kommer inte längre att vara ett problem, eftersom du kan skapa Spider-Man, så älskad av alla, eller Batman från mjuk mastix, eller skapa en hel bild på en tårta av färgade bitar - för all författares fantasi. Lite nyanser på jobbetmed denna söta massa bör du veta:

• Mastiken härdar snabbt, så efter tillagning måste den förvaras i polyeten, ta ut en liten bit under modelleringsprocessen. I fri luft stelnar massan och förvandlas till en sockerfigur.
• Rulla ut ett lager mastix på en speciell silikonmatta beströdd med strösocker.
• Former som är för stora och tjocka bör inte användas eftersom de kan spricka. Företräde bör ges till små, små detaljer, eftersom det var för deras tillverkning som mastix uppfanns.

Den färdiga mastixen i filmen kan ligga i kylen i cirka tre månader, så den finns till hands när som helst: redo att dekorera sockerkaka, cupcakes, bakverk och andra bakverk.

Frihet för fantasi: en tårta för ett barn

Barn är de mest noggranna när de väljer utseendet på en efterrätt. Ofta bryr de sig inte om smak alls, men här är en ljus, färgstark design, "så att ingen annan har det här" - detta är barnens främsta önskan. Därför använder många mammor, på jakt efter den perfekta sockerkaksdekorationen hemma, allt som konfektyrbranschen har att erbjuda:

M&M:s färgade dragéer används för att göra regnbågar, spiralmönster och olika figurer, för att vira dem runt tårtans sidor på ett speciellt sätt. Du kan också lägga till färgat sockerströssel till påskkakor i form av olika former: blommor, stjärnor och bara pärlor

• Av rånrullar eller tunna chokladplattor gör ett staket längs kanten på kakan och mittenfylld med små godsaker: ditt barns favoritkakor, kanderade frukter eller marshmallows, chokladmynt, nötter, etc.
• Dekorera rikligt på sidorna av tårtan, lämna toppen orörd, där de sätter pinnar med ballonger, flaggor och band, blommor och klubbor. Ju finare kakan verkar, desto mer kommer barnet att gilla den - det här schemat fungerar felfritt.
• Om barnet är allergiskt mot syntetiska produkter kan du för honom dekorera tårtan med vispade proteiner och färska bär, samt bitar av färgad gelé gjord av naturliga juicer.
• Möjlighet för de mest desperata: köp eller beställ på en speciell avdelning en våffeltallrik med en bild tryckt på. Det kan vara ett foto av en födelsedagspojke, en scen från din favorittecknad film eller film, vad som helst. Denna produkt är absolut ofarlig, men den ser väldigt imponerande ut. Lägg den på den släta toppen av tårtan så här: lägg våffelmönstret med framsidan nedåt på bordet, bred försiktigt ut avigsidan med honung eller sockersirap, för över till kakan, uppåt och tryck till lätt. Jämna till ytan med en servett så att det inte blir vågor och dekorera fogen med en krämig kant.

Om kakan är stor kan du göra ett helt godisland av allt som finns till hands: gör ett litet pepparkakshus av kakor och grädde, dekorera det med små färgade sötsaker. Gör julgranar av glassstrutar, vänd dem upp och ner, rita nålar med grön grädde. Från marmelad eller fyrkantiga bitar av gelé att göraen väg till huset, på vilken man kan placera en figur av en person (eller flera) gjorda av mastix. Du kan lägga till en figur av djur till den: en hund eller en katt, en häst - vad du än tänker på. Från små runda karameller till att göra blommor, de kan också målas med kräm med en konfektspruta och figurerade munstycken. Om så önskas, lägg till en godisstav till vilken du kan knyta en ballongtråd med ett grattis till barnet skrivet på.

Curly cakes

Tårtor i form av olika föremål efterfrågas också bland hembakade bakverk:

• Hjärtformad tårta till alla hjärtans dag. I sin design är det viktigt att använda vita och rosa färger, färska jordgubbar och lockar av mörk choklad, för alla dessa detaljer har sedan länge blivit vanliga namn för romantiska känslor.
• Tårta i form av en bil eller ett djurhuvud, en seriefigur för ett barnkalas. Detta inkluderar även kexkakor dekorerade i form av dockor, nu populära enhörningar, smurfar och andra.
• Tårtan är en blomma utsökt dekorerad med grädde.
• Siffror, ibland två sida vid sida på ett fat, som symboliserar datumet för årsdagen. De är rikt dekorerade på en mängd olika sätt: smörkrämblommor, färska bär, små färgade dragéer, kakor, sockerrör och annat godis.

Till exempel: en fjärilstårta är väldigt lätt att göra av en rund kex genom att skära och forma den, som visas på bilden. Du kan dekorera inte bara med mastix, eftersom inte alla gillar dess sockersmak, utan helt enkelt med grädde i kombination medbär eller bitar av marmelad.

Det är ingen mening att lista ytterligare möjliga alternativ för att dekorera tårtor, eftersom det finns lika många av dem som det finns åsikter. Varje skapare tar med något eget till de allmänna designreglerna och uppfinner ibland fantastiska saker. Det finns ingen anledning att vara blyg och ge upp nya försök vid det första misslyckandet, för endast i tålmodig flit och utveckling av färdigheter föds den sanna skickligheten hos varje skapare: vare sig det är en konditor eller en snickare.