Mjölkfria pannkakor: ingredienser, enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recept på pannkakor utan mjölk, till exempel på vatten eller kefir, passar i första hand för dig som har laktosintolerans eller för dig som går på diet och riskerar att”bryta sig loss” eftersom kroppen kräver något skadligt. Men i det här fallet rekommenderas det, förutom att ersätta mjölk med vatten, även byt ut socker med ett annat sötningsmedel och njut av denna maträtt uteslutande på morgonen. Att laga pannkakor utan mjölk betyder inte att bara vatten kan användas. Kompositionen innehåller ofta komponenter som keso, kefir, fermenterad bakad mjölk.

Ingredienserna som används för att förbereda degen är nästan desamma i alla recept - i det ena tillsätts något, i det andra reduceras det, denna balans av ingredienser skapar sin egen unika smak för varje maträtt. Till exempel används bär eller frukt någonstans, russin eller torkad frukt kan också tillsättas. Vissa recept lägger till jäst,andra föredrar sodavatten, andra föredrar att steka pannkakorna i en het stekpanna med mycket olja, och vissa kräver att de bakas i en non-stick panna med endast en liten mängd olja.

Hur lagar man pannkakor utan mjölk så att de blir goda och vackra? Tänk på följande enkla tips.

Matlagningstips

1. För att få luftiga pannkakor rekommenderas det att tillsätta kolsyrat vatten i degen, så att de blir luftiga och porösa.
2. För att tillföra prakt till degen, tillsätt jäst efter att ha spätt ut den i varmt vatten. Sedan måste degen tas bort i värme i ca 10-15 minuter.

Låt oss ta en titt på enkla recept på pannkakor utan mjölk.

Pannkakor med jäst bakad mjölk

För testet:

• 400 ml fermenterad bakad mjölk 4%;
• 150 gram havremjöl;
• 150 gram vetemjöl;
• två konst. l. strösocker;
• lite s alt;
• 1 msk sked citronsaft;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• ägg - 2 stycken.

Ryazhenka, s alt, socker och ägg vispas med en mixer eller i en mixer. Mjöl siktas i blandningen, citronsaft tillsätts och allt blandas väl. Efter det tillsätts läsk. Sedan ska degen stå i 10 minuter tills det dyker upp bubblor på ytan. Pannkakor steks i en uppvärmd stekpanna, i solrosolja. Serveras med gräddfil eller sylt.

magra jästfria pannkakor med honung

För att göra degen behöver du:

• 1 helt glas mjöl;
• ett glas gas. vatten;
• 1 tsk bakpulver;
• honung efter smak.

För stekning, använd vegetabilisk olja (helst raffinerad).

Matlagning

Pannkakor tillagas på vattnet enligt följande.

Mjöl siktas ihop med bakpulver, sedan hälls vatten i det och allt blandas väl. Honung och en liten mängd solrosolja tillsätts till degen. Pannan är väl uppvärmd med olja, men pannkakor steks i medeltemperatur. Det rekommenderas att servera pannkakor med gräddfil.

Pannkakor på vattnet med äpplen

För att förbereda degen behöver du:

• torrjäst - en halv påse;
• 1 msk vatten;
• 2 söta äpplen;
• 2 msk. mjöl;
• lite s alt;
• vanillin;
• två konst. skedar socker.

Att laga pannkakor

Jäst ska spädas i varmt vatten, blandas med socker, s alt, vanilj och mjöl. Äpplen ska skalas och rivas, gärna fina. Efter tillsats av äpplen ska degen stå i en halvtimme. Efter det läggs den ut i en stekpanna med en matsked, inte längre omrörning. Pannkakor steks på båda sidor. Du kan servera den färdiga rätten på bordet med valfri sylt, sylt, gräddfil, honung eller strö över strösocker.

Jästpannkakor på vatten

För testetdu behöver:

• 1 glas vatten;
• 200 gr. mjöl;
• 0,5 tsk jäst;
• s alt;
• tre teskedar strösocker.

Luftpannkakor utan mjölk tillagas enligt följande. Jäst, strösocker och s alt ska blandas i varmt vatten, tillsätt sedan mjöl till dem och blanda väl igen. Efter det, täck degen med en servett eller handduk och överför till en varm plats i cirka en timme. Stek i en stekpanna uppvärmd med olja tills de är gyllenbruna. Det rekommenderas att servera på bordet med strösocker.

Enkla pannkakor med citronsyra

För testet för pannkakor utan mjölk måste du förbereda:

• 2 msk. vatten;
• 4 msk. mjöl;
• 2 ägg;
• 1 tesked vardera bakpulver och citronsyra;
• 2, 5 msk. l. socker.

Kombinera mjöl, vatten, läsk, ägg och socker i en stor skål, tillsätt sedan citronsyra utspädd i vatten till blandningen och blanda allt noggrant. Grädda i en väl förvärmd stekpanna.

Pannkakor på vatten med äpplen (andra vägen)

För testet:

• 2 koppar mjöl;
• 1 ägg;
• 2 äpplen;
• 1 msk vatten;
• socker - 2, 5 msk. l.;
• lite s alt;
• läsk - en halv tesked.

Äpplen skal och riv. Blanda sedan äpplen med ägg, s alt, läsk och socker. Häll i vatten, tillsätt försiktigt mjöl och knåda degen väl. Konsistensen på degen för pannkakor ska liknagräddfil 20% fett. Om äpplena gav mycket juice, måste du lägga till lite mer mjöl. Degen ska stå en stund (10 minuter), varefter du behöver tillsätta 1 msk. en sked solrosolja. Stek pannkakor som vanligt.

Curdpannkakor med aprikoser

För att förbereda degen måste du ta:

• 300 gr. keso;
• en halv kopp socker;
• två ägg;
• 1 tesked bakpulver;
• 200 gr. mjöl;
• s alt;
• 8-10 bitar (halvor) av konserverade aprikoser.

Blanda keso noggrant med ägg, s alt och socker. Sikta mjöl med bakpulver och lägg till ostmassan. Torka aprikoserna, skär och skicka till degen. Stek i het panna, gärna med gräddfil.

Curdpannkakor med jordgubbar

Produkter för testet:

• 300 gr. keso;
• 6 jordgubbar;
• två konst. skedar socker;
• två kycklingägg;
• 2 msk. skedar mjöl;
• halv tesked bakpulver;
• vanillin.

I en mixer, blanda ägg, keso, mjöl, socker, vanillin och bakpulver. Hacka jordgubbarna och lägg i degen. Stek i en non-stick stekpanna med en droppe olja. Servera strö över strösocker och en klick gräddfil.

kefirpannkakor

För att knåda degen för pannkakor utan mjölk måste du förbereda:

• 1-2, 5 % kefir - 400 ml;
• två konst. skedar socker;
• bakpulver - 1/3 tsk;
• två koppar mjöl;
• s alt.

Kefir rekommenderas att tas i rumstemperatur eller värmas i mikrovågsugn. Släck läsk med vinäger, blanda med kefir, s alt och socker. Tillsätt mjöl under omrörning så att degen blir konsistensen av tjock gräddfil. Stek i en het stekpanna i solrosolja. Servera med gräddfil, sylt eller sylt.

Pannkakor med frukt

För testet:

• 2 msk. vatten;
• 450 gr. mjöl;
• två konst. skedar socker;
• 1 påse jäst;
• s alt - tesked;
• vinbär (svart);
• 1-2 äpplen;
• en banan.

I en djup skål blanda socker, jäst och s alt. Tillsätt varmt vatten och rör om. Sikta sedan mjölet, häll sakta ner i vattnet och blanda. Låt degen stå i 15 minuter på en varm plats, blanda sedan och låt stå i ytterligare 35 minuter. Skala frukter, hacka. Häll smeten på den uppvärmda stekpannan. Lägg sedan en banan på en pannkaka, ett äpple på en annan och vinbär på den tredje. Bred lite mer deg ovanpå frukt och bär. Stek pannkakor utan mjölk, som vanligt, på båda sidor. Servera med gräddfil, valfri sylt eller honung efter smak.