Hur man lagar en omelett i en panna: ett recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Omelett är kanske den populäraste rätten i världen, vars historia går tillbaka flera århundraden. De gamla romarna var de första som lärde sig att laga mat. Det är sant att de hade en original söt dessert. Mycket tid har gått sedan dess, och idag finns det redan flera dussin olika recept för att förbereda denna till synes enkla, men mycket goda och näringsrika maträtt. Det steks i en panna, kokas i en kastrull i ett vatten- eller ångbad och bakas även på en plåt i ugnen. Det finns många alternativ, och var och en av dem är bra på sitt sätt. Mer i detalj är det värt att uppehålla sig vid hur man lagar en omelett i en panna. Det här alternativet används trots allt oftast av de flesta människor i vardagen.

Enkelt recept

Basen för beredningen av en omelett är som regel uppvispade ägg. De återstående komponenterna väljs beroende på det specifika receptet. Till att börja med är det värt att överväga det enklaste alternativet och ta reda på hur man lagar matomelett i en panna med följande minsta uppsättning komponenter:

• 3 ägg;
• 20 gram smör;
• s alt;
• lite peppar;
• färska örter (persilja).

I det här fallet måste du göra följande:

1. Bryt äggen ett och ett i en skål (eller tallrik). Skålen ska vara tillräckligt djup så att massan inte rinner ur den vid vispning.
2. Tillsätt cirka 1 nypa s alt och en klick peppar.
3. Vippa innehållet i skålen ordentligt (skumma inte).
4. Sätt kastrullen på spisen och värm upp den ordentligt.
5. Fantastisk henne med olja.
6. Häll äggblandningen i pannan och stek den i ca 2 minuter.

Därefter behöver den färdiga omeletten bara överföras till en tallrik och garneras med hackade örter. Det här alternativet är välkänt för singelmän som inte är vana vid att skämma bort sig själva med olika kulinariska läckerheter.

Bra att veta

För att verkligen förstå hur man lagar en omelett i en panna måste du känna till de grundläggande reglerna och finesserna i denna till synes enkla process:

1. Huvudkomponenten i den här rätten är ägg. Därför måste deras val behandlas med särskild omsorg. Ägg måste vara färska. Innan du bryter dem måste du noggrant kontrollera skalets integritet. Skadade produkter kan innehålla bakterier, vilket är helt oacceptabelt.
2. Porslin är också viktigt. För en omelett behöver du en starken tjockväggig stekpanna för att säkerställa jämn uppvärmning över hela innerytan. Önskar att den hade en non-stick beläggning. Detta kommer att undvika många onödiga problem. Dessutom måste pannan vara tillräckligt djup så att maten inte rinner ut under stekningen.
3. En annan viktig punkt är valet av olja. För en omelett måste du ta smör. Vissa, på råd från dietister, försöker ersätta det med grönsaker. Men detta bör inte göras. Smaken på den färdiga rätten blir inte densamma.
4. Under stekning måste pannan hela tiden flyttas. Annars kan det nedre lagret brännas eller omeletten blir hård.
5. Viktiga framgångsfaktorer är servering och servering. Den färdiga rätten bör överföras till en varm tallrik och var noga med att dekorera med färska örter.

Med tanke på alla dessa finesser kommer det inte att vara svårt att förbereda en läcker och aptitretande omelett.

fransk klassisk omelett

Olika versioner av rätter med uppvispade ägg finns i de nationella köken i olika länder. Men Frankrike är den klassiska omelettens verkliga födelseplats. Lokala kockar har uppnått fullständig perfektion i detta. Därför bör du vara uppmärksam på hur man lagar en omelett i en panna enligt ett klassiskt franskt recept. För att arbeta måste du ha:

• 2-3 råa ägg;
• 20 gram smör;
• lite s alt och mald peppar.

Du behöver dessutom en bra stekpanna, en visp och en uppvärmd tallrik. Hela processen kommer att bestå av följande steg:

1. Knäck ägg i en skål, tillsätt sedan peppar och s alt till dem och vispa maten i 20-25 sekunder tills äggulan och proteinet är helt blandat. Någon gillar att göra det med en gaffel, men det är bättre att använda en visp. Här måste vi komma ihåg att du bara behöver blanda äggen väl och inte vispa dem till ett tätt skum.
2. Hämta en stekpanna och smörj den med olja. Vänta några sekunder tills skummet har lagt sig.
3. Häll äggblandningen i den varma stekpannan.
4. Därefter måste du göra periodiska framåtrörelser "mot dig själv" och "bort från dig." Den något förtjockade massan i pannan börjar rulla ihop sig. Detta tar några sekunder.
5. Vrid nu pannan 45 grader och överför den färdiga omeletten till en varm tallrik.
6. garnera rätten med hackade örter.

Omeletten ska vara ganska mjuk och fluffig. Om massan är för tät, fungerade inte rätten.

Perfekt frukost

Vissa människor är övertygade om att rätt omelett bör tillagas med mjölk och mjöl. Detta påstående kan inte anses vara felaktigt. I det här fallet finns det helt enkelt ett annat recept. Du kan laga en omelett i en panna på detta sätt. Detta kräver följande nödvändiga ingredienser:

• 100 milliliter mjölk;
• 5 ägg;
• 15 gram mjöl;
• 5 gram s alt;
• 35 gram av vilken vegetabilisk olja som helst.

I det här fallet kommer matlagningstekniken att vara något annorlunda:

1. Knäck alla äggen i en djup skål.
2. Häll dem med mjölk.
3. Strö mjöl med s alt.
4. Komponenterna måste blandas väl eller vispa med en visp tills den är slät.
5. Sätt pannan på elden och värm oljan i den.
6. Häll äggblandningen i det kokande fettet.
7. Täck pannan med ett lock och sänk värmen till ett minimum.
8. En omelett förbereds på cirka 10-15 minuter. Om så önskas kan den vändas och gräddas på andra sidan.

Lägg den färdiga rätten på en tallrik, dekorera den och ät med nöje.

Gilla dagis

Många hemmafruar är intresserade av en mycket viktig fråga: hur man lagar en magnifik omelett i en panna så att den behåller sin form under lång tid och inte sätter sig? Denna uppgift är ganska lösbar. När allt kommer omkring kommer nästan alla ihåg omeletten som lagar mat tillagad på dagis. Delikat, fluffigt och mycket gott, det var en favoriträtt för alla barn. För att förbereda en sådan omelett i ett hemkök behöver du:

• 5 ägg;
• en halv liter mjölk;
• s alt;
• lite smör.

Det kommer inte att vara svårt att göra en sådan rätt:

1. Till att börja med, bryt alla fem äggen i en djup behållare i tur och ordning.
2. Tillsätt mjölk till dem och lite s alt.
3. Rör om väl. För detta räcker det med en vanlig gaffel. En mixer eller mixer kommer inte till användning här. Huvudsaken är att produkterna ska vara så homogena som möjligt.
4. Älskare av specifika smaker kan lägga till lite mald peppar eller en blandning av olika örter. Allt beror påindividuell smak. Om maträtten är förberedd för barn bör dessa komponenter inte tillsättas.
5. Smörj en långpanna med smör och värm ordentligt på spisen.
6. Häll i äggblandningen, täck över och stek i 20 minuter.

Kokt omelett är säkerligen mjuk och fluffig. Samtidigt måste man komma ihåg att locket aldrig bör öppnas under stekning.

Majonnäsomelett

Ibland finns det situationer när du vill laga någon form av rätt, men du har inte rätt produkter till hands. Vad ska man göra i det här fallet? Till exempel, hur lagar man en omelett i en kastrull med ägg om det inte finns någon mjölk? Du kan naturligtvis ta vanligt vatten. Men erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder majonnäs. Som praktiken visar visar sig maträtten med den vara lika mör, frodig och inte mindre välsmakande. För att fungera behöver du följande huvudprodukter:

• 2 ägg;
• 2 nypor s alt;
• 1 matsked majonnäs och samma mängd vegetabilisk olja.

Standardmetoden används för att tillaga rätten:

1. Lägg alla ingredienser (utom olja) i en djup behållare och vispa väl. Med tanke på majonnäsens feta bas blir detta inte lätt. För att fungera behöver du en visp.
2. Sätt pannan på spisen och värm den ordentligt.
3. Häll i olja. Låt det puttra lite.
4. Häll den förberedda blandningen i pannan och täck den omedelbart med ett lock. Lågor bör hållas till ett minimum.
5. Massan ska värmas i 5-6 minuter. Under den här tiden kommer hon att hinna resa sig ordentligt.

Nu behöver den saftiga omeletten bara läggas på en tallrik och serveras med valfri sås, kött eller färska grönsaker.

Ostomelett

Från alla överflöd av alternativ väljer var och en själv den som han gillar mest. Älskare av delikata krämiga smaker kommer att vara intresserade av att veta hur man lagar en utsökt omelett med ost i en panna. Som med andra recept finns det finesser här. Först måste du förbereda alla nödvändiga produkter:

• 3 ägg;
• 20 gram smör;
• 50 milliliter mjölk;
• s alt;
• 50 gram hårdost;
• peppar (malen).

Därefter kan du börja laga mat:

1. Knäck äggen i en djup skål.
2. Tillsätt s alt och lite peppar till dem. Här måste du vara mycket försiktig. Glöm inte att all ost också innehåller s alt.
3. Visp produkterna ordentligt med en visp.
4. Hacka osten på ett grovt rivjärn och lägg till den totala massan. Omrörning.
5. Häll mjölk i en skål. Vispa blandningen igen med en visp.
6. Smält smöret i en stekpanna och värm det väl.
7. Häll över äggblandningen och koka under lock i 4 minuter på låg värme.

När omeletten läggs på tallrik kan den vikas på mitten med en spatel. Skålen är vanligtvis dekorerad med grönt. Även om detta kanske inte görs.

Omelett med grönsaker

Alla kan inte direkt komma på hur man lagar en omelett i en panna. Ett fotoönskvärt att ha om ett stort antal ingredienser används. Du måste se när och i vilket tillstånd du ska introducera en viss produkt. Ta till exempel en omelett med grönsaker. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 4 ägg;
• 1 stor tomat;
• malen peppar;
• 50 milliliter mjölk;
• s alt;
• 30 gram riven ost;
• hälften av söt paprika.

Du måste laga en sådan omelett i etapper:

1. Första steget är att skära grönsakerna i små tärningar. Innan detta är det bättre att skala tomaten. För att göra detta, häll kokande vatten över den.
2. Riv osten försiktigt på ett grovt rivjärn.
3. Hacka grönsakerna slumpmässigt med en yxa eller en vass kökskniv.
4. Knäck äggen och lägg dem i en djup skål.
5. Häll över mjölk och strö sedan över allt med s alt, peppar och rör om väl.
6. Lägg till beredda grönsaker och ost. Upprepa blandningen.
7. Stek i en het stekpanna med olja på båda sidor.

Ett bra komplement till den här rätten skulle vara färska grönsaker och örter.

japansk omelett

Japan gillar också att laga omeletter. Det är sant att lokala hemmafruar gör det på ett ovanligt sätt. Utåt liknar den en enkel rulle. För att lära dig hur man gör behöver du ett foto och ett recept. Hur lagar man en omelett i en japansk panna? Produkter för en sådan rätt behöver det vanligaste:

• 5 äggulor;
• s alt;
• 4 protein;
• 40 gram smör;
• sojasås;
• svartpeppar;
• torrt vitt vin.

För en sådan omelett behöver du en speciell fyrkantig stekpanna. Matlagningstekniken för rätten är i princip ganska enkel:

1. Knäck äggen och arrangera vitorna (en åt sidan) med äggulorna i separata skålar.
2. Tillsätt samma mängd beredda ingredienser i varje skål.
3. Slag båda massorna separat.
4. Häll först äggulorna i en smord form. Så fort de börjar gräddas ska massan försiktigt rullas ihop och tryckas till kanten.
5. Häll det lediga utrymmet med ekorrar.
6. Vind in rullen i den och skjut den åt sidan igen.

Den färdiga omeletten kan skäras på tvären i bitar och läggs i portionsbitar på tallrikar.

Omelett med salladslök och korv

De flesta hemmafruar lagar fortfarande omeletter med mjölk. Denna regel har redan blivit en vana hos dem. Men de extra komponenterna tar en mängd olika. Till exempel kan du laga en omelett med korv och salladslök i en panna med mjölk. Ett foto av en sådan maträtt är redan aptitretande. För att förbereda den behöver du:

• 4 ägg;
• 150 gram kokt korv;
• s alt;
• 100 milliliter mjölk;
• några salladslökar;
• 70 gram vegetabilisk olja;
• kryddor.

Makeen sådan omelett är inte svårt:

1. Först måste du vispa äggen väl med mjölk, tillsätt kryddor och lite s alt till dem.
2. Hacka löken slumpmässigt med en kniv.
3. Skär korven i små bitar (eller cirklar).
4. Stek den i en het panna på alla sidor i olja (smör eller grönsak).
5. Häll korven med uppvispad äggmassa.
6. Koka under lock i 10 minuter, vilket ger en minimal låga.
7. Strö över hackad lök och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Den färdiga omeletten kan skäras i en cirkel i sektorer eller vikas på mitten och läggas på en tallrik som en hel del.

Söt omelett med mannagryn

Bland det överflöd av kulinariska recept finns det ett som verkligen kommer att tilltala dem som har en söt tand. Den berättar hur man lagar en omelett med mannagryn korrekt i en panna. Detta alternativ kommer särskilt att tilltala små barn. För detta recept behöver du:

• 2 ägg;
• 12-15 gram socker;
• 25 gram mannagryn och samma mängd smör;
• 100 milliliter mjölk.

Tekniken för att tillaga en sådan rätt är inte särskilt svår:

1. Knäck äggen i en skål och blanda dem. Du behöver inte piska produkterna.
2. Tillsätt socker och mjölk på tallriken. Blanda igen.
3. Strö över gryn. Nu måste blandningen vispas med en mixer.
4. Hämta oljan i en stekpanna tills det börjar krackelera.
5. Häll omelettblandningen över den.
6. Tillaga på medelvärme under lock i 10 minuter.

Delikat omelett med en behaglig krämig nyans kan varaservera med valfri sirap eller sylt. Vissa gillar att strö den på sin tallrik med färska bär. Allt beror på personliga smakpreferenser.