Sallad med ägg och gröna bönor: matlagningsrecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Strängbönor är en unik produkt som aktivt används av kulinariska specialister för att tillaga olika rätter. Särskilt populära är alla sorters sallader, som kan vara både lätta, kostsamma och mättande. Vidare i artikeln - flera recept på sallader med gröna bönor och ett ägg.

Grundrecept

Det här alternativet kan anses vara grundläggande. Det kan modifieras genom att tillsätta olika ingredienser. Salladsingredienser:

• fyra ägg;
• två vitlöksklyftor;
• 1 msk en sked plommon olja;
• 400 g gröna bönor;
• majonnäs.

Hur man lagar sallad med gröna bönor och ägg:

• Hårdkoka äggen och lägg dem under kallt vatten.
• Skala och skär haricots verts. Häll vatten i en kastrull, koka, tillsätt s alt, lägg bönor i den och koka i fem till tio minuter, beroende på önskad mjukhet. Släng i ett durkslag, ersätt under kranvatten.
• Sätt pannan på spisen, sättsmör i den och värm den på medelvärme. Tillsätt bönorna och fräs, rör om då och då, i cirka fem minuter.
• Häll bönorna i en salladsskål, lägg den pressade vitlöken på den.
• Ta bort skalet från äggen, hacka och lägg i en salladsskål.
• Strö sallad av gröna bönor och ägg med majonnäs (mängd efter smak) och blanda försiktigt.

Med tonfisk

En enkel originalrätt med behaglig smak och ljus arom. När du väl har förberett får du en hälsosam lätt middag.

Ingredienser:

• burk tonfisk i egen juice;
• två tomater;
• två ägg;
• 2 msk. l. sojasås;
• tre vitlöksklyftor;
• greens;
• 200 g sparrisbönor;
• s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Skär gröna bönor och koka i s altat vatten. Koktiden är cirka fem minuter.
2. Töm vattnet från bönorna och överför dem till en stekpanna smord med olja och stek i cirka två minuter.
3. Tillsätt pressad vitlök och sojasås till bönorna. Ta kastrullen från värmen när baljorna är mjuka.
4. Koka äggen tills de är hårda och svalna.
5. Tomater och ägg skurna i skivor.
6. Lägg bönor, tomater och ägg i en salladsskål.
7. Öppna burken med tonfisk, häll av vätskan i en separat skål, lägg fisken i en salladsskål ovanpå äggen och tomaterna.
8. Fyll skålen med konserverad vätska.

Sallad medägg och gröna bönor kan dekoreras med äggvita och färska örter - koriander eller persilja.

Varm sallad med vaktelägg

Denna varma ägg- och gröna bönsallad kan serveras som andra rätt.

För den här rätten måste du förbereda:

• 400 g gröna bönor;
• 50g valnötter;
• åtta vaktelägg;
• 200 g körsbärstomater;
• malen peppar;
• två matskedar sesamfrön;
• två matskedar vardera citronsaft och sojasås;
• två till tre matskedar olja (helst olivolja).

Matlagningsbeställning:

1. Koka bönor, lägg över i en skål, häll över sojasås och olivolja, strö över sesamfrön.
2. Koka ägg, skär dem och körsbärstomater i halvor.
3. Lägg bönorna på en plåt på folie och grädda i ca 15 minuter i ugnen på 200 grader.
4. Lägg de kokta bönorna i en salladsskål, lägg ägg, tomater och valnötter ovanpå, peppra och strö över citronsaft.

Med ost

Gröna bönor, vitlök, ägg, ost är en bra kombination.

För en sådan sallad behöver du de enklaste produkterna:

• 200 g gröna bönor;
• tre kokta ägg;
• 100 g ost;
• två vitlöksklyftor;
• peppar;
• gräddfil (majonnäs);
• s alt.

Procedur för att göra gröna bönsallad medägg:

1. Koka gröna bönor tills de är mjuka. Skölj den under rinnande vatten.
2. Hårdkokta ägg skurna i tärningar.
3. Hacka vitlöken med en kniv.
4. Riv ost.
5. Lägg bönor, ost, ägg, vitlök i en salladsskål. Tillsätt mald peppar, s alt och gräddfil som dressing. Istället för gräddfil kan du ta majonnäs.

Rör om sallad och servera.

Med kyckling

För att förbereda en sallad med kyckling, gröna bönor och ägg måste du ta följande ingredienser:

• 100 g ost;
• tre ägg;
• 200g kokt kyckling (valfri del);
• greens;
• 200 g gröna bönor;
• två vitlöksklyftor;
• peppar;
• majonnäs;
• s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Koka kyckling, sval, skär i små bitar.
2. Lägg haricots verts i en kastrull med vatten och koka i cirka sju minuter efter kokning. Efter det, töm vattnet. Skär bönorna ganska fint.
3. Pilla äggen och riv sedan grovt.
4. Hacka vitlöken fint, riv osten.
5. Lägg upp salladen i lager, enligt ordning: kycklingbitar, vitlök, s alt, mald peppar, nätmajonnäs, bönlager, s alt, peppar, nätmajonnäs, ägg, s alt, nätmajonnäs, riven ost.

Färdiggjord sallad med ägg och haricots verts, garnera med färska hackade örter.

Nicoise French Salad

Rätten sägs ha sitt ursprung i Frankrike i mitten av 1900-talet.

För den klassiska versionendu behöver följande produkter:

• fyra tomater;
• tre lökar;
• vitlöksklyfta;
• salladsgafflar;
• tre kokta ägg;
• 200 g gröna bönor;
• 150 g konserverad tonfisk;
• åtta ansjovis;
• en halv paprika;
• sex oliver;
• 60 ml citronsaft.

För tankning:

• s alt;
• vitlöksklyfta;
• en tredjedel av ett glas olivolja;
• malen peppar;
• åtta basilikablad;
• 25 vinäger.

Matlagningsbeställning:

1. Koka baljorna i s altvatten (koktid - sex minuter). Efter det, överför till ett durkslag och lägg under kallt kranvatten - så behåller bönorna sin densitet.
2. Hämta olja och pressad vitlök i en stekpanna och fräs bönorna lätt. Strö sedan över hackad persilja och ta bort från värmen.
3. När bönorna har svalnat, strö över citronsaft.
4. Riv salladsblad med händerna.
5. Tomater och ägg skurna i skivor.
6. Hacka löken fint.
7. Tvätta oliver och ansjovis.
8. Sött paprika skuren slumpmässigt.
9. Lägg alla ingredienser i en salladsskål i följande ordning: sallad, lök, tomater, haricots verts, paprika. Upprepa lager tills ingredienserna tar slut.
10. För att förbereda dressingen, blanda hackad vitlök och basilika med resten av ingredienserna: s alt, mald peppar,olivolja och vinäger.
11. Häll sallad med ägg och gröna bönordressing, toppa med bitar av tonfisk, oliver, ägg, ansjovis. Avsluta med en klick citronsaft.

Med majs

För detta recept på gröna bön- och äggsallad behöver du följande ingredienser:

• 300 g gröna bönor;
• tre ägg;
• 200 g bröstfilé;
• majs på burk;
• peppar;
• s alt.

För tankning måste du ta:

• senap;
• gräddfil.

Matlagningsbeställning:

1. Koka kycklingbröst och bönor.
2. Koka hårdkokta ägg.
3. Svala bönor, kött och ägg, skurna godtyckligt, lägg i en salladsskål.
4. Tillsätt konserverad majs, s alt, strö över nymalen peppar, blanda.
5. Blanda gräddfil med senap, bred sallad med denna blandning.

Med krabbapinnar

Älskare av sallader med krabbapinnar kan använda detta recept och laga en mycket välsmakande rätt.

Ingredienser:

• 100 g krabbapinnar;
• 60g ost;
• 200 g frysta gröna bönor;
• två matskedar majonnäs;
• två ägg;
• krutonger.

Matlagningsorder:

1. Koka frysta bönor i lätts altat vatten i sju minuter. Överför till ett durkslag, lägg under kallt kranvatten.
2. Skär osten i små tärningar, ungefär likadant - ägg och krabbstavar.
3. Kombinera ägg och krabbastavar, tillsätt hackade haricots verts.
4. Frysta gröna bönsallad med ägg, smaka av med majonnäs.
5. Gör krutonger av ett långt bröd: stek det först i en brödrost, skär sedan i tärningar och lägg till en panna med lite olja.
6. Tillsätt krutonger i salladen före servering.

Med färsk gurka

Denna sallad är fräsch och lätt.

Den behöver följande ingredienser:

• tre kokta ägg;
• konserverade gröna bönor;
• färsk gurka;
• lökkvart;
• peppar;
• s alt;
• gräddfil (du kan använda olivolja eller majonnäs).

Förbereda sallad:

1. Töm vätskan från burken med bönor och lägg den i en salladsskål.
2. Hacka ägg, gurka och lök och skicka allt till bönorna.
3. Tillsätt nymalen peppar, s alt.
4. Fyll med gräddfil, olivolja eller majonnäs.

Med svamp

Bön- och äggsalladen visar sig vara väldigt god om den innehåller stekta champinjoner. Rätten blir kryddig och mättande. Den är enkel framställd och de produkter som behövs för den är de mest prisvärda.

Ingredienser:

• 120 g lök;
• 150 g färska svampar;
• 250g gröna babybönor;
• tre vitlöksklyftor;
• trekokta ägg;
• kvist persilja;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• gräddfil;
• malen peppar.

Matlagningsbeställning:

1. Tvätta svamp och bönor, skala lök och vitlök.
2. Skär svamp i skivor, lök i små tärningar.
3. Skär de gröna bönorna.
4. Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna, stek svamp med lök (från 3 till 5 minuter).
5. Tillsätt haricots verts, hackad vitlök och fortsätt koka i cirka tio minuter till. Innan stekningen är slut, s alta och strö över malen peppar efter smak.
6. Hacka kokta ägg och skicka till en skål, tillsätt hackad färsk persilja till dem. Lägg sedan det kylda innehållet i pannan här.
7. Häll salladen med gräddfil, prova om det finns tillräckligt med s alt, tillsätt s alt om det behövs och blanda.

Rätten ska få dra i cirka tio minuter, sedan kan den serveras.

Slutsats

Salladsrecept med ägg och gröna bönor är inte begränsade till detta. Varje hemkock har rätt att experimentera med ingredienser och kryddor för att skapa unika rätter.