2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fångad fläskfilé: vad kan man laga av den? Folk ställer ofta denna fråga, eftersom denna del av djurkroppen är den mest utsökta och följaktligen den dyraste. Inte alla personer med medelinkomst har råd med rätter från en gris. Dessa två smala remsor av kött har inga ben, inget brosk, inga lager av subkutant fett. Och själva filén - mör och mjuk - tillagas snabbare än andra typer av fläsk. Nedan kommer vi att titta på flera recept på rätter från denna del av slaktkroppen, och även ge ett par kluriga tips på hur man kan föra bort andra snitt som en rygg.
Stekt fläskfilé
Det enklaste sättet. Även en person som aldrig har närmat sig en kamin tidigare kommer att klara av det. Vi skär filén i medaljonger - bitar en halv centimeter tjocka. Stek dem i en panna i vegetabilisk olja i två minuter på båda sidor. Som tillbehör föreslår jagservera risotto med grönsaker och vit sås. Du föddes tyvärr med två vänstra händer och du kan inte skära kött? Det spelar ingen roll: stick hål på hela biten med en knivspets på flera ställen, lägg skivor av vitlök i snitten och strö över själva filén med s alt och peppar. Grädda i ugnen tills det är mjukt (när, när du sticker den med en gaffel, kommer inte blodet sippra ut, utan klar juice).
Fläskfiléskivor
Som i receptet med medaljonger, skär köttet i portioner. Skiva baconet tunt. Vi lindar varje filéskiva i en baconremsa, och så att strukturen inte vecklas ut, genomborrar vi den med en tandpetare och ställer in den för att baka vid låg temperatur under lång tid. För speciella gourmeter råder jag dig att gömma de ångade katrinplommonen inuti rullarna, som kommer att ha en valnötskärna istället för en sten. Du kan sedan servera potatismos eller grönsaker som tillbehör.
Fläskfilé "Tenderness"
För den här rätten ska köttet inte bara skäras utan också slås med en hammare. Söta och sura äpplen - 6 bitar per 1 kg filé - skär i skivor en halv centimeter tjocka, lägg hälften av dem på folie. S alta och peppra, lägg kotletten, s alta och peppra igen, strö över vitlök pressad genom pressen (3 kryddnejlika). Lägg den andra hälften av äpplena ovanpå. Strö återigen lätt över s alt och peppar och förslut slutligen kuvertet med folie så att saften inte läcker under gräddningen. Vi sätter ugnen på 200 C och skickar en bakplåt dit i 40 minuter. Alla som vet hur man lagar fläsk kommer definitivt att packa uppfolie och häll skålen med saften som har dykt upp, vänta sedan ytterligare 10-15 minuter, redan utan folie, tills toppen har fått färg.
Fläskhalsrätter
Och slutligen, vad kan ersätta filén? Snittet närmast den smakmässigt är halsen. Detta är ett mycket mört kött med små strimmor av fett. Vad ska jag vara uppmärksam på när jag väljer denna typ av fläsk? På skuggan av dessa vener - fettet ska inte vara gult, utan ljusrosa eller vitt. Innan du lagar fläskhalsrätter – eftersom vi bestämde oss för att låta det vara en filé, måste du först marinera köttet lite. Vilken typsnitt som helst duger: öl, senap, kefir, mineralvatten, vin. Vår uppgift är att mjuka upp ådrorna så att halsen blir saftig och öm, lagom fet. Sedan kan du göra med den på samma sätt som med filén: baka i en hel bit (fylld eller fylld), gör medaljonger eller kotletter. Sura och kryddiga såser passar till sådana rätter: soja, körsbärssalsa eller bara senap.
Rekommenderad:
Vad man ska äta på kvällen: meny alternativ. Vad man ska laga till middag
Vi vet alla att det är dåligt att äta på natten. Men alla av oss kan inte följa denna regel. Det är desto svårare i den moderna livsrytmen att hålla sig i form och övervaka din kost. En modern person tillbringar hela dagen i rörelse, på jobbet, i trafikstockningar. När han kommer hem på kvällen börjar han sopa bort allt från kylskåpet som hans ögon ser
Vad ska man laga med räkor? Recept för att laga intressanta rätter
Räkor kokas inte bara, utan steks också och gör komplexa kulinariska mästerverk, som soppor, sallader, desserter och till och med cocktails. Vissa restauranger serverar delikatessen med vit sås. Men hur lagar man räkor hemma, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och delikat specifik smak? Den här artikeln kommer att presentera underbara semestersätt att laga denna skaldjur
Diet för högt kolesterol: vad ska man utesluta, vad man ska lägga till
Mediciner kan sänka kolesterolnivåerna. Men du kan göra det med rätt näring. Artikeln beskriver en diet som kommer att gynna högt kolesterol
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Grönsakssoppa mot pankreatit: recept och ingredienser. Vad man ska äta och vad man inte ska äta med pankreatit
Bukspottkörtelinflammation är en inflammation i bukspottkörtelns vävnader. Patienten känner ofta skärpta smärtor som intensifieras och blir outhärdliga efter att ha ätit tung mat för matsmältningen. Pankreatit är farligt främst genom möjligheten att utveckla pankreatisk nekros. Denna sjukdom leder mycket ofta till döden i avsaknad av snabb medicinsk vård. Artikeln beskriver principerna för kosten: vad du kan äta, vad du inte kan
