Sallad med bulgur och grönsaker: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du inte vad du ska göra en enkel och rejäl sallad med? Bulgur och grönsaker är en klassisk kombination som kännetecknas av hög näringsnivå och ljus smak. Den här artikeln beskriver traditionella snacks, originalrätter och dietgodis.

Tabouleh-sallad - en traditionell orientalisk aptitretare

Den här medelhavssalladens enkelhet och snabbhet attraherar gourmeter från hela världen. Salladen är gjord på finhackade grönsaker, färsk persilja och bulgur. Kockar fyller en dietgodis med olivolja och limejuice.

Begagnade produkter:

• 100 g bulgur;
• 90 ml citrusjuice;
• 90 ml olivolja;
• 2-4 tomater och gurkor;
• 2 knippen persilja;
• grön lök, myntablad.

Hur lagar man bulgur? Faktum är att friska spannmål inte behöver tillagas. Du kan helt enkelt skölja flingorna under rinnande vatten och låta det dra i 10-17 minuter. Detta kommer att räcka för att ingrediensen ska "svälla". Eller koka bulgur 13-18minuter på låg värme.

Hacka grönsakerna och örterna fint. Blanda försiktigt med gryn, smaka av med olja och limejuice. För bästa resultat, täck behållaren och ställ i kylen i en halvtimme.

Bulgursallad med gurka, röd paprika och kikärter

Fantastisk idé för en vitaminfrukost eller middag! Servera en sallad med bulgur och grönsaker och krydda den här rejäla aptitretaren med hackade örter (dill, persilja, hackad vitlök) och citronsaft.

Begagnade produkter:

• 320 g kikärter;
• 200 g bulgur;
• 1 paprika;
• 1 gurka;
• 1/2 rödlök;
• kryddor.

Koka upp vattnet i vattenkokaren. Lägg bulgurn i en stor skål, häll över den heta vätskan. Förslut behållaren tätt med matfilm och låt stå i 20-26 minuter tills vattnet är helt absorberat.

Under tiden, för att mjuka upp smaken av den råa löken, lägg de små skivorna i en liten skål och täck med kallt vatten. Hoppa gärna över detta steg om du inte har något emot den rika löksmaken. Hacka grönsaker. Blanda alla beredda ingredienser, servera kallt.

Dietrecept

Vet du inte hur du ska överraska din själsfrände? Prova denna enkla grönsakssallad med bulgur och grönsaker. Receptet är enkelt, men var säker på att en sådan enkel delikatess passar perfekt in i menyn för en romantisk dejt.

Begagnade produkter:

• 200 g vita bönor;
• 170g rödbetor;
• 130 g bulgur;
• 1/2 gurka;
• 1/2 morot;
• grönkålsblad;
• tahini, vitlök.

Matlagningsprocesser:

1. Förvärm ugnen till 220 grader.
2. Skär skalade rödbetor i tärningar, morötter i strimlor; hacka gurkan.
3. Lägg bönorna och rödbetorna på en plåt, ringla över olja.
4. Grädda ingredienserna i 12-15 minuter. Koka samtidigt upp bulguren.
5. Lägg grönkål i en skål, tillsätt flingor och grönsaker, blanda noga.

Det är dags att göra hummus! Mixa mjuka rödbetor med tahini, vitlöksklyfta i en mixer eller matberedare. Tillsätt lite citronsaft eller skal om så önskas. Blanda tills en homogen konsistens bildas. Krydda den förberedda salladen med den resulterande massan.

Veganistiskt recept: coleslaw från Medelhavet

Gör en sallad med bulgur och selleri om du vill överraska gäster och hushåll med en enkel och kostsam godbit. Om så önskas, tillsätt sojaost, nötter, torkad frukt.

Begagnade produkter:

• 400 g kålblad;
• 210 g bulgur;
• 2-3 körsbärstomater;
• 1/2 liten gurka;
• 1/2 paprika;
• grön lök, oliver;
• selleri efter smak;
• citronsaft.

Koka bulgur. Lägg kålen i en skål och massera in en minut för att "mjuka upp" krispigtlöv. Tillsätt sedan 1 msk citronsaft och låt stå. Förbered de återstående ingredienserna: skär tomaterna på mitten, skär gurkan och paprikan i tärningar. Blanda alla nödvändiga ingredienser, dekorera skålen med lite salladslök och oliver.

Enkelt och gott! Ett recept på sanna esteter

Sallad med bulgur och tomater - ett dietmellanmål som definitivt kommer att bli kär i dem som går ner i vikt och anhängare av en hälsosam kost. Vitaminingredienser kommer att mätta kroppen med energi, viktiga mineraler och spårämnen.

Produkter som används (för sallad):

• 200 g kokt bulgur;
• 2-3 tomater;
• 1 aubergine;
• valnötter.

För tankning:

• 70 ml olivolja;
• 30 ml granatäppelsirap;
• vitlök, kanel.

Förvärm ugnen till 200 grader. Skär aubergine och tomater i cirklar, lägg i en rad på en plåt. Rosta i 30-40 minuter tills grönsakerna är mjuka. Blanda med smuliga flingor, smaka av med en blandning av olja, sirap och väldoftande kryddor. Garnera med en hög med hackade nötter.

Fikon och getost? Ovanlig kombination

Vad blir det till middag? Prova en sallad med bulgur, gurka och exotiska fikon, en sådan delikatess kommer att bli kär i även de mest kräsna gourmeterna. Om så önskas, lägg till kycklingbröst eller s alta korvar.

Begagnade produkter:

• 240 g bulgur;
• 100 g getost;
• 70g valnötter;
• 6-8fikonfrukter;
• 1-2 gurkor;
• äppelcidervinäger;
• olivolja;
• persilja, kryddpepparärter.

Värm 1 kopp vatten i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt bulgur, koka i 2-3 minuter, rör hela tiden. Häll upp ett glas till, täck behållaren och låt sjuda i 10-12 minuter.

Skala gurkan, finhacka; skär fikonen i halvor, hacka nötterna och smula ner den möra osten. Blanda ingredienserna med den färdiga gröten, smaka av med olja, vinäger och kryddiga kryddor.

Hur gör man en varm sallad med bulgur och grönsaker? Enkelt recept

En doftande goding som hjälper dig att värma upp dig en sval vårmorgon. Garnera den färdiga rätten med citrusskal, persilja eller smaksatta oljor och vinäger som kommer att stå i kontrast till smaken av grönsaker.

Produkter som används (för sallad):

• 300 g konserverade kikärter;
• 225g sallad;
• 135g bulgurvete;
• 50g russin;
• 40 g mandel;
• hackad persilja.

För tankning:

• 50 ml olivolja;
• 50 ml nötsmör;
• 30 ml citronsaft eller limejuice;
• zest, vitlök.

Hur man lagar bulgur: Koka upp cirka 700 ml vatten i en stor kastrull, tillsätt gryn. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 7-10 minuter tills bulguren är mjuk. Häll av överflödigt vatten och fluffa sedan med en gaffel. Lämna 8-10minuter.

Häll under tiden mandeln i en liten stekpanna och stek på medelvärme, skaka eller rör om ofta tills de är gyllenbruna. Blanda hackade salladsblad med färdig bulgur, kikärter. Blanda alla ingredienser som behövs till såsen i en separat skål. Klä salladen, strö över gyllene nötter och russin ovanpå.

aptitretare med mör broccoli, morötter och bulgur

Sallad med bulgur och grönsaker passar harmoniskt in i den dagliga kosten för dietfans. Bulgur är mycket mer näringsrik än andra korniga alternativ som ris, dessutom håller den inte ihop under tillagningen.

Begagnade produkter:

• 1L fond (grönsak eller kyckling);
• 200g broccoli;
• 150 g bulgur;
• 75g torkade aprikoser;
• 2 morötter;
• 1 rödlök;
• mintblad, citronmeliss;
• vegetabilisk olja.

Häll bulguren i en stor skål och täck med kokande vatten eller buljong. Rör om och låt stå i cirka 30 minuter för att låta vetet absorbera tillräckligt med vätska. Töm, ställ åt sidan.

Riv morötter, hacka lök. Stek broccoliningredienserna i olivolja (du kan rosta grönsakerna i ugnen om du vill). Blanda de röda ingredienserna i den framtida salladen med bulgur, tillsätt syrlig mynta och söta torkade aprikoser.

Stekt lax med selleri och smuliga gryn

Sallad med bulgur och grönsaker kommer att fungera som en utmärkt kosttillbehör till kött- och fiskdelikatesser. Nedan är en av varianterna.gör en populär aptitretare med mör lax.

Begagnade produkter:

• 220 g bulgur;
• 100g valnötter;
• 80g laxfilé;
• 4 selleri stjälkar;
• 2 klasar vita kålrot eller palsternacka;
• grekisk yoghurt;
• vitvinsvinäger;
• citronjuice;
• russin, citronskal.

Matlagningsprocesser:

1. Förvärm ugnen till 180 grader. Rosta valnötterna tills de är gyllenbruna, cirka 8 till 12 minuter. Låt svalna något och hacka sedan fint.
2. Öka temperaturen till 220. Skär kålroten i fjärdedelar, lägg på pergament. Grädda i 15-20 minuter.
3. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen, ställ åt sidan.
4. Placera en grund ugnsform i ugnen för att värma upp. Lägg filén av röd fisk i en behållare, krydda generöst med kryddor. Koka i cirka 15 minuter i 170 grader.
5. Visa yoghurt, citronsaft och vinäger. Smaksätt dessutom med dina favoritkryddor, zest. Tillsätt valnötter, hackad selleri och russin.

Skär laxen i avlånga skivor, blanda med kokta grönsaker och bulgur. Smaka av med yoghurtsås, om så önskas, ersätt den huvudsakliga mejeriingrediensen med gräddfil eller hemgjord majonnäs. Strö över nötter, kvistar färsk persilja eller dill.