2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pasta anses vara en "passerande" rätt som serveras på bordet om det inte finns tid att laga något mer elegant och intressant. En sådan åsikt är dock en kvarleva från det sovjetiska förflutna med en matsalsmeny. Kom ihåg att det italienska köket anses vara en av de mest raffinerade, och pasta upptar nästan den ledande platsen i den. Så koka gärna pasta med svamp i gräddfil sås, så kommer din familj eller gäster inte att bli missnöjda med måltiden.
Enkel svamppasta
Alla recept med pasta kräver separat kokning. Vi kommer inte att ge några rekommendationer i denna fråga: detaljerade instruktioner för att tillaga pasta finns på förpackningen. I rätten "Pasta med svamp i gräddfil" är vi intresserade av svamp och sås.
Champinjoner (de är de mest tillgängliga, men du kan ta andra byten"Tyst jakt") tas bara lite mindre än pasta. Löken hackas fint och steks i olivolja (du kan ta vilken annan) olja som helst. När den får en brunaktig färg, hälls tallrikar eller kuber av svamp i pannan. Några minuters gemensam stekning - och såsens bas hälls upp. Till henne blandas ett kvarts kilo svamp med en sked utvald ketchup, mager gräddfil, lätt majonnäs, hackad dill och sojasås. Efter omrörning försvinner champinjonerna tills de är kokta, de förs in i pastan - och rätten läggs ut på tallrikar.
Grevens Caprice
Om du gillar mer elegant och intrikat pasta med svamp i gräddfilssås, kallad i Italien Il Capriccio del Conte. Det är sant att champinjoner inte kan undvaras här, du behöver torkade skogssvampar, ungefär ett glas. De måste tvättas noggrant, hällas med kokande vatten och hållas under lock i fem minuter. Samtidigt hackas gröna; dess sammansättning lämnas till kockens gottfinnande, men åtminstone - persilja med dill. Dessutom måste du finhacka vitlöksklyftan. Tryck inte - för mycket förlust av dyrbar juice. Blötlagda svampar kokas i tio minuter i samma vatten som de förvarades i. Sedan dräneras buljongen, smaksätts med fet gräddfil och majonnäs (tre matskedar vardera), s altas och peppras. Svamp staplas i en torr stekpanna, hälls med en sked konjak och stuvas långsamt i sju minuter under lock. Tillsätt nu resten av såsen - och sätt tillbaka till elden i tre minuter.
"Räkna nyck" spagetti hällddirekt i skålar. Och konsumeras med stort nöje.
Pasta med svamp i gräddfilssås: köttfärsrecept
Det här blir en komplett och rejäl rätt som inte kräver några tillägg. Förutom i form av en grönsakssallad. Två matskedar hackad vitlök och ett halvt glas hackad lök steks i olivolja. Tillsätt sedan tvåhundra gram färsk svamp och köttfärs – gärna kalvkött. Blanda kraftigt! Efter ljusning av köttet s altas basen; efter fem minuter hälls ett glas gräddfil i, och innehållet i pannan peppras. Snart hälls ett halvt glas hackad lökfjäder i kärlet och elden stängs omedelbart av. Kokt spagetti tillsätts i förväg, rätten blandas och läggs ut i tallrikar. Sådan pasta med svamp i gräddfilssås är särskilt välsmakande om den strös med ostchips. Gourmeter kryddar också sin måltid med några droppar tryffelolivolja.
Exquisite Delight
Det blir pasta med porcini-svamp i gräddfilssås, om du lägger till räkor. Första steget är att steka från lökhalvringar - alltid i smält smör. Därefter hälls ett glas svamp, du kan frysa. När de får en lätt rodnad tillsätts skalade räkor, även ett glas. Ett halvt glas gräddfil hälls upp nästan omedelbart (kan ersättas med grädde med låg fetth alt). När såsen kokar är den klar. Aptitretande sås hälls över kokt och fortfarande het pasta. Och serveras till förtjusta ätare.
Rekommenderad:
Pasta med räkor i gräddfilssås
Räkor i gräddfilssås är en ganska enkel men smakrik rätt. Det är väldigt viktigt att servera dem med rätt garnering. Ofta är det pasta. Pasta med räkor i gräddfilssås är en traditionell italiensk rätt. Den här artikeln kommer att visa dig hur du förbereder det ordentligt
Sammansättning av svamp. Fördelarna med svamp
Svamp innehåller dussintals ämnen som är användbara för kroppen, vitaminer, mineraler och aminosyror, och på grund av deras låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde är de mycket populära inom dietet
Sopprecept med pasta, med och utan potatis, med kyckling eller svamp
Det finns ett enormt antal recept på soppor med pasta och potatis. För att inte vara ogrundade, erbjuder vi just nu att överväga några ganska enkla att tillaga, men alltid läckra soppor med pasta. Dessa recept är välförtjänt respekt och dyker alltmer upp i moderna hemmafruars kokböcker. Dels för att soppa anses vara nyttig, dels för att den är enkel att göra och budgetvänlig
Kycklingrulle med svamp och ost: recept med foto. Hur lagar man kycklingrulle med svamp och ost i folie i ugnen?
Artikeln berättar hur man lagar kycklingrulle på rätt sätt med svamp och ost. Den underbara smaken av denna charmiga maträtt kommer att komma ihåg under lång tid av alla utan undantag
Bläckfisk i gräddfilssås med lök: recept med foto
Bläckfisk är en läcker ingrediens som hjälper till att tillaga många läckra rätter. Det är dock ofta överexponerat och blir segt. Detta kan bekämpas. Till exempel mjukar gräddfil perfekt upp skaldjursfibrer. Dessutom, i kombination med saftig lök och kryddor, blir det en underbar sås
