Kycklinglever och pannkakor från den

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklinglever finns i många nationella kök. Inte konstigt, för kycklinglever är välsmakande, näringsrik, billig, snabbt tillagad.

Många välrenommerade nutritionister och gastroetnerologer rekommenderar att denna produkt ingår i kosten, eftersom kycklinglever är rik på aminosyror, mineraler och andra användbara komponenter: vitamin B, A och C, kalcium, natrium, zink, järn, koppar. Levern innehåller folsyra, vilket är så nödvändigt för gravida kvinnor och små barn. De människor som regelbundet äter denna produkt kan glömma multivitaminkomplex som säljs på apotek.

Kycklinglever förbättrar funktionen hos mage och tarmar. Det räcker med att äta leverrätter endast en gång i månaden så att kroppen upprätthåller en balans av riboflavin - vitamin B2, som behövs för absorption av järn och bildning av hemoglobin.

Kycklinglever är en fantastisk produkt för människor som kämpar med övervikt. 100 gram friterad lever innehåller mindre än 200 kilokalorier, och den innehåller lika mycket protein som kycklingbröst.

För att få maximal nytta av kycklinglever måste du kunna välja den. En bra färsk lever har en jämnBrun färg; slät, glänsande, ren yta; det ska inte finnas några blodproppar och stora kärl. Den orange färgen på levern indikerar att produkten har varit frusen. Löst yta är en anledning att inte köpa.

Vad kan tillagas av kycklinglever? Den kan stekas eller stuvas med en mängd olika grönsaker och i en mängd olika såser, göras till paté eller helt enkelt kokas. Men jag föreslår att du gör kycklingleverpannkakor.

Leverfritter

Ingredienser:

- kycklinglever - 550 gram;

- medium lökhuvud;

- två kycklingägg;

- mald svartpeppar;

- medelfet gräddfil - en matsked;

- s alt;

- vetemjöl - tre matskedar med ett glas;

- vegetabilisk olja.

Kycklinglever måste tvättas under rinnande vatten, torkas, rengöras från filmer och skäras. Skala löken och skär i små bitar. Lägg nu levern och löken i en mixerskål och vispa. Om du inte har en mixer duger en köttkvarn.

Vispa ägg med gräddfil med en visp eller gaffel tills den är slät och blanda sedan med hackad kycklinglever. Tillsätt det siktade mjölet, peppar och s alt, blanda väl. Stek i vegetabilisk olja som vanliga pannkakor.

Om du har ledig tid råder jag dig att laga kycklingleverpannkakor med mannagryn.

Needta:

- kycklinglever - 1 kilogram;

- mannagryn - 4 matskedar med ett objektglas;

- kycklingägg - 1 stycke;

- s alt och peppar - 1 tesked vardera;

- vegetabilisk olja.

Mal levern i en mixer eller köttkvarn, tillsätt ägg, peppar, s alt och mannagryn, blanda väl och ställ i kylen i minst fyra timmar, men du kan låta den stå hela natten. Semolina under denna tid kommer att svälla och absorbera all överflödig vätska. Sedan behöver du blanda ihop kycklingfärsen igen och steka pannkakorna på vanligt sätt.

Färdiga pannkakor kan ätas med tillbehör eller separat, god aptit!