Nötkött och gurksallad: recept alternativ, ingredienser, matlagningsordning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött passar bra i sallader med gurka, och grönsaker används i alla former - färska, inlagda fat, konserverade i marinad. Detta kött är lämpligt inte bara för dem som följer en diet eller följer religiösa kanoner. Gott och nyttigt för alla att äta. För beredning av sallader används en mängd olika delar av slaktkroppen. Oftast kokas köttet för skivning, men det går att grilla eller baka i ugnen. För vissa rätter fibreras mört nötkött manuellt.

Nötkött och gurksallad passar bra till alla dressingar och en mängd andra ingredienser, vare sig det är grönsaker, svamp, örter och kryddor. Precis som andra sallader kan du ordna den färdiga rätten på olika sätt och vackert servera den på bordet. Dessa är blandade hackade produkter i en salladsskål, portion som serveras separat på en tallrik för varje gäst eller en originaldesign för ett buffébord.högtider.

I artikeln kommer vi att överväga flera intressanta recept på nötkött och gurksallad, vilka ingredienser som kommer att behövas för att tillagas, vad rätten är kryddad med. Separat uppehåller vi oss vid den vackra presentationen på festbordet. Om du vill överraska dina gäster, studera våra recept noggrant och titta på de presenterade bilderna av färdigrätter.

Att laga nötkött till sallad

Välj färskt och ungt kött för en biffsallad med gurka. Färgen på rått kött ska vara ljust röd eller djupt rosa om kalvkött köps. Var särskilt uppmärksam på färgen på fettlagret. Det ska inte vara gult, vilket indikerar djurets ålder. Se till att visuellt inspektera biten så att den inte är vittrad eller har mörka områden. När det pressas ska köttet återgå till sin ursprungliga form. Om en buckla finns kvar, har nötköttet redan frusit. För stuvning eller kokning av kotletter är detta acceptabelt. Och för nötköttsallad med gurka är det bättre att bara använda färskt kött. Lukta också på köpet. Nötkött behöver inte vara gamm alt.

I salladen används färdiglagat kött. Först måste det kokas i s altat vatten med tillsats av dina favoritkryddor - lagerblad eller kryddpeppar-ärter. Det är bäst att tömma det första vattnet efter kokning, skölj köttet från "bruset" och häll färskt vatten. När buljongen kokar en andra gång gör de elden tystare och tar bort de flytande filmerna med en hålslev. Det är bättre att laga nötkött på kvällen. Det färdiga köttet tas bort från vattnet och läggs ut i en separat behållare förkyla ned. Det är bekvämare att skära den kall och använda en välslipad kniv.

Kokt kött är otroligt mört och mjukt, så ibland för nötkött och gurksallad tas det isär till enskilda fibrer helt enkelt för hand. Soppor bereds därefter av buljongen eller spannmål kokas i den för en sidrätt. Det kommer att bli väldigt tillfredsställande och gott.

Du kan också baka köttet i ugnen i den kulinariska hylsan eller insvept i folie. Läckra sallader är gjorda av nöttunga.

Tomatrecept

För att förbereda en nötköttsallad med gurka behöver du följande ingredienser:

• 150 gram kokt kött;
• 3-4 körsbärstomater;
• 1 liten eller halvlång färsk gurka;
• 1 röd paprika;
• 20 gram av din favorithårdost;
• stor salladsskiva (du kan använda olika sorter);
• 1 tsk sesamfrön;
• för dressing - 1 msk. l. sojasås, 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja, efter smak - en nypa svartpeppar.

S alt finns i sojasås, så innan du lägger det i en sallad, smaka av det först för att inte övers alt.

Hur man gör en sallad

Kokt kött skärs i tärningar eller tunna strimlor. Tomater tvättas och skärs i 2 eller 4 delar. Ta bort svansen och fröna från paprikan, skär av de inre broarna, skölj inifrån och ut och skär sedan i tunna strimlor. Ostriv på ett fint rivjärn. Skär bort stjälkarna från gurkan och hackaRänder. Skalet kan skalas av med en kniv om så önskas. Tvätta salladsbladen och riv dem rakt med händerna i små bitar. Blanda ingredienserna till dressingen separat i en skål, häll över den färdiga salladen och blanda. Strö sesamfrön ovanpå och du är redo att servera.

Olivier Salad

Vi är alla vana vid den traditionella Olivier-salladen med korv och pickles, men den här rätten kommer att bli väldigt god om du byter ut korven mot kokt nötkött och använder färsk gurka. Tänk på salladens sammansättning mer i detalj:

• Kokt nötkött - 150 gram.
• 3 kycklingägg.
• 3 potatis.
• 1 morot.
• 1 burk gröna ärtor på burk.
• 1 färsk gurka.
• Glas salladslökar.
• Kryddor - s alt och svartpeppar - efter smak.

Salladen är som vanligt klädd med majonnäs.

Att laga en maträtt

Grönsaker tvättas och kokas tills de är kokta, vattnet töms av och grytan får svalna med locket öppet. Ta sedan bort skalet och skär potatisen och morötterna i små tärningar. Ägg kokas hårt i 3-4 minuter. Häll av det kokande vattnet och fyll en skål med kallt vatten för att göra skalet lättare att skala. Efter rengöring, krossa äggen med en gaffel på en skärbräda och häll i en salladsskål.

Töm all vätska från burken med ärter. Tvätta löken och skär i ringar. Skala gurkan och skär i tärningar. Det återstår att s alta, peppra och smaka av med majonnäs. Det var allt, salladen med nötkött och färsk gurka är klar!

Capercaillie Nest

Nästa version av salladen ser ut som ett fågelbo. Hur man uppnår en så intressant design kommer vi att beskriva ytterligare i artikeln. Tänk först på de ingredienser som behövs för att tillaga den:

• Kokt nötkött - 250 gram.
• 1-2 potatis.
• 5 vaktelägg.
• All hård ost - 50 gram.
• Inlagda gurkor - ett par stycken.
• 1 liten lök.
• majonnäs.
• Vetabilisk olja för stekning.
• Färska örter - dill och persilja - flera grenar vardera.

Förbereda mat

Köttet kokas i s altat vatten och kyls till rumstemperatur. Skär sedan i tunna strimlor. Rå potatis gnids på ett tunt fint rivjärn (som för koreanska morötter) och steks i vegetabilisk olja i en stekpanna. Var noga med att röra om hela tiden så att de tunna skivorna inte bränns. Potatisen ska vara gyllenbrun och likna stråna på ett fågelbo. Efter stekning, lägg den på en servett för att rinna av överflödig olja.

Ägg används för att dekorera boet. Du kan helt enkelt koka dem och lägga dem i mitten av den färdiga maträtten, eller så kan du hacka dem i en separat behållare och blanda med ost och majonnäs, tillsätt hackade gröna och forma små "ägg" med händerna, lägg dem i ett bo på toppen.

Skala löken och skär i halva ringar. Du kan först ta bort bitterheten genom att skölja löken med kokande vatten.

Gurkor tar endast inlagda. De är fastare och krispigare än inlagda. Prova dem, om det finns mycket vinäger, skölj sedan under avloppsvatten. Skär upp demantingen små kuber eller tunna halvcirklar.

Nest-formation

För nötkötts- och s altgurkssalladen, förbered en stor rätt, helst med hög kant (inte platt). Lägg köttet på botten och gör ett majonnäsnät. Lök hälls ovanpå, krama först ut vätskan från den (om du sköljde den med kokande vatten). Nästa lager är gurkor. Du behöver inte smörja dem med majonnäs. Därefter läggs riven ost ut i mitten av rätten. Smörj ytan med majonnäs. Strö de avsvalnade stekta potatisremsorna runt kanterna på fatet och bilda ett bo. I mitten, strö hackade grönsaker på osten och lägg antingen hela kokta vaktelägg eller handkokta, som på bilden i artikeln. Rätten ser spektakulär ut, så gästerna kommer att bli nöjda med den nya salladen med kokt nötkött och gurka.

Valnötsvariant

Detta är en lätt lagersallad, det är lämpligt att servera den i portioner, till varje gäst separat. Förbered dessa livsmedel:

• 120 gram kokt nötkött.
• Inlagd gurka - 1-2 stycken.
• 2 eller 3 hårdkokta kycklingägg.
• Krossade valnötter - ½ kopp.
• För dressing - majonnäs plus 1-2 vitlöksklyftor pressade genom hålen på vitlöksmaskinen.

Alla ingredienser krossas och läggs ut i lager i följande ordning:

1. Kött.
2. majonnäs.
3. Gurka i tärningar.
4. Krossade ägg.
5. majonnäs.
6. Öppen av salladen är strö med hackade valnötternötter.

För att forma en portionssallad används ofta en ring skuren från en tvåliters plastflaska. Dess sidor är insmorda med majonnäs så att den lätt kan tas bort när formen tas ut.

Solrossallad

Låt oss titta på ännu en spektakulär sallad med nötkött och pickles som kommer att dekorera vilken fest som helst.

För beredningen behöver du följande ingredienser:

• Kokt nötkött - 300 gram.
• 1 eller 2 kokta morötter.
• 2-3 potatisar kokade i skalet.
• Pickles - 2 stycken.
• 3-4 hårdkokta ägg.
• Svarta urkärnade oliver - 1 burk.
• Lök - 1 st. (valfritt).
• S alt, svartpeppar, majonnäs.
• Pringles chips - 1 liten förpackning (för att dekorera kronblad).

Denna sallad är lager, så efter att ha förberett och skär alla produkterna, lägg ut dem en efter en, smörj varje lager (förutom gurka) med majonnäs.

Overytan är utformad som på bilden i artikeln. Solrosfröns funktion utförs av oliver som skärs på mitten, och kronbladen är gjorda av chips som sprider dem runt omkretsen.

Sallad med granatäpplekärnor

Ännu en puffsallad med nötkött och gurka, vars recept vi kommer att beskriva nedan i artikeln, kommer att överraska gästerna med sitt vackert dekorerade utseende. Det tar 300 gram kokt kött:

• 2 potatis;
• 1 rödbetor;
• 1 båge;
• 1 granatäpple;
• 2-3inlagd gurka;
• majonnäs.
• För sytning av lök behöver du 1 tsk. socker, samma mängd vinäger.

Potatis och rödbetor måste kokas, skalas och skäras i små bitar. Koka köttet och hacka. Lök häll kokande vatten, tillsätt socker och vinäger och håll i marinaden i 10 minuter, pressa sedan. Gurkor skärs i tunna halvcirklar. Granatäpplet rengörs och kornen deponeras separat.

Salladen läggs upp i lager, varje lager är spacklad med majonnäs. Kött läggs traditionellt i botten, lök och gurka läggs ovanpå, sedan vänder potatis och rödbetor. Strö granatäpplekärnor ovanpå salladen.

Originalkonstverk

Det finns en hel del salladsrecept med inlagd gurka och nötkött. Men kombinationen av kött med färsk gurka är också utsökt.

Du kan helt enkelt blanda kokt kött skuret i små tärningar med grönt, lila lök, hackade tomater eller paprika och majonnäs, linda in det hela i tunna gurkplattor med plastfolie (liknande sushi) och lägg på ett stort fat

Val som helst sallad, lagt i korgar med färska gurkor, ser vacker ut. För att göra detta, dela en lång grönsak i flera delar 4-5 cm höga, jämna till bottenytan för stabilitet och ta ut mitten, lämna botten intakt. Fyll korgen med sallad och garnera med en grön kvist.

Som du kan se kan du inte bara laga läckert, utan också vackert servera rätter på bordet,gör din familj och dina vänner glada. Laga mat med nöje! God aptit!