Pasta med räkor i gräddfilssås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Räkor i gräddfilssås är en ganska enkel men smakrik rätt. Det är väldigt viktigt att servera dem med rätt garnering. Ofta är det pasta.

Pasta med räkor i gräddfilssås är en traditionell italiensk rätt. Den här artikeln berättar hur du lagar den ordentligt.

Historisk utvikning

Alla vet inte att i Italien kallas inte all pasta pasta. Riktig italiensk pasta ser ut som småprodukter. Det kan vara fettuccine, phonetti.

Kineserna var de första som uppfann pasta. Efter att Marco Polo, en berömd resenär, provat pasta i deras hemland, bestämde han sig för att föra dem till sitt land, där de framgångsrikt slog rot och sedan blev kända över hela världen.

Italienare äter pasta som huvudrätt. Efter det serveras soppor, sallader med mera.

Set med produkter och matlagningsverktyg

Den dyraste ingrediensen för räkpasta i gräddfilssås är förstås skaldjur. Därför bör deras val närma sigansvarsfullt. Det är bättre att köpa redan renad produkt.

Det klassiska receptet använder olivolja. Men idag har inte alla hemmafruar råd att köpa en så dyr produkt. Du kan ersätta den med raffinerad solrosolja. Du behöver också ett par vitlöksklyftor och grädde (gräddfil) med hög fetth alt. Pasta väljs efter eget gottfinnande.

Inventering som du kommer att använda i matlagningsprocessen, förbered i förväg:

1. En liten kastrull eller stekpanna med tjock botten och höga kanter.
2. Ännu en tjockbottnad panna.
3. Spade för att blanda ingredienser. Det är bättre att använda trä eller silikon.
4. En vass kniv räcker.
5. Köksvåg. Behövs bara om du inte litar på ditt öga.
6. Ett par skedar. Du kan ta både terummet och matsalen.
7. Ett durkslag för att skölja pasta.
8. Glass.

Räkpasta i gräddfilssås: recept, ingredienslista

Du måste ta följande produkter:

• trehundra gram fet gräddfil;
• ett halvt kilo skalade frysta räkor;
• några vitlöksklyftor;
• ett par matskedar olivolja;
• kvist färsk basilika (kan ersättas med en tesked torr);
• en nypa s alt - använd bättre havss alt;
• ett halvt kilo av vilken pasta som helst.

Beskrivning av tillagningen av rätten

Först och främst måste du koka pastan. För detta i förvägKoka upp vatten i en kastrull och tillsätt pasta. Koka inte mer än 8 minuter. Pastan ska bli lite dåligt kokt eller, som man säger, "al dente". Låt rinna av i ett durkslag.

I nästa steg, skala vitlöken och hacka den så fint som möjligt i slumpmässig ordning.

Hämta olivoljan i en stekpanna och tillsätt vitlöken. Stek den i högst en minut så att den sätter igång saften. Efter det måste tas bort från pannan. Annars kommer det att brännas och ge en bitter smak åt hela rätten.

Räkorna ska tinas och stekas i olivolja i en högsidig stekpanna.

Häll under tiden gräddfil i en stekpanna med doftande olivolja, s alt. Tillsätt finhackad basilika till den. Håll blandningen på låg värme tills den tjocknar. Glöm inte att röra om då och då.

I det här skedet kan lätt friterade räkor skickas till gräddfilssås. Låt sjuda i högst tre minuter, annars kan skaldjuren bli sega.

När du har stängt av värmen kan du lugnt lägga pastan i pannan.

Trots att ett minimum av produkter används för att tillaga pasta med räkor i gräddfil så kommer rätten att bli väldigt god. Du kan servera den utan att blanda räkorna med pasta, utan att lägga ut komponenterna i lager på en tallrik.