Hur man brygger kinesiskt te: sätt och metoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss dricker flera koppar te eller kaffe dagligen. Någon betraktar sig som älskare av aromatisk kaffedryck, och någon anser sig vara en kännare av teceremonin. Men inte alla av oss vet hur man brygger kinesiskt te så att det inte förlorar sina välgörande egenskaper och vitaminer.

I den här artikeln kommer vi att berätta om ursprunget till teceremonin, ge dig intressanta fakta och introducera dig till olika kinesiska teer. För närvarande finns en sådan dryck på hyllorna i alla stormarknader, i specialiserade butiker, och någon får te som gåva från utlandet.

Ursprungsberättelse

Enligt kineserna är grönt te bättre än vin, eftersom det stärker, roar och inte överför infektioner. Själva historien om ursprunget till denna dryck går tillbaka till antiken. Legenden säger att en herde för över tusen år sedan märkte att hans getter hade blivit smidigare och lekfullare. Efter att ha tillbringat flera dagar med att observera sina husdjur kom mannen till slutsatsen att det var skotten från en växt som gaven sådan effekt. Efter att ha samlat sitt mod slet herden löven från denna växt, tvättade dem under vatten och hällde kokande vatten över dem. Som ett resultat fick han en väldoftande, stark och näringsrik dryck.

Under de första åren av att använda teblad, utsatte kineserna dem inte för någon värmebehandling. Och bara några hundra år senare tänkte invånarna i det himmelska imperiet på att torka och steka löven. Vid kejsarens hov tävlade kända mästare med varandra om rätten att vara närmare sin härskare. Under många månader experimenterade de med te och tillsatte nya, okända och oprövade ingredienser. Den som lyckades överraska kejsaren ansågs med rätta vara en mästare i sitt hantverk och belönades generöst.

Många hantverkare var oroliga för hur man brygger kinesiskt grönt te på rätt sätt. Och först efter ett tag kom invånarna i detta vackra land till enighet.

Marknadsföring av te i vår region

Först efter hundratals år började kinesiskt te användas i stor utsträckning i Korea, Indien och Centralasien.

År 1584 i Europa fick de veta om existensen av denna dryck, som vann mångas hjärtan och fick stor popularitet bland adeln och kungligt följe. I Ryssland dök te upp 1618 och blev en vardagsdryck för de rika och högt uppsatta människorna.

Med tiden har användningen av grönt te genomgått vissa förändringar. Efter att Ryssland inkluderade i sin sammansättning sådana folk som bashkirerna, altaierna, kalmykerna och tatarerna,större delen av befolkningen gick över till att dricka te med mjölk. Det är värt att notera att ryssarna i de flesta fall föredrog svart te, vilket är mindre användbart, men situationen förändrades när en knapp produkt från Kina började föras till vårt land.

Användbara egenskaper

På grund av sin sammansättning har grönt te en gynnsam effekt på människokroppen och berikar den med användbara mineraler och vitaminer. Eftersom det stärkande koffeinet inte finns i drycken i sin rena form, utan är blandat med tannin, får vi en laddning av livlighet och energi utan att skada vår hälsa.

Så, de viktigaste användbara egenskaperna hos en doftande dryck kommer från Kina:

• teofyllin, som ingår i kompositionen, påverkar den snabba och fullständiga mättnaden av blod med syre;
• innehåller vitaminerna A, C, E, P och B, värdefulla aminosyror och enzymer;
• främjar viktminskning;
• normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen;
• förhindrar bildandet av långvarig förstoppning;
• upplivar;
• är ett sätt att förhindra urolithiasis;
• håller kroppen i god form.

Grönt te spolar bokstavligen kolesterol ur blodkärlen och hindrar dem från att dra ihop sig. Dessutom återför denna dryck styrka och elasticitet till kärlväggarna och hjälper till att normalisera trycket. Det är därför många läkare råder äldre människor att inkludera grönt te i kosten, vilket begränsar deras koffeinintag.

Intressanta fakta om att göra te

Innan du går till köket och brygger kinesiskt te, råder vi dig att läsa om funktionerna i denna procedur.

För det första bör vattnet helst inte koka. Kännare av teceremonin rekommenderas att använda vatten med en temperatur på 65 till 85 grader. Innan vattenkokaren börjar ljuda aktivt och de första bubblorna rinner från botten måste den stängas av. På så sätt kommer du att behålla syret i vattnet och teet blir hälsosammare.

För det andra bör du vara uppmärksam på bryggtiden. Billigare varianter av kinesiskt te tar cirka 3-4 minuter att brygga, medan avancerade tar högst 2 minuter.

Och till sist, låt oss prata om själva bryggprocessen. Som regel är det vanligt att tömma de första tebladen, så man tvättar tebladen. Bra te räcker 5-6 efterföljande infusioner, medan billigt te räcker 2-3 gånger.

Hur brygger man kinesiskt te?

I det här avsnittet kommer vi att prata om korrekt användning av en uppiggande och aromatisk dryck. Det är inte många som vet hur man korrekt brygger kinesiskt Pu-erh-te. Dessutom finns det tvivel om användbarheten av denna dryck.

Tyvärr tror vissa människor att pu-erh är ett läkemedel som har en negativ effekt på kroppen. Men allt detta är myt och fiktion. Kinesiskt te ger en laddning av livlighet och energi, men det innehåller inga narkotiska ämnen.

De flesta läkare rekommenderar inte att dricka "rå" pu-erh på fastande mage. Hos äldre personer kan detta orsaka obehag i området.mage, halsbränna och smärta.

Så, hur man brygger kinesiskt Pu-erh-te:

• Måste använda glas eller porslin;
• lägg en liten bit pu-erh i kallt vatten i 5-10 minuter;
• töm sedan av överflödig vätska och häll på kokande vatten;
• vänta ett par minuter - och en väldoftande och hälsosam drink är redo att drickas.

Vissa tekännare rekommenderar att du sköljer pu-erh flera gånger innan du häller hett vatten över det. Detta är dock inte nödvändigt.

Features of Pu-erh tea

De huvudsakliga skillnaderna med denna dryck inkluderar följande faktorer:

• gynnsam effekt på blodkemin;
• sänka kolesterol- och glukosnivåer;
• diabetesförebyggande;
• förebyggande av ateroskleros;
• effekt på det mänskliga centrala nervsystemet.

Dessutom hjälper te till att hantera matförgiftning, hjälper till att smälta fet mat snabbare och släcker törsten perfekt.

Typer av pressat te

Vi har redan pratat om hur man brygger kinesiskt pressat te, låt oss nu gå vidare till en mängd olika varianter.

Främst svart tegel och grönt tegel te tillverkas i form av en press. Den mest populära anses vara pressad pu-erh.

Det är värt att notera att grönt tegel inte delas in i varianter och skiljer sig från andra produkter genom sitt låga innehåll av koffein och tannin.

Svarttegel te delas vanligtvis in i fyra huvudtyper:

• first;
• second;
• tredje;
• supreme.

Även på förpackningen ska, förutom sorten, ursprungslandet anges. Varianter kan också särskiljas på typen av förpackning. I de flesta fall säljs lägre kvaliteter i underpergament, medan högre kvaliteter säljs i etikettpapper.

Hur brygger man kinesiskt te för en person? För bekväm användning och snabb bryggning uppfanns tetabletter. Detta är en sorts teskiva som väger upp till 5 gram, som är designad för en bryggning. Om tegel och skivte är en koncentrerad dryck med en uttalad smak och arom, skiljer sig tablettsorten endast i bekvämlighet och användarvänlighet. Det är inte värre än andra typer av kinesiskt te, det har bara en speciell form och bryggs inte mer än en gång.

Hur brygger man kinesiska tebollar?

Associerat te tillhör elitsorterna och är därför ganska dyrt. Dessutom säljs inte denna typ av kinesiskt te i alla butiker, det är väldigt svårt att hitta det. Men om du blir den stolta ägaren till den här produkten kommer vi att berätta hur du brygger kinesiskt grönt te korrekt.

Huvudkännetecknet för denna sort är dess smak och den höga kvaliteten på de använda råvarorna. Om du följer instruktionerna och gör allt rätt kan du njuta av den vackra synen av en blomma som blommar i en tekanna.

Grundläggande regler

När du har bestämt dig för rätternaoch typen av te, fortsätt till nästa steg.

Hur man brygger kinesiskt grönt te på rätt sätt:

• eftersom den här produkten också är för estetiskt nöje, kommer vi att använda genomskinliga tallrikar;
• till skillnad från de vanliga metoderna för att brygga te, får denna sort inte hällas med kokande vatten, utan tvärtom placeras i varmt vatten som redan hällts i tekannan;
• innan vatten tillsätts i tekannan hälls den över med kokande vatten (detta är nödvändigt för att figuren ska lägga sig i botten och inta önskad position);
• efter att rätterna för bryggning är klara, häll kokande vatten och sänk ned det kinesiska teet i bollar;
• vänta ett par minuter och häll upp te i glas.

Det är värt att notera att inte alla sorter kan bryggas flera gånger. Det är bäst att kontrollera med säljaren innan du köper den eller den produkten hur många gånger detta te kan bryggas. Ett intressant faktum är att med varje efterföljande bryggning är det nödvändigt att öka infusionstiden med 4-5 minuter.

Så du vet redan hur man brygger och dricker kinesiskt te, nu måste du bestämma dig för sorten, köpa den och njuta av en varm och doftande drink.