Läcker sallad med gröna ärter och ägg: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I den moderna världen finns sallader i de nationella köken i alla länder. Och förklaringen till detta är uppenbar. Sallader består ofta av färska grönsaker eller frukter. Vilket betyder att de är väldigt användbara. Och, ännu viktigare, de är lätta att förbereda. Hackade grönsaker i en salladsskål, smaksatt med sås – och servera. I vår tid, när hemmafruar kommer på kvällen trötta från jobbet, blir sallader en riktig räddning.

Men hur gör man så att förberedelsen av en aptitretare överhuvudtaget tar ett par minuter? Ja, ta bara med gröna ärtor i receptet! Den behöver inte skalas och kokas, som till exempel potatis, skärs som andra grönsaker. Han öppnade en burk burk, tinade ärtor eller slängde i en näve färska om det händer på sommaren – och du är klar. Det återstår att tänka på vad man ska lägga till huvudingrediensen och hur man kryddar rätten. I den här artikeln hittar du ett urval av de bästa recepten på grön ärtsallad. Vi hoppas att de hjälper diglätt och snabbt att laga läckra måltider.

Universal Salad Formula

Det kan tyckas för en oerfaren person att det inte finns några kanoner i tillagningen av snacks. Säg, du kan smula till en maträtt lite av allt som finns i kylen, och du får en sallad. Men detta är djupt missvisande. En riktig sallad bör ha tre ingredienser:

1. Uppfriskande (vanligtvis gröna grönsaker).
2. Mättande (kött, fisk, skaldjur, ost, ägg, pasta, ris). Men det kan också vara kaloririka grönsaker som potatis.
3. En sås som förvandlar blandningen av ingredienser till en hel smak, och som även låter rättens komponenter avslöjas helt.

Baserat på denna universella formel kommer vi att leta efter relaterade produkter till vår läckra gröna ärtsallad. Låt oss först ta itu med huvudingrediensen. Vilken komponent är gröna ärtor - mättande eller uppfriskande? Å ena sidan har produkten mycket protein. Det är därför ärtsoppa är så mättande. Den här produkten innehåller många användbara makro- och mikroelement.

Gröna korn är en källa till kalcium och kalium, fosfor och järn, samt annat som är bra för kroppen. Vi kommer inte att använda torra ärtor. Och dess gröna utseende kan kallas uppfriskande. Därför kan vi dra slutsatsen: alla produkter är lämpliga för huvudkomponenten.

Enklaste salladen

Lättast att använda för snacks på burkgrön ärta. Den behöver inte skalas som färsk. Det kräver ingen avfrostning. Men när du köper en burk gröna ärtor ska du inte vara snål. Detta är trots allt den huvudsakliga, dominerande ingrediensen. Det sätter tonen för hela salladen. Därför väljer vi ärtor av hjärnvarianter och bra företag.

Vi lägger till kalorier till vår aptitretare med hårdkokta ägg. En vanlig burk med ärtor kommer att kräva fyra stycken. Eftersom vår huvudingrediens inte är fräsch, krispig behöver vi också en uppfriskande komponent. De kommer att servera lök i en enkel sallad av konserverade gröna ärtor och ägg. Du kan ta sött, y alta eller bittert, lila.

Hacka en liten lök inte särskilt fint. Vi smular sönder kokta ägg. Vi dekanterar en burk ärter, lägg till kornen i salladen. Blanda och s alta, krydda rätten med en nypa svartpeppar. Du kan fylla salladen med vanlig oraffinerad vegetabilisk olja eller gräddfil. Om du har kokta ägg till hands tar det exakt tre minuter att tillaga rätten.

Simplified Olivier

Det är paradox alt, men sant: salladen som den franska kocken kom på kallas "rysk" över hela världen. Och bara på det postsovjetiska rymdens territorium bär maträtten namnet på sin skapare - Olivier. Nyårssallad med gröna ärtor och ägg kan förberedas enklare, och dess smak kommer inte att försämras alls. Om en kvart kan en rejäl måltid serveras på bordet.

1. Medan två ägg, 2 morötter och 4 potatisar i "uniformer" tillagas, skala och skär ett stort äpple i små strimlor.
2. Hacka 3 inlagda gurkor och 200 gram skinka i tärningar.
3. Töm och lägg en burk ärter i en skål.
4. Låt oss fiska upp ur behållaren och skära 100 gram inlagd svamp (vilka som helst, men olja är bättre).
5. Medan de kokta grönsakerna svalnar, hacka äggen. Skala potatis och morötter. Skär i små tärningar. S alt, blanda.
6. Fyll aptitretaren med majonnäs.

Cocktailsallad

Räkor kan förvandla vilken som helst, även den mest vardagliga rätt, till en utsökt rätt. Eftersom skaldjur i sig innehåller mycket protein tar vi bort ägg från receptet den här gången. Sallad på gröna ärtor och kokta räkor är väldigt lätt att göra. Och det är vanligt att servera den i portionsskålar.

1. Vi lägger en morot i skalet för att koka. Räkor lagas mycket snabbare. Det räcker för dem att koka i kokande vatten i två minuter.
2. Låt oss låta morötterna och skaldjuren svalna och komma till salladsdressingen.
3. Blanda i lika stora proportioner (100 gram vardera) gräddfil och majonnäs. Tillsätt en matsked riven pepparrot. S alta såsen efter smak.
4. Nu tillbaka till salladen. Skala morötterna, skär i tärningar.
5. På samma sätt mal en stor eller två medelstora gurkor. Det är bättre att ta bort skalet från malda grönsaker.
6. Räkor är helt rengjorda. Om de är stora delar vi upp dem i delar.
7. Töm en burk konserverade ärter. Häll kornen i salladen.
8. Rör om. Smaka av med sås och lägg i portionsskålar, dekoreraett fat med en kvist färska örter.

Sommarsallad

Det här receptet bör tas i beaktande av de som av någon anledning är försiktiga med att äta feta och tjocka såser. Vi kommer att förbereda en sommarsallad av färska gröna ärtor. Denna komponent är mer uppfriskande än mättande. Två hårdkokta ägg kommer att lägga till kalorier till maträtten. Och eftersom vi har ett sommarmellanmål kommer vi att ta mycket grönt.

1. Tvätta ett gäng salladsblad, skaka försiktigt bort överflödigt vatten och riv med händerna i en skål.
2. Små klasar av dill och persilja finhackad med en kniv.
3. Skala och riv äggen.
4. Lägg till en näve eller två färska gröna ärtor.
5. För dressing, blanda en matsked olivolja och citronsaft vardera.
6. S alta och låt salladen dra i såsen i cirka tio minuter.
7. Om du vill göra den här rätten mer kaloririk, stek smulan av vitt bröd skuret i medelstora tärningar i smör. Strö dessa krutonger ovanpå den färdiga förrätten.

Vintersallad med kål, gröna ärtor, ägg och potatis

Denna aptitretare är så tillfredsställande att den kan serveras som tillbehör till kötträtter. Förbered först dressingen genom att lägga 3-4 potatisknölar och tre ägg att laga "i sina uniformer". Tre pepparrot - vi behöver en tesked av det. Samma mängd kommer att krävas och senap. Av de många smakvarianterna bör du välja Dijon, med fullkorn.

1. Blanda ordentligt pepparrot, senap och tre matskedar majonnäs.
2. Kokt och kyld potatis skalas och skärs i mediumkuber.
3. Vi gör samma sak med ägg. Bara vi skär dem finare.
4. Tillsätt en näve surkål och lök hackad i halva ringar skållade med kokande vatten.
5. Bred en burk gröna ärtor (töm vätskan först såklart).
6. S alta salladen efter smak. Krydda med svartpeppar och muskotnöt.
7. Bred tjock sås och knåda vår sallad med kål, gröna ärtor, ägg och potatis.

Denna aptitretare kan serveras som tillbehör, inte bara till varma kötträtter. Salladen kommer att passa "med en smäll" med sill eller rökt makrill till en kall middag.

Original vinägrett

Fyra rödbetor i ett skal baka i ugnen. Men för enkelhetens skull kan de tvättas och kokas tillsammans med andra grönsaker i "uniformer" - två potatisar och en morot. Men du måste komma ihåg att rödbetor når önskat tillstånd längre. Så innan du drar grönsaker ur kokande vatten måste de testas för beredskap med en gaffel. Medan ingredienserna till rödbets- och grönärtssalladen kokar, skär fyra pickles i tärningar.

1. Mät upp 200 gram surkål. Vid behov, skölj den lite eller mal den.
2. Kläm en burk med gröna ärtor.
3. Kokta rotfrukter kyler, rengör och skär i samma tärningar som gurka. S alta salladen och rör om.
4. För dressing, kombinera två matskedar extra virgin olivolja och citronsaft.
5. Tillsätt senap i såsen efter smak. Tanka, låt stå i kylen i en halvtimme.

Ostsallad

Först av allt, koka tre hårdkokta ägg. Vi rengör dem, tar försiktigt ut äggulorna och mal dem med en gaffel. I denna massa, tre 200 gram ost. Vi rengör en stor lök, hacka den fint. Om du inte gillar bitterheten i denna produkt kan du hälla kokande vatten över den. Vattnet ska sedan tömmas försiktigt. Vi sprider i den totala massan av 200 gram konserverade eller tinade färska gröna ärtor. Finhacka ett gäng dill. Vi skär proteinet grovt. Allt rör om och s alta. För dressing, kombinera gräddfil med majonnäs i proportioner av 1 till 2.

Ostsallad av gröna ärtor och ägg kan göras puff. Det första (nedre) lagret är ost med äggula. Sedan lägger vi lök, ärtor, protein och till sist gröna. Denna rätt kan göras i form av en bufféförrätt. I det här fallet, lämna hela halvorna av proteinerna. En massa äggulor, ost, grönsaker och en finhackad lök (den senare rekommenderas att sauteras tills den är mjuk) kryddas med majonnäs. Vi lägger den i äggvitornas fördjupningar.

Lätt vitaminsallad

Denna rätt kan göras på sommaren. En sallad på gröna ärtor, ägg och rädisor är inte särskilt mättande. Därför är det tillåtet att lägga till lite mer sötmajs på burk. Om det finns unga färska ärtor, även i baljor, bör du föredra det framför en konserverad produkt.

1. Så, tio stora gruvrädisor, skurna i tunna cirklar. Finhacka ett gäng salladslök.
2. Blanda 300 gram ärtor och 200 gram majs.
3. Förbereda dressingen. För att göra detta, i en burk med en skruvMed lock, häll tre matskedar olivolja och hälften av varje citronsaft och balsamvinäger.
4. Strö en nypa socker och s alt.
5. Riv basilika- och myntablad med händerna.
6. Skruva på locket och skaka burken kraftigt tills olja, vinäger och citronsaft "gifter sig". Häll över förrätten med den här dressingen.

Redig sallad

Algorithmen är enkel:

1. Koka fyra hårdkokta ägg. Rengör, skär i små kuber.
2. Ta bort skalet från en färsk stor gurka. Till sallad kan du använda s altade eller inlagda grönsaker. Med dessa två gurkor tas inte skalet bort, utan spetsarna tas helt enkelt bort.
3. Pilla tre vitlöksklyftor.
4. Skär gurkan i tunna strimlor. Vitlök kan hackas fint med en kniv eller passeras genom en press.
5. Separera några blad från ett knippe persilja för dekoration. Resten är fint skuren till grova stjälkar.
6. Dekantering av en burk konserverade ärter. Blanda kornen med resten av ingredienserna.
7. För att öka kaloriinnehållet i gurka, ägg och grönärtssallad, tillsätt 100 gram kokt korv. Vi skär den på samma sätt som en gurka, i tunna strimlor.
8. Vi fyller aptitretaren med majonnäs, och glöm inte att s alta.

Aiolisås kommer att öka kaloriinnehållet i rätten ytterligare. Men i det här fallet är det bättre att inte lägga till vitlök i förrätten.

Variation av föregående recept

Gurka, ägg och grönärtssallad kan göras till en festlig rätt om du använder istället för kokt korvkokt nötkött eller fläsktunga. Detta kött bör också skäras i tunna strimlor.

1. Separera äggulorna från kokta ägg. Endast finhackade ekorrar går ner i skålen.
2. Blanda salladen som föregående recept säger oss. Med den resulterande massan kommer vi att starta tarteletterna.
3. Gnid in äggulorna ovanpå. Lägg en droppe aiolisås eller majonnäs på denna "kaka".
4. Du kan göra annat och servera fyllda ägg till festbordet. Sedan går äggulorna till aptitretaren, och vitorna fungerar som "båtar" för att servera rätten.

Torskleversallad med gröna ärtor

Hjälten i vår berättelse kommer bra överens med andra produkter, inklusive fisk. Du kan till och med laga en "pälsrock" med gröna ärtor. Men här ska vi ge ett recept på en festlig sallad - med torsklever som anses vara en delikatess.

1. Koka en potatisknöl i uniform och två ägg.
2. Hacka en liten lök mycket fint.
3. Skär potatis i tärningar.
4. Separera äggulorna från äggen, smula dem med en gaffel tillsammans med 250 gram torsklever. Om massan kommer ut för torr, tillsätt olja från burken där delikatessen var.
5. Kombinera denna torskmassa med potatis och lök.
6. Tillsätt 150 gram silade gröna ärtor.
7. S alt och peppar, kryddat med fiskleverolja.
8. Bred salladen i tarteletter.
9. Hacka äggvitan mycket fint eller tre.
10. Skär en fjärdedel av en citron i tunna skivor.
11. Strö sallad i tarteletter med proteiner. Dekorera med citron.

Leversallad

Nu ska vi se om gröna ärtor passar bra med slaktbiprodukter. För att laga nötlever måste man mixtra. Det är nödvändigt att blötlägga det, ta försiktigt bort filmen, skär ut alla gallgångarna. För att koka levern i ett stycke bör du koka en liter vatten, lägga slaktbiprodukterna där, vänta tills vätskan kokar igen. Töm den sedan. Häll på kallt vatten igen och låt koka upp på svag värme. Beroende på leverns storlek är den klar på 40 minuter till en timme.

Medan slaktbiprodukterna svalnar, låt oss göra salladen. Hacka så smått som möjligt två hårdkokta ägg, en lök och ett knippe persilja. Skär levern i små tärningar. Låt oss lägga till en burk ärter. Blanda allt, s alta och smaka av med kryddor. Dressing av leversallad med gröna ärtor med majonnäs.

Liknande recept

Snack kan göras lättare genom att ta bort ägg från ingredienslistan. Istället kommer vi att lägga till grönsaker - gurka och tomater. Och låt oss ta en mer kost, kycklinglever.

1. Trehundra gram slaktbiprodukter rensas från filmer, skärs i små skivor och steks tills de är kokta i vegetabilisk olja. Glöm inte att du behöver s alta levern i slutet, annars blir den hård.
2. Placera de stekta bitarna på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
3. Två tomater och 2 gurkor skurna i tunna skivor.
4. Tillsätt en halv burk gröna ärtor och kylda slaktbiprodukter. Tillsätt s alt efter smak.
5. Vi fyller leversalladen av gurkor, gröna ärtor och tomater med majonnäs.
6. Servera förrätt på lövsallad. Dekorera rätten med en kvist dill.

Vårsallad

Många gourmeter är överens om att den bästa kombinationen av smaker i gröna ärtor (både konserverade och färska) får man med gurka. Denna duett kompletteras ofta med kokta ägg för mättnad. Du kan helt enkelt blanda alla tre komponenterna och smaksätta med din favoritsås - det blir också gott. För ett festligt alternativ kan du bygga en lagersallad av gurkor, ägg och gröna ärtor. I denna variant ska äggulorna separeras från vitan. Den senare kommer att utgöra det nedre lagret av skålen. Rivade gulor dekorerar toppen av salladen.

Och på våren kan vi lägga till några säsongsbetonade grönsaker till den klassiska trion (konserverade ärter, gurkor och ägg): rädisor, salladslök, salladsblad och på sommaren även körsbärstomater eller paprika. Om du följer din figur kan du smaksätta detta mellanmål med olivolja och citronsaft eller naturell yoghurt. Vill du lägga till kalorier till din måltid? Sedan är det bara att smula ner krabbapinnar i den och smaka av med majonnäs.