Vitrysk ost "Rocforti" med blåmögel. Funktioner av smak, näringsvärde

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Formostar är erkända delikatesser. Det ger dem en speciell smak, unik arom och pikant. Frankrike eller Italien kallas födelseplatsen för en sådan delikatess, men jag måste säga att vi idag har lärt oss att laga en riktig gourmetdelikatess lika bra. Vitrysk ost "Rocforti" med blåmögel är ett exempel på detta. Den produceras av en välkänd smör- och ostfabrik i landet, som är känd för den höga kvaliteten på sina produkter.

Funktioner

Ost med blåmögel anses vara mer exotisk och raffinerad i smaken än sina "bröder" med vitmögel eller utan alls. Trots det faktum att denna produkt fortfarande är en delikatess av riktiga gourmeter och finsmakare, ökar Roqueforti-osten med blåmögel från den vitryska växten fart i popularitet. Den förbereds under ganska lång tid med den senastetekniker. Och produktionen började med liten kapacitet (endast ett ton produkt).

Initi alt togs denna delikatess in i landet från utlandet, men idag produceras ädelost ("Rocforti") i närheten, den kan köpas i närmaste stormarknad. Dessutom är det viktigt att produkterna är mycket billigare än utländska motsvarigheter.

Blåmögel

Om vita mögelostar är huvuden omgivna av mikroskopiska bosättningar av svampar, då är blåmögelostar en produkt full av dem. Mögel penetrerar strukturen, och det är därför produkten visar sig vara så specifik i smaken. För produktion är det nödvändigt att observera speciella förhållanden, luftfuktighet, mikroklimat.

För att formen ska fördelas ordentligt inuti osthuvudet genomborras den med speciella nålar. Det är mycket viktigt att osten inte överexponeras. Annars kan du stå utan den alls, eftersom formen kan "äta" produkten från insidan som helhet.

Näringsvärde

Rocforti-ost med blåmögel är känd inte bara för sin ovanliga smak, utan också för sitt höga kaloriinnehåll. Om du är på en diet eller följer rätt näring, bör du njuta av denna produkt med omsorg. Hundra gram av denna ost innehåller cirka 330-360 kilokalorier.

Rocforty innehåller mer än trettio gram fett, två gram kolhydrater, nästan 19 gram protein och en enorm mängd användbara vitaminer och mineraler som är inneboende i mejeriprodukter. I sådana vitryska produkter som ostar medmögel, det kommer att finnas kalcium och fosfor, det kommer att finnas magnesium och zink, natrium och jod. Dessutom innehåller denna produkt melanin, vitamin C, K, PP, B, mjölksocker, tryptofan, etc.

Recensioner

Att döma av kundernas kommentarer är de nöjda med produkten. Endast små triangulära förpackningar är inte uppmuntrande. Jag önskar att det fanns mer ost, för det är så gott. Enligt recensioner är Roqueforti-ost med blåmögel billigare än utländska analoger, vilket också är ett stort plus för köpare.

Konsumenter noterar också den ovanliga, men mycket trevliga smaken hos produkten. Det är bra att du på förpackningen kan hitta all information som köparen är intresserad av (om tillverkaren, den använda komjölken och penicillium roqueforti etc.). Kompositionen är helt ofarlig, utan onödiga föroreningar, konserveringsmedel och smakämnen.