Läcker och nyttig bärgelé

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Säkert många har provat bärgelé. En sådan efterrätt är inte bara mycket vacker och välsmakande, utan också otroligt hälsosam. För det första innehåller bärgelé en stor mängd vitaminer och antioxidanter. På grund av det faktum att huvudingrediensen för en sådan efterrätt inte utsätts för värmebehandling, behåller den alla sina fördelaktiga ämnen och kommer direkt in i människokroppen.

För det andra är denna delikatess idealisk för dig som har problem med ben- och brosksystemet. Det är trots allt ingen hemlighet för någon att bärgelé med gelatin innehåller ämnen som har en positiv effekt på lederna hos unga och gamla.

Det bör också noteras att, till skillnad från andra desserter, kan näringsvärdet för en sådan delikatess ändras oberoende i en eller annan riktning. För att göra detta bör du bara ersätta de bär som är bekanta för dig med andra (det kan vara exotiskt). På så sätt kommer du att göra en helt annan rätt som får ett annat utseende och smak.

Bärgelé med gelatin: matlagningsrecept

Det finns många sätt att göra en så ovanlig och läcker dessert. Förresten, du kan laga den efter eget gottfinnande och endast använda dina favoritprodukter.

Så hur man lagar matgelé från färska bär? För detta behöver vi:

• färska jordgubbar - cirka 500 g;
• matgelatin - 25 g;
• betsocker - cirka 100 g;
• vatten i rumstemperatur - 3 koppar.

Beredning av ingredienser

Innan bär kan göras till gelé måste de bearbetas ordentligt.

Närplockade jordgubbar sorteras bort, bli av med stjälkarna. Sedan läggs de ut i ett durkslag och tvättas i tur och ordning under rinnande vatten. Efter att ha placerat produkten på en tjock köks- eller pappershandduk, vänta tills allt överflödigt vatten rinner ur den.

Medan bären torkar, börja förbereda gelatinet. Det hälls i en skål och hälls med ett glas vatten vid rumstemperatur. I denna form hålls gelatin i 60-70 minuter. Samtidigt ska den märkbart svälla och absorbera allt vatten.

För att gelatinet ska lösas upp och bilda en flytande massa sätts det på en liten eld och värms upp mycket långsamt efter att tiden har gått.

Ta bort produkten från spisen direkt efter att den värmts upp ordentligt. Samtidigt avråder man starkt från att koka gelatin.

Matlagningsprocess

Gelé från bär med gelatin tillagas helt enkelt. De bearbetade och torkade jordgubbarna läggs ut i en skål, och sedan väljs de vackraste, tätaste och hela frukterna ut. De kommer att servera oss för dekoration. När det gäller de återstående bären mals de genom en sil. Samtidigt filtreras den resulterande uppslamningen med tjock gasväv, men purén slängs inte. Hanslägg i en kastrull och tillsätt två glas vatten.

När du ställer disken på spisen, kokas dess innehåll långsamt upp. Sedan tillsätts socker och kokas tills det är helt upplöst. Rör om i jordgubbsmassan med jämna mellanrum.

Efter de beskrivna åtgärderna tas den värmebehandlade produkten bort från elden och kyls. Sedan filtreras den igen och blandas med färsk bärjuice.

Varm gelatinlösning införs långsamt i den resulterande bärbuljongen. I det här fallet stör produkterna ständigt en sked eller mixer. Som ett resultat av sådana handlingar erhålls en bas för bärgelé.

Hur formar och serverar man rätt?

Hemgjord bärgelé kan formas i vilken rätt som helst. Vi bestämde oss dock för att använda små formar eller skålar. De fuktas med kallt vatten och sedan läggs färska hela bär ut, som tidigare v alts ut för dekoration. Efter det fylls de med en jordgubbsgelningsbas.

Sätt in disken i kylen, vänta tills efterrätten stelnat helt. För att den inte ska absorbera lukten av andra produkter är skålarna täckta med plastfilm.

Färdiggjord och fryst bärgelé serveras till bordet mitt i formarna. Även om vissa kockar rekommenderar att man gör det på vackra fat. För att göra detta tas efterrätten bort från skålarna genom att vrida dem skarpt. Om geléen inte kommer ut kan botten av skålen sänkas ner i varmt vatten i några sekunder. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars smälter geléen.

Matlagningsmjölksgelé-diverse bär

Om du är ett stort fan av färska bär och inte kan bestämma dig för valet av hemlagad gelé, föreslår vi att du gör ett dessertsortiment. För att göra detta måste du använda flera typer av denna produkt. Som det kan du köpa jordgubbar och hallon och björnbär och blåbär med mera.

Det bör också noteras att gelé från olika bär visar sig vara mycket välsmakande om en mejeriprodukt som yoghurt används för beredningen. Med användningen av denna dryck får du en mycket välsmakande och hälsosam efterrätt, som säkert kommer att uppskattas av både vuxna och små barn.

Så hur gör man bärgelé? För att göra detta måste du köpa:

• blåbär - ca 50 g;
• jordgubbar - 50 g;
• svarta vinbär - 50 g;
• hallon - 50 g;
• björnbär - 50 g;
• drickyoghurt är inte särskilt fettrikt - cirka 1,5 koppar;
• matgelatin - 25 g;
• vatten i rumstemperatur - 2/3 kopp;
• betsocker - cirka 3-4 stora skedar (lägg till efter eget gottfinnande).

Förbereda produkter

För att göra läcker och nyttig hemlagad gelé bör du bara köpa färska och söta bär. De sorteras ut och tvättas separat i ett durkslag. Om bären har stjälkar och andra blad tas de bort.

När det gäller ätbart gelatin bereds det separat. För att göra detta läggs produkten i en liten skål och hälls med vatten vid rumstemperatur. PÅi denna form hålls den i 30-50 minuter. Därefter läggs det svällda gelatinet på spisen och värms upp ganska långsamt.

Koka inte produkten. Den tas bort från elden omedelbart efter att den är helt upplöst.

Matlagningsmetod

Efter att ha förberett alla ingredienser för geléen bör du gå vidare till dess direkta beredning. För att göra detta täcks färska bär med fint socker och lämnas i denna form i flera timmar.

Så snart sockret har smält och, blandat med saften, bildar en sirap, hälls det i en separat skål, där mjölkyoghurt tillsätts senare. När det gäller de återstående bären är de fördelade på skålar. Samtidigt läggs blåbär och jordgubbar och svarta vinbär och hallon och björnbär ut i varje form. Efter det börjar de förbereda basen.

Mjölkyoghurt med bärjuice blandas noggrant med en mixer och häll gradvis varm gelatinlösning i dem. Efter att ha smakat av blandningen tillsätts socker till den (vanillin kan också tillsättas).

Forma och servera

Efter att ha förberett en söt yoghurtblandning med gelatin, fortsätt till bildningen av gelé. Bär som läggs ut i skålar hälls med en mjölkbas. I detta formulär skickas de omedelbart till kylhuset.

För att geléen ska stelna bra hålls den kallt i minst 5-7 timmar. Efter ett tag läggs en otroligt vacker och smakrik dessert upp på ett fat eller serveras direkt vid bordet i formen. Om så önskas, en sådan ljus ochen ovanlig delikatess är dekorerad med en kvist mynta eller färska bär.

Tillverka bärgelé i lager

Gelé från frysta bär tillagas på exakt samma sätt som av färskvara. Om du vill få en mer original efterrätt som kommer att glädja både vuxna och barn, rekommenderar vi att du gör den i flera lager. Hur exakt ska man genomföra denna process? För att göra detta måste vi förbereda följande komponenter:

• frysta jordgubbar - ca 200 g;
• matgelatin - 35 g;
• frysta körsbär - ca 200 g;
• frysta blåbär - ca 200 g;
• plombir-glass - cirka 3 stora skedar;
• betsocker - cirka 100 g;
• rumstempererat vatten - cirka 3 koppar (valfritt).

Livsmedelsbearbetning

Bär för skiktad gelé bearbetas helt enkelt. De tas ut ur frysen, fördelas på separata tallrikar och tinas helt. I processen med detta bör en ganska stor mängd juice bildas i rätterna. Den hälls upp i olika skålar, och sedan krossas bären med en pusher. Den resulterande vällingen läggs växelvis ut i en tät gasväv och pressas väl.

Efter de beskrivna stegen bör du få 3 olika koncentrerade juicer.

Glass tinas också separat. Fortsätt sedan till beredningen av gelatin. Den läggs ut i en djup skål och hälls med dricksvatten.

Efter att ha blandat komponenterna noggrant får de svälla i 30-50 minuter. Så snart gelatinet ökar i volym läggs det på spisen och värms gradvis upp. Efter att ha fått en homogen vätska tas den bort från värmen och kyls något.

Steg-för-steg-beredning av skiktad gelé

Det är inget svårt att tillaga en sådan delikatess. Det bör dock noteras att det görs under ganska lång tid. Detta beror på att varje bärlager måste utsättas för kylning tills det stelnar helt. Men först till kvarn.

Så, efter att jordgubbs-, blåbärs- och körsbärsjuicerna är klara, tillsätts socker till dem efter smak, och en lika stor mängd upplöst gelatin hälls i. Den läggs förresten även till en helt tinad glass. Detta bör göras växelvis så att lagren inte fryser i olika kärl.

För bildandet av bärgelé rekommenderar vi att du använder en djup skål eller flera små. De sköljs med kallt rinnande vatten, och sedan hälls fyllningsblandningen i. Därefter skickas blanketterna till kylen och förvaras i minst 2-3 timmar.

Med tiden läggs blåbärsjuice med gelatin till rätterna och samma åtgärder utförs. Allra på slutet används växelvis körsbärsfyllning och jordgubbsfyllning.

Hur presenterar man en festlig fest?

Efter att alla lager av bärgeléen har stelnat tas den ur skålen efter att ha doppat skålens botten i varmt vatten. Därefter dekoreras efterrätten med färska bär eller vispad grädde från en ballong. I denna form presenteras den förfestligt bord tillsammans med en liten sked och en kopp te.

Det enklaste sättet att förbereda en läcker och hälsosam goding

Gelé från röda vinbär är mycket användbar för kroppen, speciellt för äldre. Denna delikatess innehåller en enorm mängd C-vitamin, såväl som element som är nödvändiga för att återställa led- och broskvävnader.

Så vilka produkter behöver vi för att göra en mycket god och hälsosam dessert? För att göra detta måste du köpa:

• färska röda vinbär - ca 300 g;
• matgelatin - 25 g;
• betsocker - cirka 100 g;
• rumstempererat vatten - cirka 2 koppar (valfritt).

Stegmetod

För att förbereda en sådan efterrätt får du endast använda färska röda vinbär. Den separeras från grenarna och läggs ut i en sil. Efter att ha tvättat bären väl läggs de på en handduk och torkas. Därefter läggs produkten ut i en skål och täcks med socker.

Blanda försiktigt vinbären (för att inte skada fruktens integritet) får den stå i rumstemperatur i flera timmar. Börja under tiden förbereda gelatinet.

Den hälls med vanligt vatten i rumstemperatur och värms mycket långsamt över låg värme. När gelningsmedlet har smält helt tas det bort från elden och kyls något.

Efter de beskrivna åtgärderna hälls gelatinblandningen i bären och blandas väl. Därefter fördelas den resulterande massan bland skålarna och skickas till kylskåpet. Genom 5-7timmar anses smakrik och nyttig rödvinbärsgelé vara helt användbar. Den serveras till bordet tillsammans med en dessertsked, som tidigare ströats med strösocker.