Ruccolasallad med räkor: recept, dressing, ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lätta men välsmakande sallader är nu på toppen av popularitet. Till exempel är recept med räkor och ruccola efterfrågade. Ofta använder de andra grönsaker, som tomater. Och det viktigaste i den här rätten är dressingen. Den kan vara söt, syrlig eller pepprig. Men det är hon som ger salladen en ny smak.

Enkel men god sallad

För att förbereda en sallad med ruccola och körsbärstomater måste du ta följande ingredienser:

• 500 gram räkor;
• hundra gram ruccola;
• fyra matskedar citronsaft och olivolja vardera;
• 150 gram sallad;
• ett par matskedar sojasås;
• 150 gram tomater;
• ett par matskedar torrt vitt vin;
• s alt och favoritkryddor efter smak.

Först måste du koka räkorna. För att göra detta doppas de i tre minuter i kokande vatten, lätt s altat. Efter att de har lagt sig i ett durkslag, häll över med kallt vatten och rengör.

Hämta lite olivolja i en stekpanna, stek på denräkor bokstavligen en minut för att få dem att se snygga ut. Lägg dem i en skål, häll över resterna av olivolja och sojasås. Låt stå i tio minuter.

Tvättade salladsblad rivs med händerna, skickas till en salladsskål. Tomater skärs i halvor, staplas och täcks med ruccola.

Bred räkorna. Saften som blir kvar från dem blandas med vin, kryddor och citronsaft. Den resulterande dressingen för ruccola med räkor hälls över salladen. Servera denna aptitretare omedelbart medan grönsakerna är färska.

Varm och rejäl sallad

Varma sallader har länge varit ett bra mellanmål till festbordet. För detta rucolarecept med räkor måste du ta:

• en mogen avokado;
• en halv paprika;
• sex tigerräkor;
• ett gäng ruccola;
• ett ägg;
• ett par nypor riven hård ost;
• samma mängd sesamfrön;
• matsked balsamicosås;
• samma mängd olivolja;
• en liten vitlöksklyfta.

Det här receptet använder redan skalade räkor, oftast är de redan kokta i förväg.

tillagningsprocess för sallad

Till en sallad med ruccola, räkor och balsamicosås steks huvudingrediensen på båda sidor, det tar ungefär en minut. De tillsätter s alt. Krydda med mald peppar om så önskas. Vitlöken skalas, skärs på mitten, läggs till räkorna, paprikan skärs i strimlor och läggs även i pannan. Stek ytterligare en minut under lock på hög värme.

Arugula tvättas, torkas och läggs på tallrikar. Ägget kokas tills det är mjukt. Skär avokadon i skivor så att den inte mörknar, det är bättre att strö den lätt med citronsaft. Lägg på salladsblad.

Ägget skärs i fjärdedelar och läggs i en skål, medan gulan blir flytande, lätt spridd. Strö över riven ost och ringla över balsamico. Innehållet i pannan läggs ovanpå, strö med sesamfrön. Ringla även lätt över den återstående oljan i pannan.

Enkel sallad med citrondressing

Det här salladsreceptet med ruccola och räkor kommer att tilltala dem som följer deras figur. Denna maträtt är låg i kalorier. Det har dock sin egen egenhet: användningen av sur dressing. För detta recept måste du ta:

• ett gäng ruccola;
• två gurkor;
• 120 gram kokta skalade räkor;
• halv isbergssallat;
• tre matskedar olivolja;
• saft av en halv citron;
• ett par teskedar kornig senap.

Tvätta allt grönt, riv salladen med händerna och lägg den i en skål. Dit skickas också ruccola. Kungsräkor skärs i tre delar, tar du vanliga räkor så använd dem hela. Gurkor till detta salladsrecept med ruccola och räkor är bäst att skala, finhacka och lägga till resten av produkterna.

I en skål kombinera citronsaft, senap och olja, häll över salladen. Serveras vid bordetomedelbart.

Läcker sallad med tomater och paprika

Tomater och paprika är det perfekta tillbehöret till ruccola och skaldjur. För detta recept från ruccola med räkor behöver du ta:

• 800 gram kungsräkor;
• 400 gram tomater;
• fyra paprika i valfri färg, du kan blanda;
• ett gäng ruccola;
• 30 gram olivolja;
• matsked balsamvinäger;
• s alt, svart och vitpeppar;
• 30 kapris.

Räkor skalas, steks i en liten mängd olja i fem minuter. Börja förbereda såsen. För att göra detta, kombinera vinäger, olivolja och kryddor, rör om ordentligt.

Tomater och paprika skärs i små kuber, kapris och grönt tvättas. Lägg alla ingredienser i en skål, smaka av med sås. Räkor läggs ut ovanpå, med resterna av olja från pannan.

Sallad med ruccola, räkor och tomater kan också smaksättas med citronsås, som beskrivs i föregående recept.

Kryddig och enkel sallad

I det här receptet på ruccola med räkor bör du vara särskilt uppmärksam på kryddor, eftersom de avslöjar smaken på ingredienserna. För matlagning ta:

• tvåhundra gram kokta och skalade räkor;
• ett gäng ruccola;
• ett gäng spenat;
• matsked sesamfrön;
• lite olivolja för att steka ingredienser.

För en läcker dressinganvänd:

• ett par matskedar olivolja;
• vitlöksklyfta;
• matsked sojasås;
• matsked citronsaft;
• en halv tesked mald chilipeppar eller flingor.

Du kan också tillsätta lite s alt, men tänk på att sojasås används, som är s alt i sig.

Läcker och kryddig sallad: receptbeskrivning

Blanda först ingredienserna till marinaden. För att göra detta, skala vitlöken, finhacka den. Lägg i en skål, strö över peppar och tillsätt olivolja. Blanda noggrant. Räkor marineras i tjugo minuter.

Sesam steks i en torr stekpanna i en minut, lägg den i en separat behållare. Räkor steks i olivolja i en minut, sedan tas de bort från spisen.

För dressing blanda sojasås och citronsaft. Räkor läggs på en blandning av gröna, beströdda med sesamfrön. Vattnas med dressing.

Redig sallad med pinjenötter

Räksallad med ruccola och pinjenötter är ganska tillfredsställande. För att förbereda den måste du ta:

• näve nötter;
• ett gäng ruccola;
• 300-350 gram räkor;
• vitlöksklyfta;
• 30 gram riven ost;
• olivolja efter smak;
• 10 körsbärstomater.

För tankning:

• 50 gram olivolja;
• halv matsked senap och balsamvinäger vardera;
• samma mängd vätskaälskling;
• 15 ml sojasås;
• lite peppar.

Vitlök skalas, skärs i skivor. Stek i olivolja tills de är gyllenbruna. Ta upp ur pannan, lägg i räkorna och stek tills de är gyllenbruna.

Arugula tvättas, torkas och läggs i en skål. Tomater skärs i halvor, läggs till gröna. Pinjenötter rostas i torr stekpanna. Häll i sallad, lägg räkor.

Ingredienser till dressingen blandas ordentligt, vispas lätt, häll dressingen över salladen.

Läcker mangosallad

Räkor passar utmärkt till söta ingredienser som honung eller frukt. Därför låter det här receptet dig få en välsmakande och mör maträtt. Huvudsaken är att välja en saftig och mogen mango.

För detta recept använd:

• två mango;
• samma antal äpplen, den söta varianten är bättre;
• två gurkor;
• 400 gram räkor;
• 200 gram ruccola;
• tio körsbärstomater;
• fyra vitlöksklyftor;
• tre teskedar balsamvinäger;
• saft av en halv citron;
• pepparmix;
• olivolja.

Skalade räkor s altas, peppar tillsätts, hälls med citronsaft. Låt ingrediensen stå i femton minuter. Värm oljan i en uppvärmd panna, tillsätt hackad vitlök och lägg sedan räkorna. Stek allt tillsammans i ett par minuter. Lägg sedan räkorna i ett durkslag för att glasa oljan.

Gurkor, mango och äpplen skalas, allt skärsstora skivor, bitar. Ruccola läggs på botten av salladen, gurka och frukt läggs slumpmässigt ut på den, hälls med balsamvinäger, dekoreras med räkor.

Läckra sallader med räkor och olika sorters grönt är inte nödvändigt att prova på en restaurang. De är lätta att förbereda hemma också. Du kan bara lägga till ruccola och tomater, eller så kan du använda läckra nötter, doftande mango eller aptitretande senap eller honungsdressingar.