Natriumpyrosulfit i produkter: hur säkert är det?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje person som inte är likgiltig för sin egen kropp vet förmodligen att rätt kost och användning av produkter som är användbara för kroppen är ett av huvudvillkoren för att upprätthålla hälsan. När du köper mat och dryck i butiker bör du noggrant undersöka etiketterna på förpackningen, både för att iaktta utgångsdatum och för förekomsten av icke-naturliga kemikalier i kompositionen. Sådana tillsatser är vanligtvis märkta med koden "E".

Det bör omedelbart noteras att "E" på förpackningen inte alltid betyder närvaron av ett ämne som är skadligt för människokroppen. Så till exempel döljer koden E330 den vanliga citronsyran - ett av de mest ofarliga och naturliga konserveringsmedlen.

Användningen av ämnet i fråga är dock varken ofarlig eller naturlig. Natriumpyrosulfit är ett livsmedelskonserveringsmedel och antioxidant som aktivt används av inhemska och många utländska tillverkare.

Vad är det och hur är det märkt på förpackningen?

I utseendet framträder det kemiska ämnet med handelsnamnet natriumpyrosulfit som ett pulver, vitt eller gulaktigt ochkristallin form. Denna förening är framställd av natriumkarbonat, känd för de flesta som soda. Denna produkt i sig orsakar inte oro, och den kan endast ha en skadlig effekt under tillståndet av en överdos. Ett annat derivat av natriumkarbonat, bakpulver, används i allmänhet aktivt i vardagen som det säkraste botemedlet.

Men för att få natriumpyrosulfit interagerar soda i fabriken med svaveldioxid, ett gasformigt ämne med många nackdelar när det gäller påverkan på människokroppen. Därav de många tvister om lämpligheten av att använda natriumpyrosulfit i livsmedelsproduktion.

I allmänhet är användningen av detta kosttillskott inte förbjuden enligt lag. Tillverkaren måste dock ange närvaron av denna förening i produkten. Så när man köper en viss produkt får köparen rätten att studera produktens sammansättning och bestämma: köpa eller inte köpa? Betecknad natriumpyrosulfit - E223.

Vad används detta näringstillskott till i produktionen?

Den logiska frågan är: om en produkt orsakar så mycket kontrovers, varför ens använda den? Svaret är ganska prosaiskt: det är fördelaktigt för producenterna själva.

Natriumpyrosulfit är ett utmärkt konserveringsmedel som avsevärt ökar produktens hållbarhet. Det är också en antioxidant, bakpulver, blekmedel och inte minst ett färgfixativ.

Vilka livsmedel kan innehålla E223?

Lista över produkter som är helt lagliganatriumpyrosulfit används, imponerande. De vanligaste är:

• Sausages.
• Torkade, inlagda eller frysta grönsaker och svamp, samt allt som görs av dem. Till exempel, i den frysta halvfabrikatet "pommes frites" är livsmedelstillsatsen inte bara ett konserveringsmedel, utan bevarar också produktens attraktiva vita färg.
• Stärkelse och stärkelseprodukter, inklusive de flesta chips. Det finns ett undantag här: E223 är inte tillåtet i barnmatsprodukter.
• Frysta eller bearbetade bär och frukter, inklusive juice, gelé, sylt, sylt, sylt, etc.
• Konfektyr, godis, marmelad, gelatin.
• Alkoholh altiga drycker (vin och öl) och alkoholfria drycker (lemonader, alkoholfria viner, etc.).
• Kokta räkor och andra bläckfiskar.

Naturligtvis är listan inte komplett. Dessutom används ämnet inte bara i livsmedel utan också i läkemedels- och kosmetikindustrin.

Hur dåligt är E223 för människokroppen?

Som redan nämnt erhålls natriumpyrosulfit genom exponering för svaveldioxid - ett ämne som förstör vitamin B1 när det kommer in i kroppen. Nutritionister kallar inte B1 eller theanin för "harmonins vitamin" för ingenting - det är aktivt involverat i den metabola processen, dessutom stöder tiamin matsmältningskanalen, nervsystemet och hjärtat.

E223 är också mycket giftigt. Dessutom finns det en stor sannolikhet för funktionsfel och förekomsten av sjukdomar.mag-tarmkanalen. Överdriven konsumtion av natriumpyrosulfat kan leda till ögonsjukdomar.

Det är särskilt värt att notera den höga sannolikheten för en allergisk reaktion som orsakas av produkter som innehåller natriumpyrosulfit. Skadan som denna kemikalie kan orsaka är farlig att underskatta. Speciellt när det gäller ett barns kropp.

Det kan hävdas att lagstiftningen i Ryssland, Europeiska unionen, Vitryssland och andra länder inte förbjuder användningen av E223, och att produkten därför inte utgör någon allvarlig fara. Det bör noteras här att det finns många länder där natriumpyrosulfit har förbjudits. De slutliga slutsatserna om användningen av produkter med E223 måste naturligtvis göras av konsumenten.