Äppelkompott från färska äpplen: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Överflödet av juicer i butiken idag är helt enkelt fantastiskt. Enorma rader fyllda med lådor och burkar av alla ränder är redo att tillfredsställa alla köpares önskemål. Trots detta kan hemlagad äppelkompott inte jämföras med dem. Doftande, ljus, naturlig och välsmakande, den gillas av barn och vuxna. Och det kommer definitivt inte att skada din hälsa.

Färska eller torkade äpplen

De flesta hemmafruar föredrar att ta torkad frukt. Man tror att i detta fall är drycken mer rik och välsmakande. Detta är sant, men bara delvis. Under torkningsprocessen förlorar frukterna det mesta av sin massa. Det är nästan som ett kraftfoder. Därför kan vi lägga en näve på pannan och få en vacker och rik drink. Så allt handlar om proportioner. Idag ska vi prata om hur man gör äppelkompott enligt alla regler.

Allmänna principer

Denna term kom till oss från utlandet. I Ryssland gjordes också en sådan drink, men de kallade den en vzvar. Detta är en enkel äppelkompott gjord på sommarfrukter. Mycket enkelt och användbart, det kan ges även till spädbarn. Som sötningsmedelinte bara socker användes. Ibland tog de honung.

Bryggtekniken är inte komplicerad. Det är nödvändigt att lägga frukten i en kastrull och hälla vatten. Äppelkompott behöver bara kokas upp, varefter den ska få brygga. En sådan dryck är rik på pektin och är mycket hälsosam.

Förbereda mat

Du behöver det absoluta minimum av redskap och mat. Först och främst måste du ta en stor panna. Du behöver också en kniv och skärbräda, ren gasväv. Beredning av produkter består i att välja de mest utsökta och mogna frukterna. Detta är en mycket viktig punkt. Mycket ofta används illikvida för att göra äppelkompott. Det vill säga torkade, bortskämda, gröna eller övermogna frukter. Som ett resultat lämnar smakkvaliteten mycket övrigt att önska.

Bästa äpplen

Mycket bra om du har en egen trädgård. Då blir det inga problem med valet. För beredning av äppelkompott tas de mest mogna och läckra frukterna. De ska inte vara övermogna, men inte hårda heller. De måste tvättas noggrant och skäras i skivor av medelstor storlek. Det finns ingen anledning att mala, för då kommer äpplena att koka och sluta till gröt.

Enklaste recept

Midsommar är den bästa tiden att göra en läcker och hälsosam drink. Det är också bra för dem som är på diet. För att förbereda äppelkompott, ta 5 delar frukt, 2 socker och 25 delar vatten. För en medelstor kastrull måste du ta 600 g äpplen, 240gram socker och tre liter vatten. Du kan ta lite mindre vatten, då blir drycken mer mättad.

Tillagningsmetoden är enkel och ganska vanlig. Äpplen måste skäras i halvor och kärnorna tas bort. Efter det måste varje del skäras i ytterligare 4 delar. Häll frukter med kallt vatten och sätt på spisen. Häll i hälften av sockret. Efter kokning, tillsätt resten och ta genast bort från spisen. Långvarig kokning kan förstöra alla vitaminer. Stäng locket och låt svalna helt. Drycken kommer att infundera och bli helt magisk.

Med citron och kryddor

Oavsett hur läcker den här drinken är, ibland verkar den rustik. Jag vill ha något mer sofistikerat. Det finns inget lättare, låt oss experimentera med kryddor. Varje gång får du en ny, ljus smak. För att förbereda äppelkompott, ta 5 delar mogen frukt till 20–25 delar vatten. För ett kilo äpplen krävs 200 g socker. Från kryddor måste du ta kanel efter smak, ett par kryddnejlikaknoppar och några skivor citron.

Tillagningsmetoden är som följer. Frukter måste skalas och skäras i halvor, ta sedan bort kärnan med stenar. Skär efter det i små bitar. Samtidigt måste du sätta eld på vatten. Häll genast äpplen i kokande vatten och blanchera i 5 minuter. Ta nu ut den och lägg den på en tallrik. Tillsätt citron, kryddor och socker till kompotten.

Nu är det dags att stänga av elden och lämna tillbaka äpplena till kompotten. Stäng locket tätt och låt drycken vara full.kyla ned. Dina gäster kommer definitivt att uppskatta den fantastiska smaken och aromen. Och nästa gång kan du lägga till ingefära och muskotnöt, kardemumma. Du kommer att få en helt annan smak.

Matlagningshemligheter

Det verkar vara den enklaste rätten. Vad kan vara svårt här. Men hur många hemmafruar blev besvikna på resultatet när de försökte göra äppelkompott för första gången. De flesta fick färglöst vatten, utan arom och smak. Det finns ett antal finesser och hemligheter som du behöver känna till. Då kommer din kompott alltid vara orsaken till strålande recensioner.

• Som vi sa ovan, du kan inte göra bra kompott av dåliga äpplen. Avvisa därför omedelbart säljarens erbjudande att köpa uppenbart bortskämd frukt till ett reducerat pris.
• Kompott erhålls bäst från sötsur frukt. Men om det inte finns några kan du justera smaken med citron eller citronsyra.
• Välj mogna och fasta frukter. De förvandlas inte till gröt, men de har redan fått tillräckligt med smak och arom.
• Den färdiga drinken serveras bäst med en skiva citrus.
• Om tiden tillåter, låt den vara täckt över natten. Då kommer kompotten att infundera och bli väldigt god.
• För barn kan du förbereda en drink med fruktkött. För att göra detta, ta först bort skalet från frukten. När du har kokat dem, hacka dem med en mixer och lägg tillbaka dem. Du kommer att få en utmärkt kompott, tjock och mycket god.
• För att tillaga en kvalitetsdryck är det bäst att ta filtrerat vatten.
• Istället för vanligt socker kan du ta sockerrör ellerbrun.
• Ju mindre du kokar kompott, desto nyttigare är den.

Istället för en slutsats

Att göra äppelkompott är en enkel uppgift som var och en av er kan göra. Genom att följa ovanstående tips är du säker på att förbereda den mest utsökta och hälsosamma drycken. Men glöm inte att experimentera. Äppelkompott kan kompletteras med rabarber och päron, vilka bär som helst. Det är särskilt bra med citrusfrukter: citron, apelsin eller mandarin. Inte den sista platsen är upptagen av kryddor. De sätter igång den delikata smaken av äpplen och ger den en speciell charm. Det bästa av allt är att den här drycken är helt naturlig.