Curdwafers: recept och foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Våfflor är ganska goda, men kaloririka: i genomsnitt 320 kalorier per hundra gram av den färdiga rätten (exklusive tillsatser: såser, grädde, honung eller konfitur). Jämfört med dem verkar kesovåfflor vara diet (endast 190 kalorier), vilket gör det möjligt att äta dem mycket oftare. Skålen kan till och med fås av damer som noggrant övervakar sin figur. Den här artikeln tittar på flera recept på kesovåfflor tillsammans med deras steg-för-steg-beredning, och avslöjar också några hemligheter med en framgångsrik våffeldeg.

Recept för våffeljärn

Den vanligaste uppsättningen ingredienser för att göra våfflor ser ut så här:

• 260 gram keso;
• 100 gram flytande grädde eller mjölk;
• två ägg;
• 150 gram mjöl;
• två konst. l. strösocker;
• 1 tsk vardera utan ett glas läsk och vaniljsocker.

Du behöver också lite smör för att smörja våffeljärnet - ostvåfflorna kan fastna lite. Om apparaten har en non-stick beläggning, då dettasteg kan hoppas över.

Matlagning

Att förbereda deg för ostmassarån är väldigt enkelt, även en skolpojke kan göra det: först måste du knåda kesoen med en gaffel eller vispa lätt med en mixer, tillsätt grädde och socker, samt ett ägg och läsk med vanilj. Rör om ordentligt tills det är slätt och tillsätt det siktade mjölet på slutet. Det är bättre att låta degen stå i tio minuter så att den når skicket och först då börja baka ostmassawafers. Förvärm våffeljärnet väl och innan varje läggning av degen, se till att smörja in rejält med olja så att framtida våfflor inte bränns. Det är bekvämare att baka små våfflor genom att lägga en matsked deg i mitten av formen och trycka till det övre locket väl. Vänta tills degen får en läcker rödfärgad färg (du behöver inte föra den till bruna nyanser) och ta försiktigt bort den färdiga våfflorna och bänd den med en gaffel eller kniv. Om så önskas kan du rulla den till en tub medan den fortfarande är varm, men den här typen av deg gillar inte riktigt sådana procedurer.

Doftande citronrån (med foto)

Receptet på ostmassarån med citronskal blir en utmärkt frukost, inte bara för barn, utan även för vuxna med sötsug. För att förbereda degen behöver du:

• tvåhundra gram keso;
• tre ägg;
• rivet skal av en citron;
• tre skedar socker;
• 120 gram mjölk eller kefir med låg fetth alt;
• 60 gram smör;
• 160 gram vetemjöl.

Från så mångaingredienser, vanligtvis åtta rån erhålls, så vi beräknar oberoende de nödvändiga proportionerna för det erforderliga antalet ostmassarån. För att förbereda degen måste du först dela äggen i proteiner och äggulor, knåda keso med socker och mjukt smör (du kan smälta det i ett vattenbad), tillsätt citronskal. Tillsätt sedan äggulorna, mosade med mjölk och mjöl till ostmassan. I en separat skål, vispa proteinerna tills ett stabilt skum (som för en proteinkräm) och försiktigt, med en sked, för in dem i ostmassan. Grädda på vanligt sätt i våffeljärn.

Recept för flera bakare

Framstegen inom kulinarisk konst står inte stilla: varje år finns det något nytt, mer perfekt, som inte bara underlättar matlagningsprocessen utan också gör den mer mångsidig. Därför är en multibakare en ganska nödvändig sak i hushållet, särskilt om en person värderar tid (maten tillagas flera gånger snabbare), såväl som de som föredrar husmanskost framför restaurangmat. Med den kan du laga inte bara våfflor från olika typer av deg, utan också muffins, munkar, varma smörgåsar, grillade grönsaker och till och med äggröra med fyllningar. Är det inte ett mirakel?

Det här receptet för flerbakat våffeldeg är gjort med kolsyrat vatten. Sådana kesovåfflor är diet, eftersom det mesta av det vanliga vetemjölet ersätts med rågmjöl, vilket gör dem inte bara lättare utan också doftande. Ingredienser som behövs:

• 500 gram fettfri keso.
• Tvåhundra varderagram socker och margarin.
• Fem ägg.
• 150 gram kolsyrat vatten utan tillsatser.
• 250 gram rågmjöl (du kan också använda majsmjöl, men då ökar kaloriinnehållet i våfflorna avsevärt).
• 150 gram vetemjöl.
• 1 tsk bakpulver, du kan även tillsätta vanilj om så önskas.

Steg för steg

För att förbereda degen för våfflor, mal först det mjuka margarinet med socker i en skål tills det skummar lätt och tillsätt sedan äggen och keso. Använd en mixer, vänd innehållet i skålen till en enhetlig massa, tillsätt rågmjöl, sedan läsk och blanda igen, se till att det inte bildas små klumpar.

Kombinera vetemjöl med bakpulver och lägg till huvudmassan i slutet av knådningen. Låt den resulterande degen stå i några minuter medan multibakaren värms upp. Kesovåfflor gräddas i den här maskinen ganska snabbt (högst fem minuter), så du bör inte lämna den utan tillsyn under en längre tid.

En till receptnotis

Det här receptet är ännu mer kostrikt eftersom det är glutenfritt, vilket är sant för många människor. Inkluderar:

• Tvåhundra gram keso.
• Två äpplen.
• Ett ägg.
• Två skedar socker.
• 90 gram rismjöl.
• Om så önskas, tillsätt lite kanel för smaken.

Knåda keso med ägg och socker, tillsätt en nypa s alt. Ta bort från ett äpplekärna och frön (skal behövs ej) och riv på ett grovt rivjärn, krama ur överflödig juice lätt med händerna. Kombinera ostmassan med äpple, tillsätt mjöl och knåda ordentligt tills den är slät. Om det verkar som att degen är vattnig kan du lägga till lite mer mjöl, eftersom mängden beror på närvaron av vätska i degen. Bred ut en sked i varje cell i multibakaren, tryck försiktigt på locket. Grädda tills en ljusbrun färg som konkurrerar med den fantastiska äppelsmaken. För över de färdiga våfflorna med en gaffel till ett serveringsfat, tillsätt ett par skedar tjock gräddfil eller en kula glass, du kan dekorera med färska bär eller riven choklad.

Deg- och baktips

Smaken av färdiga rån gjorda av kesodeg påminner mycket om cheesecakes, och bakade med en multibakare ser de till och med ut lite lika: med en krispig gyllene skorpa och mjuk inuti.

Dessa våfflor smakar mycket bättre varma, så vänta inte tills de svalnar eller koka dem i förväg (tre timmar före servering). Med tanke på att de bakas väldigt snabbt kan tillagningen börja en halvtimme före frukost.

Om det skulle visa sig att ostmassan fastnar på ytan av våffeljärnet under gräddningen, bör du tillsätta lite mjöl till degen (högst två matskedar), och glöm inte heller att smörj formen med olja.

Serveras vanligtvis med bärsås, vispgrädde eller sylt, den här typen av våfflor är också väldigt god med chokladsirap och honung. Och om man lägger på tallriken vid serveringen näve färsk hackad frukt (persika, aprikos), sedan förvandlas frukosten från välsmakande till hälsosam, vilket är mycket viktigt för unga mammor.