Hur gör man äppeljuice hemma?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I slutet av sommaren är det dags att skörda äppelskörden. Enligt kristen tradition infaller insamlingen och användningen av äppelstockar på högtiden för Herrens förvandling (19 augusti). Vid det här laget har äpplena nått full mognad och hunnit insupa tillräckligt med sommarsol. Och detta garanterar i sin tur närvaron av användbara vitaminer och mineraler i dem.

Varför äpplen?

Frukt redo för skörd innehåller användbara organiska föreningar och syror, vitaminer från grupperna A, B, PP, samt spårämnen som järn, magnesium, fosfor och kalium. Äppeljuice är också rik på pektin, som gör ett utmärkt jobb med att ta bort gifter från kroppen. På så sätt kan du rengöra magen bra.

Det är svårt att överskatta fördelarna med hemgjord äppeljuice. Helst rekommenderas det att dricka det omedelbart efter beredning - på så sätt behåller det maxim alt med användbara spårämnen.

Lagerar för framtiden

Har din trädgård belönat dig med en stor skörd av äpplen? Inga problem! När allt kommer omkring kan du alltidförbered äppeljuice för vintern. Så du kan inte bara behålla ett stycke sommarminnen, utan också glädja vänner och nära och kära med en läcker drink i vinterkylan.

För att göra hemmagjord äppeljuice är det bättre att välja följande sorter: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka och andra höst- eller vintersorter.

Äpplesorter som Ranetki och Kitaika är särskilt söta, men drycken från dem fås med hög syra – inte långt från magsår! Därför rekommenderas denna juice att blandas i hälften med vatten. Du kan få utsökt och ovanlig hemlagad äppeljuice om du förbereder den från olika äppelsorter.

Att laga äppeljuice hemma. Recept

Den här metoden kommer inte att medföra onödiga problem för kocken. Med hjälp av en juicepress kan du göra färskpressad juice med eller utan fruktkött. Det är här viktigt att välja mogna frukter som inte har blivit bortskämda av skadedjur. Äppeljuice är mycket bättre att pressa från nyplockad frukt.

För att förbereda en drink inför vintern agerar vi så här.

Recept steg för steg

Till att börja med väljer vi bra frukter, tvättar dem noggrant, rengör dem från stjälkar och frön. Inget behov av att bli av med skalet - det är en värdefull källa till en stor mängd vitaminer. Skär äpplena i bitar och passera genom en juicepress. Vi ger saften lite tid att sätta sig så att fruktköttet sätter sig. Om ditt mål är äppeljuice hemma, följ bara dessa steg. Ochdå får du verkligen en fantastisk drink utan föroreningar av fruktkött.

Om du inte är ett fan av äppeljuice med fruktkött, filtrera den genom en ren ostduk eller sil flera gånger före och efter kokning. Efter den andra silningen, sätt grytan på elden och låt koka upp igen.

Dubbelfiltrering gör att du helt kan bli av med sedimentet.

Om din juice består av sura äppelsorter måste du tillsätta socker, en halv liter äppeljuice står för ungefär en matsked socker. För att förbereda en ljus drink hemma måste du hälla en liten mängd citronsyra i den.

Närnäst, enligt detta recept på äppeljuice, fortsätter vi att koka juicen, rör om då och då och inte glömmer bort att ta bort skummet.

Innan saften har nått kokpunkten är det nödvändigt att sterilisera lock och burkar. Så snart drycken börjar koka, ta omedelbart bort från spisen och häll i burkar och vrid sedan var och en. Efter en burk naturlig hemgjord juice, vänd den upp och ner och låt den ligga under täcket i ungefär en dag.

Dessutom kan söt äppeldessert tillagad på detta sätt lagras i källaren, men inte mer än två år.

Morot-äppeljuice för den kalla årstiden

Den här drycken föredras av de som inte gillar den uttalade smaken av äppeljuice och är vana vid att kombinera den med andra frukter och grönsaker. Morots-äppeljuice är ett bra sätt att överraska gäster på till exempel nyårsafton.

Användbart ochen läcker dryck är inte på något sätt sämre än fabriksanaloger och visar sig vara den mest naturliga produkten av hemmaproduktion.

För att definitivt få en söt drink som tilltalar både vuxna och barn, tillsätt socker till den framtida juicen (inte mer än ett glas på 10 liter) för att jämna ut den totala smaken. Men även utan sötning kan du uppnå en smakrik och rik produkt, dessutom med ett högt innehåll av vitaminer.

Följ bara instruktionerna i steg-för-steg-receptet för att rätt och ganska snabbt förbereda denna drink hemma. En detaljerad beskrivning säkerställer snabbare beredning av en läcker drink med en delikat konsistens.

Du kan själv se att dagligt intag av ett sådant lager av vitaminer kommer att ha en positiv effekt på din hälsa - du kommer att förvandlas till oigenkännlighet: du kommer att bli fräschare och full av energi, åtminstone många recensioner av nöjda kockar vittnar om detta.

Morot-äpple-elixir hjälper dig att hantera vinterperiodens problem. Vid denna tidpunkt genomgår människokroppen den största stressen och behöver mer än någonsin aktiv mättnad med användbara mikroelement. Om du är ett fan av hemgjorda sömmar kommer du definitivt att gilla den här juicen och glädja dina nära och kära.

Så, låt oss börja göra äppel-morotsjuice.

Vi kommer att behöva följande ingredienser (beräknat för en provportion):

• 1 kilo söta äpplen;
• 1 stormorot;
• sockerbitar – valfritt.

Matlagningsprocess

För att börja laga äppel-morotsjuice hemma måste du först förbereda alla ingredienser. Du kan självständigt reglera antalet komponenter som ingår i kompositionen.

Receptet kräver en söt variant av äpplen, men den här regeln kan naturligtvis kringgås om du föredrar juice med mindre sötma. I det här fallet kommer äppelplockning av sura sorter att vara praktiskt.

Först måste du skölja äpplena och morötterna i kallt vatten. Nästa steg är att använda en juicepress (denna bör förberedas i förväg för att spara tid).

Beroende på hushållsapparatens funktion, skär vi ingredienserna i skivor eller bitar som kan bearbetas. Vi får inte glömma att stjälkarna och andra tätningar i äpplen måste tas bort - detta kommer avsevärt att underlätta processen att pressa saften.

Efter att ha pressat, häll saften i en glas- eller plastbehållare. Om du använder en juicetank av metall kan du avsevärt försämra smaken på den färdiga drycken.

Den resulterande juicen kan filtreras genom gasväv för att återrena. För ytterligare åtgärder måste du hälla all flytande massa i en djup kastrull.

Om din drink plötsligt fortfarande innehåller spår av äppelmassa - oroa dig inte. Dess närvaro kommer bara att gynna din kropp, eftersom den innehåller en enorm mängd fibrer och värdefulla element.

Nästa måste du lägga till socker i pannan enligt dina personliga egenskaperefter eget gottfinnande, låt saften koka upp och koka den i fem minuter. Ta bort skummet som sticker ut på dryckens yta med en matsked.

Slutsteg

I slutet måste du hälla äppel-morotsjuicen i burkar och stänga locken ordentligt, vänd sedan och låt svalna långsamt under lock.

Det resulterande hälsoelixiret från äpplen och morötter skickas för att vänta på kalla dagar på en mörk och sval plats.

Att göra äppeljuice utan juicepress

Som det visade sig, kommer inte ens frånvaron av en juicepress att sätta stopp för din önskan att förbereda en läcker och hälsosam drink av äppelfrukter. I detta fall används den diffusa metoden. Vi erbjuder en detaljerad beskrivning av denna teknik.

Att förbereda för tillverkningen av en äppeldryck med den här metoden tar inte mycket tid.

Först måste du förbereda tre trelitersburkar och numrera dem.

Den mödosamma processen börjar…

Finhacka ett och ett halvt kilo äpplen och häll dem i den första burken ända till kanten. Häll nykokt vatten i en behållare med äpplen till nivån på halsen. Vi insisterar på blandningen i sex till åtta timmar. Som ett resultat häller vi den resulterande infusionen i en separat behållare och fyller burken med frukt med kokande vatten igen.

Vi tar den andra burken, fyller den med ett och ett halvt kilo frukt, fyller den med infusionen som erhållits tidigare från den första burken och låter den dra igen under samma tid.

Häll sedan infusionen från den andra burken i den tredje och en halvkilo äpplen, häll från den första burken i den andra.

Från den tredje burken är naturlig äppeljuice, efter ytterligare en infusion i 6-8 timmar, helt klar att användas.

Med jämna mellanrum är det nödvändigt att prova äppelskivor från den första burken efter att ha tömt infusionen. Om smaken är borta, skär ytterligare ett och ett halvt kilo äpplen och skicka burken till slutet av raden.

Låt den färdiga juicen koka upp, stäng omedelbart av värmen och häll upp den i steriliserade burkar.

Så här kan du få en fantastisk hemgjord äppeldryck utan att använda några prylar.

Denna dryck absorberar juice och är verkligen oöverträffad i smak och innehåll av nyttiga ingredienser.

Om du använder fler burkar kan du uppnå en drink med rikare färg och arom. Sötälskare kan lägga strösocker till juicen.

Ett sista ord

Så vi tittade på de mest populära sätten att göra äppeljuice hemma. Vissa recept kräver bara spartansk lagring, medan andra tvärtom är extremt lätta att tillaga. Om du inte är ett fan av hemgjorda drycker är det förstås lättare att köpa det i närmaste snabbköp, men det finns ingen garanti för att de kommer att sälja något användbart till dig. Eller så kan du använda ett enkelt recept på äppeljuice från de föreslagna och veta exakt vad det består av. Ibland krävs det mycket hårt arbete för att uppnå något värdefullt. Vilken väg ska du?