2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kaninkött, som är en utmärkt dietprodukt, innehåller en stor mängd mineraler, det är ganska näringsrikt och absorberas väl. Den här produkten konkurrerar framgångsrikt med fläsk, fågel, lamm och nötkött.
Kaninkött i matlagning
Eftersom kaninkött tillagas utan problem används det för tillagning av stekar, för- och andrarätter. Så, crawl äts kokt, bakad eller stekt, den serveras med gräddfil eller sås, med olika spannmål, grönsaker eller örter. Torrt, mousserande eller halvtorrt rött vin är lämpligt till sådant kött. Det måste sägas att kaninkött alltid har varit respekterat i Ryssland, det åts med svamp, lingon och kål som en delikatess. På den tiden var det ingen som tittade på hur mycket kaninkött kostade, eftersom det då ansågs som vilt. Idag förbereds det på olika sätt, och hur det görs kommer vi att överväga nedan.
Crawl in vinsås
Ingredienser: en slaktkropp färsk kanin (du kan också använda fryst kött), hundra gram smör, etthundrafemtio gram bacon, ett halvt glas torrt vitt vin, en sked finhackad persilja och lök, en halv skedrisstärkelse, s alt och kryddor.
Tillagningsprocess: slaktkroppen, om det behövs, tinas naturligt, skärs i portioner och steks med färdigskuret bacon i vegetabilisk olja. Sedan tillsätts vin och lite vatten eller buljong, persilja, s alt och kryddor och kokas i en timme. Sedan tas köttet ut utan att den resulterande buljongen töms.
Förbered såsen: tillsätt stärkelse, tidigare utspädd i vatten med en matsked vegetabilisk olja, till buljongen och låt blandningen koka upp under konstant omrörning. Köttbitar läggs ut på ett fat och hälls över med sås, dekoreras med en kvist dill ovanpå.
Kaninkorvar
Ingredienser: fläsktarm, ett kilo kaninkött, ett kilo fläsk, ett halvt kilo lever, kaninfett, ett halvt kilo lök, s alt och kryddor.
Tillagningsprocess: fläsk- och kaninkött kokas (det är nödvändigt att se till att kaninköttet separeras från benen) och passeras genom en köttkvarn tillsammans med fett och lever. Löken finhackas och stuvas, sedan tillsätts den i köttfärsen tillsammans med s alt och kryddor. Den resulterande massan fylls med fläsktarm, tidigare tvättad, som sedan kokas lite och kyls. Serveras med kokt potatis och grönsaker.
kaninkött i katalansk stil
Ingredienser: en kaninkropp, fyrahundra gram röda tomater, hundra gram ister, hundra gram svarta oliver, sexton matskedar ris, ett glas buljong, ett halvt glas torrtvitt vin, fyra matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsprocess: slaktkroppen skärs i bitar och steks i olja tillsammans med ister. Efter sju minuter tillsätts fjärdedelar av tomater, och efter ett tag - oliver, s alt, kryddor, vin och buljong. När allt kokar kastar du det tvättade riset i pannan och rör om det jämnt. Skålen tillagas under stängt lock i en timme. Servera den varm, garnerad med gröna kvistar och strö över hackad salladslök.
Rekommenderad:
Rosa ris: fördelar, nackdelar, tillagning i en långsam spis
Kulturen att äta ris till mat sträcker sig flera tusen år tillbaka i tiden. Idag är det en av huvudrätterna inte bara i Asien utan även i Europa. Det finns många sorter av ris. Men en av de dyraste och bästa anses rosa. Det är en sorts uzbekisk devzira. Konnässörer kallar det ingen mindre än "österns rosa pärla"
Vad ska man göra så att gräddfilen inte stelnar vid stuvning? Tillagning av kaninen
Kaninkött är det mest dietiska köttet som är rikt på protein och är idealiskt för menyn för vuxna och barn. Denna typ av kött är väldigt uppskattat av näringsfysiologer, men det är nästan omöjligt att köpa en riktigt bra kaninkropp i en butik i vår tid. Därför är det bättre att köpa produkten från bönder eller stora marknader. Dessutom vet inte alla hemmafruar hur man lagar en maträtt så att gräddfilen inte kurar vid stuvning
Rispasta: recept, steg för steg tillagning, foto
Senast verkade en produkt med ett exotiskt namn "funchoza" för den ryska lekmannen vara en fruktansvärd och obegriplig uppfinning av kinesiska kulinariska specialister. Men idag är det osannolikt att du kommer att överraska någon med rispasta. För närvarande är denna produkt en integrerad del av produktsortimentet i alla europeiska butiker. Vilka rätter kan tillagas med denna ovanliga ingrediens?
Tillagning av ris: grundläggande regler och matlagningstips
Det finns många sätt att tillaga ris, beroende på vilken rätt du planerar att laga. Till exempel, för pilaff, ska flingorna vara smuliga, och för sushi, tvärtom, ska det vara mer klibbigt så att rullarna inte faller isär. Därför, för att uppnå ett idealiskt resultat, måste tillagning av ris utföras i enlighet med vissa matlagningstekniker
Hur man bearbetar champinjoner före tillagning: expertråd
I den här artikeln kommer vi att prata om hur man bearbetar champinjoner före tillagning, hur man gör det rätt. Vi kommer att berätta hur man samlar skogschampinjoner, hur man rengör och steker dem. Och vi kommer också att svara på de mest spännande frågorna, särskilt: är det nödvändigt att rengöra champinjoner före tillagning?
