Stekt sill: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många medborgare uppfattar sill endast i s alt form. De flesta av dem tänkte aldrig ens på det faktum att det kan stekas, medan det blir ganska gott och elegant. Stekt sill kan säkert överraska hela din familj. Denna fisk är ganska billig, så det här alternativet kommer att vara mycket acceptabelt för de flesta familjer.

Stekt sill med lök

Det här receptet kan betraktas som en klassiker, och den resulterande rätten är ganska god i smaken. Här finns inga dyra produkter, bara fisk och lök. Du kan valfritt lägga till en liten mängd vin till löken, men du bör börja med ingredienserna.

Ingredienser till sill med lök

För att förbereda den här rätten för två personer behöver du:

• sillfisk - 1 st;
• lök - 100 gram;
• grön lök (valfritt) - 40 gram;
• vitt vin (valfritt) - 50 gram;
• Provence örter;
• mjöl;
• s alt och peppar;
• citron.

Matlagningsmetod

Första steget är att filéa fisken. För att göra detta är det nödvändigt att halshugga sillen och, från den plats där huvudet var, skära av med en kniv längsåsmassa, långsamt på väg mot svansen. Denna process är den svåraste att förbereda. Du måste fila fisken väldigt noggrant så att så lite kött som möjligt blir kvar på nocken, dock ska filén i sig inte likna fiskfärs. För detta förfarande är det bäst att använda en vass och stor kniv.

Efter att ha fått två vackra filéer måste du bli av med alla ben. Det är trots allt ingen som vill äta fisk och vara rädd för att ett ben ska falla. För att bli av med dem måste du skaffa en pincett. Du kan köpa en speciell för fisk, eller så kan du ta den från en kosmetikapåse, den här är också perfekt för denna procedur.

När filén är helt klar kan du börja marinera fisken. För att göra detta måste filén skäras för att göra 4 kvadratiska bitar. Lägg dem sedan i en skål och tillsätt citronsaft, s alt och peppar där. För att göra stekt sill ännu mer ovanligt kan du, om så önskas, lägga till olika kryddor, men det här är redan en amatör. Medan fisken marineras, låt oss börja steka löken.

Lök måste skalas, tvättas och skäras i halva ringar. Häll sedan i en väl uppvärmd panna. Man bör komma ihåg att det tar olika tider att tillaga lök och fisk, så det är bättre att tillaga alla ingredienser separat. När löken börjar få färg, tillsätt s alt och peppar. Du kan också lägga till lite vin och vänta tills det avdunstar, i vilket fall grönsaken kommer att få en ovanlig smak, den kommer att ha en lätt surhet, som är inneboende i vitt vin. När löken är stekt kan du lägga den i en separat behållare och gå vidare tillsteka fisk.

Du måste ta inlagd sill, rulla den i mjöl. Om mjöl inte finns tillgängligt kan du använda potatisstärkelse. Lägg sedan i en het panna och stek på båda sidor tills fisken får fin gyllene färg.

Lägg sedan fisken på en ren tallrik, strö lök ovanpå och om säsongen tillåter kan du finhacka salladslök och även strö över fisk. Stekt sill visar sig vara en väldigt billig rätt, men samtidigt väldigt god. Därför rekommenderas det starkt att prova.

svensk stekt sill

Detta recept är väldigt populärt i Sverige, man kan inte säga att det i det här fallet är många skillnader mot vår sill med lök.

Ingredienser till svensk sill:

• sill - 1 st;
• smör;
• dill och persilja;
• grovt (grovt) mjöl;
• s alt, peppar.

Matlagningsmetod

Precis som i förra receptet måste du först fräsa sillen. Vad som behöver göras och varför är redan känt, så vi hoppar över denna process. När filén är helt klar att användas ska den s altas, peppras och strö med örter. Sedan är det lämpligt att låta fisken stå i tjugo minuter så att den blir mättad med doften av färsk dill och persilja.

Efter denna tid ska hela fiskfilén rullas i grovt mjöl. Det är viktigt att använda just sådant mjöl, det är poängen med detta recept. EfterEfter att fisken är panerad ska den stekas. Smält smöret i en stekpanna, värm det väl och lägg fiskens skinnsida uppåt. Det är också värt att notera att det svenska receptet stekt sill tillagas endast i smör och inget annat.

När fisken får en fin gyllene skorpa på båda sidor är den klar. I Sverige äts denna rätt oftast med potatismos och mald lingonmassa. Öl eller vin måste också finnas på bordet, men i det här fallet är det redan efter behag och humör.

Slutsats

Så många har nu lärt sig att det finns en sådan rätt som stekt sill. Matlagningsrecept kan vara väldigt olika och otroliga. I det här fallet beskrevs mycket standardrecept som inte kräver stora kulinariska färdigheter, men alla rätter som tillagas enligt dem är mycket välsmakande och tilltalande till utseendet.