Hur lagar man sås till pasta?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svås är ett utmärkt sätt att diversifiera din vanliga kost. Den är vanligtvis baserad på kött, fågel, svamp eller grönsaker och används för att förhöja smaken på huvudrätten. I dagens artikel kommer vi att titta på några enkla pastasåsrecept.

Med champinjoner och grädde

Det här intressanta alternativet kommer att locka svampälskares uppmärksamhet. För att förbereda den behöver du:

• 400 g färska stora svampar.
• 3 små lökar.
• 1 vitlöksklyfta.
• ½ kopp 20 % grädde.
• 2 msk. l. vitt mjöl.
• ½ kopp kokt vatten.
• S alt, valfri vegetabilisk olja, lavrushka, peppar och örter (basilika, dill och persilja).

Innan du gör sås till pasta bör du göra lök. Den skalas, sköljs, skärs i tunna halvringar och steks i en het oljad stekpanna. Så fort den ändrar färg, hälls hackade champinjoner och pressad vitlök i den. Efter några minuter hälls svampen med en blandning av mjöl, vatten och grädde. Allt detta är s altat, kryddat med doftandekryddor, komplettera med örter och förbered.

Med morötter och paprika

Vegetarianer kommer säkert att älska möjligheten att prova pasta med köttfri sås. För att göra en rik grönsakssås behöver du:

• 3 mycket mogna röda tomater.
• 2 små morötter.
• 2 msk. l. vitt mjöl.
• Stort lökhuvud.
• Sötpeppar.
• Glas kokt vatten.
• S alt, kryddor och all vegetabilisk olja.

Starta processen att koka sås till pasta bör vara med bearbetning av grönsaker. De skalas från skalet och fröna, sköljs och skärs. Sedan hälls de växelvis i en oljad panna. Fräs först den hackade löken. Sedan läggs rivna morötter och bitar av peppar till den. Slutligen skickas skalade och finhackade tomater till den gemensamma behållaren. Allt detta s altas, beströs med kryddor och hälls med vatten, i vilket mjölet tidigare lösts. Nästan färdig sås kokas upp och puttras en kort stund på låg värme.

Med gryta

Den här varianten av sås till pasta blir ett riktigt fynd för upptagna hemmafruar som inte har möjlighet att stå vid spisen länge. För att mata dem till din hungriga familj behöver du:

• 350g gryta.
• Kopp 10 % grädde.
• 1 msk l. tomatpuré.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 msk l. vitt mjöl.
• Lökhuvudbåge.
• Liten morot.
• S alt, aromatiska kryddor och all vegetabilisk olja.

Tvättade och skalade grönsaker skärs i små bitar och steks i en uppvärmd smord stekpanna. Så snart de ändrar nyans tillsätts mjöl till dem, och efter ett par minuter - gryta. Allt detta hälls med grädde och bringas till önskad densitet. I slutskedet kryddas innehållet i kastrullen med tomatpuré, s altas och strö med kryddor.

Med korv och ketchup

Denna originalsås till pasta kommer definitivt att uppskattas av korvälskare. För att förbereda den behöver du:

• 3 korvar.
• Lökhuvud.
• 30 g smör.
• 50g ketchup.
• 150 ml grädde oavsett fetth alt.
• 1 msk l. vitt mjöl.
• Vitlök, s alt och kryddor.

Först måste du göra grönsaker. De befrias från skalet och krossas. Lök och vitlök tillagad på detta sätt fräs i smält smör och kompletteras sedan med korvskivor och steks alltsammans på måttlig värme. Så fort korvarna är gyllenbruna tillsätts mjöl, ketchup, grädde, s alt och kryddor. Allt detta bringas till önskad konsistens och tas bort från spisen.

Med köttfärs

För älskare av vridet kött råder vi dig att vara uppmärksam på detta enkla men mycket intressanta pastasåsrecept. Ett foto av själva såsen kan ses lite lägre, men låt oss nu ta reda på vad som ingår i dess sammansättning. I det här fallet behöver du:

• 500 gmalet fläsk.
• 500 ml tomater i egen juice.
• 2 lök.
• 6 tsk tomatpuré.
• S alt, vatten, valfri vegetabilisk olja och kryddor.

Köttet hälls i en uppvärmd smord stekpanna och väntar på att det ska få färg. Sedan tillsätts brynt lök, s alt, kryddor, tomatpuré och mosade tomater. Allt detta hälls med en liten mängd sedimenterat vatten och görs i beredskap.

Med nötkött

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket aptitretande och mättande sås till pasta med kött. För att förbereda den behöver du:

• 1, 1 kg benfritt nötkött.
• 1,8L stark nötköttsbuljong.
• 0,055 liter kokt vatten.
• 15 g mjöl.
• 10 g tomatpuré.
• 145 g lök.
• S alt, kryddor och all vegetabilisk olja.

Det tvättade och torkade köttet skärs i inte särskilt stora bitar och steks tills en aptitretande skorpa visar sig. Sedan tillsätts förstekt lök, s alt, kryddor, tomatpuré och nötbuljong. Allt blandas ordentligt och puttras på svag värme i cirka två timmar. Efter att den angivna tiden har förflutit, förtjockas såsen med mjöl utspätt i kallt vatten och kokas upp igen.

Med kyckling och gräddfil

Denna pastasås har en delikat, raffinerad smak och behaglig arom. För att förbereda den behöver du:

• Kycklingbröst.
• 3 små lökar.
• 100 g icke-syrlig gräddfil.
• Vatten, s alt, kryddor och all vegetabilisk olja.

Den förtvättade och torkade kycklingen skärs i medelstora tärningar och bryns i en het smord stekpanna. Sedan kompletteras den med hackad lök och fortsätt koka. Efter en tid hälls innehållet i pannan med vatten och stuvas på låg värme. Strax innan man stänger av spisen kompletteras den nästan färdiga såsen med gräddfil, s alt och kryddor.

Med kyckling och svamp

En perfekt kombination av svamp och fågel, såsen passar bra med pasta och är perfekt för en familjemiddag. För att mata ditt hushåll välsmakande och tillfredsställande behöver du:

• Stor kycklingfilé.
• 300 g färska champinjoner.
• 2 lök.
• 2 msk. l. mjukt smör.
• Gräddfil (efter smak).
• S alt, örter, väldoftande kryddor och vegetabilisk olja.

Skölj kycklingen under kranen, torka av med hushållspapper och skär i inte för små bitar. Köttet som tillagas på detta sätt s altas och skickas till en uppvärmd oljad stekpanna. Hackad lök hälls också där och steks alltsammans på måttlig värme. Så snart innehållet i behållaren får en behaglig gyllene nyans, kompletteras den med hackade champinjoner och mjukt smör. Efter ett par minuter tillsätts gräddfil, kryddor och hackade örter där.

Med kyckling ochtomater

Denna köttsås kommer att vara ett bra komplement till vanlig pasta och kommer att ge variation till din dagliga meny. För att förbereda den behöver du:

• 300 g kyld kycklingfilé.
• 500 g saftiga tomater.
• 2 medelstora lökar.
• S alt, rosmarin, vatten, basilika, vitlök, socker, oregano och vegetabilisk olja.

Tvättad och hackad kyckling steks i en smord stekpanna. Tillsätt sedan löken och vänta några minuter till. De brunade komponenterna kompletteras med hackade tomater, tidigare skalade, s altade, sötade, beströdda med aromatiska örter och hällda med en liten mängd sedimenterat vatten. Allt detta stuvas under lock och kompletteras sedan med hackad vitlök och tas bort från spisen.