Kosttillskott E322 (lecitin): funktioner, tillämpning och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Livsmedelstillsatsen E322 eller lecitin upptäcktes i slutet av 1800-talet. Den hittades i äggula.

E322 är ett ämne som människokroppen använder som bränsle och material genom vilket celler bildas.

Många är rädda för bokstaven E i produkternas sammansättning och undrar om livsmedelstillsatsen E322 är farlig eller inte. Huruvida lecitin skadar kroppen, var det används, i vilka produkter det ingår - diskuteras i den här artikeln.

Naturliga lecitinkällor

Lecitin har en färg som liknar protein. Det är vanligtvis i form av ett pulver eller vätska.

Det finns i följande produkter:

• pumpa- och solrosfrön;
• lever;
• nötter;
• smör (smör och grönsaker);
• mjölk;
• äggula.

Grundläggandedestination E322

Lecitin har två huvudroller:

• antioxidant - hjälper till att förlänga produktens hållbarhet;
• emulgeringsmedel - hjälper till att blanda mat som inte blandas norm alt (vatten och fett).

Lecitin har en utmärkt funktion - att minska ytspänningen på vätskor som inte blandas. Han kan till och med kombinera flytande och fast substans till en helhet (i det här fallet blir han ett dispergeringsmedel). Om fasta ämnen blandas, förhindrar E322 att de fastnar vid varandra.

Som emulgeringsmedel kan lecitin användas inte bara för tillverkning av livsmedelsprodukter. Det används också med stor framgång i kosmetika, bläck, färger, konstgödsel och sprängämnen.

Vilka livsmedel använder E322?

Livsmedelsindustrin är den huvudsakliga industrin där denna tillsats används. Och detta är naturligt, eftersom lecitin, som nämnts ovan, fungerar som en antioxidant och avsevärt ökar produktens hållbarhet.

E322 finns i följande livsmedel:

• glass;
• bröd och bakverk (gör degen i plast);
• konfektyr (bakverk, kakor, choklad);
• mjölkpulver, kakao (gör dem mer lösliga);
• kondenserad mjölk;
• margarin;
• pasta (förutom durumvarianter);
• vegetabiliska oljor (raffinerade).

Ska jag äta mat med lecitin?

Självklart är det det. När allt kommer omkring har livsmedelstillsatsen E322 bara en positiv effekt på människokroppen. Brist på lecitin i människokroppen kan påverka dess hälsa negativt.

• För det första kommer nervsystemet att börja lida. En person kommer att känna konstant trötthet, sömnlöshet kommer att förfölja honom, hans humör kommer ständigt att förändras och uppmärksamheten kommer att minska avsevärt.
• Brist på lecitin påverkar matsmältningssystemet negativt. En person börjar bli störd av konstant matsmältningsbesvär, diarré, uppblåsthet.
• Högt blodtryck - även till följd av brist på lecitin.

Är livsmedelstillsatsen E322 farlig eller inte? Nej, för lecitin är inte GMO! Detta är ett viktigt element som är nödvändigt för kroppens normala funktion.

Fördelar med lecitin

Lecitin tillhör klass 4 - det är nästan inte farligt.

Inverkan på människokroppen av livsmedelstillsatsen E322 är extremt positiv. Nästan hälften av levern består av detta ämne. Lecitin finns också i cellerna som omger ryggmärgen och hjärnan. Det är helt enkelt nödvändigt för att nervsystemet ska fungera norm alt.

Kosttillskott E322 utför följande funktioner i människokroppen:

• Upprätthåll normal leverfunktion. Lecitin förebygger olika sjukdomar: skrumplever, hepatit, fetma, berusning.
• Aktivering av gallproduktion.
• Hjälper kroppen att eliminera gifter.
• Lecitin är en utmärkt antioxidant, det hjälper till att rena människokroppen från alla ämnen,som stör dess normala drift.
• Tar bort kolesterol, sänker dess nivå med 15%.
• Förbättrar cirkulationen.
• Förbättrar fettmetabolismen.
• Ökar motståndet mot stress och minskar trötthet.
• Hjälper absorptionen av vitamin E, A, K och D.

De som tittar på sin figur bör också vara uppmärksamma på detta näringstillskott. Studera noggrant sammansättningen: om det finns E322 och det inte finns några skadliga produkter, kan du säkert äta denna mat. Tillägget hjälper till att gå ner i vikt, eftersom det förbättrar ämnesomsättningen!

Skador av lecitin och kontraindikationer

Livsmedelstillsatsen E322 skadar inte människokroppen. De enda undantagen är de personer som är allergiska mot äggula.

E322 är det starkaste allergenet! Om du ignorerar detta faktum kan du skada din hälsa. Vem bör begränsa eller minimera sitt lecitinintag:

• gravida kvinnor;
• ammande mammor;
• barn;
• personer som är allergiska mot äggula.

Du bör definitivt övervaka kroppens reaktion på detta kosttillskott. Om du observerar symtom som illamående, frekvent yrsel och hög salivutsöndring, se till att minska användningen av kosttillskott E322. Sök läkarvård om dessa symtom kvarstår.

Den industriella E322 bör behandlas med yttersta försiktighet. Den erhålls från soja. Vissa tillverkare, som försöker spara pengar, använder råvaror med GMO, och detta kan påverka människors hälsa negativt.

Användning av lecitin i andra industrier: medicin

Lecitin har en gynnsam effekt på kroppen som helhet, men detta är inte dess enda fördel. E322 används ofta inom medicin och hjälper till att lindra symtomen på vissa sjukdomar:

• Gastrit, sår och kolit. Kosttillskott E322 skyddar magslemhinnan från skadliga komponenter.
• Psoriasis och dermatit. Lecitin lindrar avsevärt tillståndet hos en patient som har hudsjukdomar.
• Fibromatos i livmodern, sjukdomar i bröstkörtlarna och mastopati. Regelbundet intag av lecitin förhindrar uppkomsten av tumörer i könsorganen. E322 ökar libido.
• Parkinsons och Alzheimers sjukdom. E322 förbättrar hjärnaktiviteten.
• Lecitin sänker blodsockret.

Kosmetika

Lecitin är helt enkelt oumbärligt i kosmetikaindustrin. Recensioner bekräftar att detta ämne ofta ingår i hudvård, hårvård och dekorativ kosmetika.

Emulgeringsmedel och antioxidant lecitin:

• ger huden elasticitet och mättar den;
• vårdar problemhud och lindrar inflammationer;
• förhindrar åldrande;
• förbättrar hårets kondition;
• normaliserar talgkörtlarna.

Övriga industrier

E322-egenskaper var också användbara i andra branscher:

• Tillverkning av färger, lösningsmedel.
• Bläcktillverkning.
• Produktiongödselmedel.
• Skapa vinylgolv.
• tillverkning av sprängämnen.

Där E322 tillverkas

Ryska tillverkare är ledande inom produktionen av lecitin. Enligt recensioner produceras högkvalitativ E322, som inte innehåller GMO, i följande städer:

• Kaliningrad-regionen, staden Svetly;
• Amur-regionen, stad Blagoveshchensk;
• i Krasnodar-territoriet;
• S:t Petersburg;
• Moskva.

Följande länder producerar också lecitin:

• Japan;
• America;
• Nederländerna.

Här skapas lecitin uteslutande av äggula. E322 tillverkas för både livsmedel och industriella ändamål.

Men ändå, om lecitin är så användbart, varför har många människor en negativ inställning till detta kosttillskott och försöker undvika det? Allt handlar om kvaliteten på lecitinet. Det är inte ovanligt att tillverkaren är oseriös när det gäller skapandet av E322 och använder den för tillverkning av GMO. Enligt recensioner är det detta ämne som oftast påverkar kroppen negativt.

För närvarande finns det kontroll över de producerade råvarorna, så lecitin av låg kvalitet kan hittas allt mindre. Om tillverkaren ändå har använt GMO, måste han ange detta på den tillverkade produktens förpackning.

Det rekommenderas inte att helt överge E322, du behöver bara välja de tillverkare som är noggranna med sitt arbete och producerar kvalitetsprodukter.