Sallad med räkor och sallad: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Räkor är kanske de mest favoritfisk- och skaldjursdelikatesser som fängslade många med sin fantastiska smak. De kan helt enkelt kokas, läggas till sås och dressing, soppor och andra rätter. Men bäst av allt visade de sig i sallader. Havsdelikatesser kombineras med nästan alla grönsaker, kräver ingen komplex dressing och nästan varje sallad är ett riktigt mästerverk.

Huvudrekommendationer

Räk- och salladssallader är läckra när de utvalda ingredienserna är så färska som möjligt. Köp därför endast produkter från betrodda leverantörer. I det här fallet bör man komma ihåg att ungefär en tredjedel av vikten kommer att gå till skalet.

Räk- och salladssallad är inte bara en fest för smaklökarna. Genom att äta den här rätten regelbundet kommer du att mätta din kropp med användbara spårämnen, protein och fleromättade fettsyror. Naturligtvis, om du inte bor på stranden, kan du bara köpa räkor i en stormarknad, och inte till de mest överkomliga priserna. Därför är en sådan rätt för de flesta av oss snarareexotiskt.

Hur man väljer räkor

Bara vid första anblicken är detta omöjligt. Men om du vill att din familj ska gilla salladen med räkor och sallad och definitivt dra nytta av det, måste du lära dig hur du väljer högkvalitativa skaldjur. Så:

• Skalet ska vara glansigt och jämnt färgat.
• Hästsvansar ska alltid vara böjda.
• Det får inte finnas någon is i förpackningen.
• Storleken på kräftdjur säger inget om kvalitet, utan avgör bara tillhörigheten till en eller annan sort.

Om du ser torkade lemmar och skal, svarta fläckar på kroppen av räkan, om köttet är gulaktigt, har lagringsvillkoren brutits. Att laga en sallad med räkor och sallad i det här fallet är inte värt det, det är bättre att ta tillbaka produkten till butiken och göra ett påstående.

Förbereda räkor

Denna procedur kommer att vara densamma oavsett de andra valda ingredienserna. Till att börja med behöver det marina livet tinas upp. Och du kan göra detta på två sätt:

• bättre i kylen, låt dem stå på nedre hyllan i några timmar;
• om det inte finns tid för detta, fyll dem bara med kallt vatten och efter 15 minuter tömma vattnet och fyll det med nytt vatten.

Detta är viktigt, eftersom de fördelaktiga egenskaperna hos marina kräftdjur endast bevaras med försiktig avfrostning. Efter det måste du skaka ut dem i kokande s altat vatten. När vattnet kokar igen ska små räkor kokas ininom 2-3 minuter. Stora kan stå i 8 minuter. Du kan inte ha dem i kokande vatten längre, annars blir köttet segt. Sallad med räkor och sallad kommer att vara ätbar i det här fallet, men den kommer inte att kunna göra anspråk på titeln som den bästa.

Havsdelikatess

Detta är en av de mest populära aptitretarna för fisk- och skaldjursälskare. Sallad av räkor och sallad med tillsats av bläckfisk blir inte bara original, utan också mycket näringsrik. Du måste förbereda följande ingredienser:

• Bläckfiskar - 500 g. Glöm inte att de inte heller går att koka på länge, annars blir de helt oätliga. Koka dem i kokande vatten i högst 3-4 minuter.
• Räkor - 250 g. Förresten, du kan ändra proportionerna beroende på dina smakpreferenser.
• Konserverad majs.
• Ägg - 3 st
• Flera färska gurkor.
• Sallat.
• Majonnäs och oliver för dekoration.

Matlagningsmetod:

1. Färdiga bläckfiskar måste krossas. Räkor befrias från skal och skickas till salladen som helhet.
2. Töm vätskan från majsen, hacka ägget.
3. Gurkor skärs i tärningar.
4. Sallat är hackad i valfri form.
5. Kombinera alla ingredienser och smaka av med majonnäs.

Lägg nu den färdiga rätten i en salladsskål och dekorera med skivor av oliver och gröna kvistar.

Caesarsallad

Han har många varianter, men i alla föreställningar hankännetecknas av friskhet och lätthet på grund av bladgrönt. Recept på räkor och salladssallad kommer att bli en favorit hos en vegetarian, såväl som en anhängare av en hälsosam livsstil. Du behöver följande produkter:

• Råa räkor i skal - 700 g
• Olivolja - 30-50 ml.
• BBQ-sås - efter smak.
• Sojasås.
• Söt senap.
• Några vitlöksklyftor.

separat måste du tillaga krutongerna. För detta recept är det bättre att göra dem mer s alta. För att göra detta, skär vitt bröd i tärningar. Hetta upp några matskedar smält smör i en stekpanna och stek bitarna gyllenbruna, tillsätt hackad vitlök efter smak. Strö dem med riven ost (100 g) och ställ pannan åt sidan.

Nu är den sista detaljen bensinstationen. Du måste blanda några matskedar olja, citron- eller limejuice, vinäger, peppar och s alt.

Matlagningsmetod

Första steget är att befria de råa räkorna från skalen. Med hjälp av en tandpetare måste du ta bort tarmarna. Kombinera söt senap och barbecuesås. Vitlök och andra kryddor tillsätts efter smak. Sojasås ser också bra ut i denna komposition. Nu måste du doppa varje räka i den och steka tills den är gyllenbrun. Så förblir det för de små. Det är nödvändigt att hacka salladsbladen på ett kaotiskt sätt, lägga krutongerna på dem, lägg räkorna ovanpå och häll över såsen.

Avocadosallad

Denna frukt är uppskattad för sina välgörande och näringsmässiga egenskaperoch passar bra till skaldjur. Testa att göra en sallad med räkor, avokado och sallad. Du kommer att se att det är väldigt gott. Du behöver:

• Stora räkor - 500 g
• Körsbärstomater - 200g
• Stor avokado.
• Färsk koriander.
• Limejuice.
• Olivolja.

Först måste du skära avokadon i tärningar. Den tenderar att bli svart snabbt, så du bör strö över citronsaft. Skär tomaterna på mitten. De kommer att ge rätten ett attraktivt utseende och skugga smaken. Koka räkorna och lägg i en skål. Smaksätt med sås. Den förberedda förrätten med sallad, räkor och körsbärstomater kommer att tilltala både köttätare och vegetarianer.

Sallad med äggdressing

Om du vill förbereda en tillbehör med en originell smak, var uppmärksam på denna räksallad med sallad. Ägg används här för dressing, vilket ger såsen en speciell täthet och smak. Överväg att laga mat steg för steg:

• För att göra krutonger måste du skära vitt bröd, tillsätt vitlök och stek bitarna i en smord stekpanna.
• Sås. Häll 100 ml olivolja i en kopp, s alta och peppra. Tillsätt en hackad vitlöksklyfta, två matskedar citronsaft, tre kokta äggulor. Gnid såsen ordentligt.

Gå till slutsammanträdet. För att göra detta, koka och rengör 500 g räkor och riv ett gäng salladsblad med händerna. Hacka 15-20 körsbärstomater. Mal 100 g ost. Lägg bladen på botten av salladsskålen, ovanpåtomater, häll dressing över allt och täck med ost.

Bröad räksallad

Det här är inte bara ett mellanmål, utan en riktig dröm. Krispiga kräftdjur i delikat grönt och lätt sås. Du kan äta så mycket du vill, det kommer inte att skada din figur. Dessutom finns det minst två matlagnings alternativ. I det första fallet är detta en klassisk version av en sallad med räkor, tomater och sallad. Den andra är lite mer komplicerad, så låt oss uppehålla oss mer i detalj. Du behöver:

• 400 g råa räkor;
• 3/4 kopp majonnäs;
• brödsmulor;
• vegetabilisk olja;
• sallat - stort gäng;
• sweet chilisås - 1/3 kopp;
• broccoli - 350 g;
• grönt efter smak.

Först och främst kan du förbereda den gröna delen. För att göra detta, hacka salladen och tillsätt broccoli, hackad lök. Blanda majonnäs med chilisås. Observera att det måste vara exakt sött. Annars kommer det att vara omöjligt att äta den resulterande maträtten. Medan du kan lägga salladen och såsen i kylen.

Räkor ska rengöras och läggas i en djup skål. Tillsätt vegetabilisk olja och rulla i ströbröd. Varje kräftdjur bör få en sorts skorpa. Hetta nu upp oljan i en stekpanna och doppa räkorna i den en efter en. Tillagningstid - 3 minuter på varje sida. Nu kan du blanda dem med såsen och lägga dem i en kopp med grönt. Skålen blir ljus och elegant, men den lagras inte under lång tid, så du bör inte skära den i förväg.

Summer Miracle

Vad är det bästa att servera den här tiden på året? Just det, så många färska grönsaker som möjligt. De vimlar av en sallad med räkor, körsbärstomater och sallad. Därför är det bäst att tillaga den på sommaren. Du behöver:

• några färska gurkor;
• körsbärstomater (du kan ta vanliga, välj bara små och täta);
• morot - 1 stycke;
• kokta och skalade räkor - 200 g;
• smör och ost - 20 g vardera;
• vitt vin - 2-3 matskedar;
• vitt bröd - 2 skivor;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• citronsaft och salladsblad;
• dill.

Du måste förbereda salladen precis innan servering, så att det gröna inte hinner torka. För att göra detta, riv salladsblad med händerna, skär gurkor i remsor, lägg till hackade tomater. Skär morötter i strimlor och ost i tunna strimlor.

Om du inte har tid att bråka med krutonger, använd kökshjälpare: att laga bröd i en brödrost kan spara mycket tid. Torka biten och skär den i varma bitar. Lägg krutonger till grönsaker. Låt oss nu komma till räkorna. De måste stekas i smör och hällas i vin. Koka i 10 minuter och lägg sedan i en sallad. Det återstår att göra en enkel tankning. För att göra detta, blanda peppar och sesamfrön, vegetabilisk olja och citronsaft. Häll över allt och rör om lätt.

Istället för en slutsats

Den delikata smaken av räkor passar bra med de flesta grönsaker. Så var inte räddexperimentera, lägg till tomater och paprika, majs och eventuellt grönt. Fisk och skaldjur kompletterar varandra perfekt, så du kan lägga till musslor, bläckfisk, bläckfisk till räkorna om du vill. En mycket intressant kombination erhålls om du lägger till äpplen, päron, granatäpplen, avokado till salladen. På nyårsafton är ofta mandarin och ananas valet. I det här fallet visar sig salladen vara mycket lätt, diet.