Läckra potatispannkakor: kalorier, bästa recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur diversifierar man familjemenyn så att både vuxna och barn gillar rätten samtidigt? Potatispannkakor är perfekta för detta. Till sin smak liknar de pommes frites, vilket kommer att glädja små gourmeter. Och vuxna kommer att uppskatta detta traditionella recept för många länder. Potatispannkakor, vars kaloriinnehåll är lågt och beror på matlagningstekniken, kan serveras till frukost, lunch och till och med middag.

Några tips

Trots den här rättens enkelhet finns det flera hemligheter bakom deras utmärkta smak. Huvudregeln är rätt val av potatis. Du behöver bara ta de sorter som är bra för stekning. Riv inte potatisen fint, annars får du en helt annan rätt. Ta ett stort rivjärn, idealiskt formade bitar blir väl stekta och kommer att bli mycket välsmakande. Riven potatis måste pressas ur,ta bort överflödig juice. Du måste laga potatispannkakor, vars kaloriinnehåll inte är högt, omedelbart och värma upp pannan ordentligt.

För att potatisen inte ska mörkna, tillsätt lite gräddfil, kefir eller finhackad lök i degen. Du behöver inte tillsätta mycket mjöl till den här rätten, den ska behålla den naturliga smaken av potatis. För att göra pannkakor redo kan du täcka pannan med ett lock, men först efter att de är brunade på varje sida. Här är kanske alla hemligheterna bakom den framgångsrika tillagningen av denna rätt.

Klassiskt recept

Kaloriinnehållet i potatispannkakor beror på tillagningstekniken och ytterligare ingredienser. I den kulinariska konsten i många länder finns det analoger av denna maträtt, och varje hemmafru kommer att ha sin egen originalversion av denna kulinariska skapelse. Men först, överväg det klassiska receptet. För att förbereda denna maträtt behöver du tre medelstora potatisknölar, ett ägg, s alt, peppar och vegetabilisk olja för stekning. Från denna minsta uppsättning produkter kan du göra fantastiska potatispannkakor.

Kaloriinnehållet i rätten ändras inte om du lägger till lite grönt (persilja, dill). Så, skala potatisen och tre med ett grovt rivjärn. Ta sedan bort överflödig juice och kör i ägget. Blanda allt väl och strö över s alt och peppar efter smak, gärna nymalen. Vi lägger en stekpanna med olja på elden och blanda blandningen noggrant igen. Ta nu en matsked och bred ut blandningen i form av pannkakorliten storlek. Vi gör elden måttlig så att potatispannkakorna blir bruna, men inte bränns. Lägg den färdiga rätten på en tallrik. Potatispannkakor, vars kaloriinnehåll är 190-200 Kcal per 100 gram, serveras med gräddfil. Men i det här fallet kommer denna siffra att öka.

Draniki med ister

Det här receptet är för dig som inte är rädd för extra kalorier och föredrar rejäla rätter, doftande och välsmakande. För matlagning, ta 700 gram potatis, kryddor, 150 gram råfett, en lök, två stora matskedar mjöl, lite koriander, färsk dill och ett ägg. Skär först isteret i små tärningar och stek i en panna. Tillsätt kryddor till det. Graden av färdighet beror på personliga preferenser.

Ju högre den är, desto krispigare är isterbitarna. Sedan tar vi dem i en separat skål och använder det återstående fettet för att steka potatispannkakor. Men innan dess, skal och tre potatisar på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackad lök och rinna av överflödig juice. Lägg nu den resulterande blandningen på en uppvärmd stekpanna med en sked, vilket ger den formen av små pannkakor. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och lägg på en tallrik. Vi serverar en rätt med knäck, grönsaker och örter. Potatispannkakor, kaloriinnehåll per 100 gram, som kommer att öka i detta recept, är aptitretande och doftande.

Potatispannkakor med ost

Det finns många recept för den här rätten, var och en av dem är original på sitt eget sätt. För detta recept måste du ta tre ganska storapotatis, 80 gram ost (holländsk), två ägg, en lök, kryddor, tre matskedar mjöl och frityrolja (solros). Hacka löken och tre potatisar och ost på ett rivjärn.

Blanda alla tre ingredienserna, tillsätt kryddor och vispa i äggen. Tillsätt sist mjölet och blanda allt. Degen måste göras snabbt och genast börja steka, annars blir potatisen mörk. Stek pannkakor på varje sida i en het stekpanna. Servera med grönsaker och gräddfil.

Draniki med svamp

Genom att lägga till nya ingredienser kan du förbättra smaken på rätten avsevärt och göra den original. Ta 200 gram svamp, 150 gram mjöl, 500 gram potatis, ett ägg, 10 milliliter mjölk, kryddor och vegetabilisk olja. Låt oss börja med svamp. Vi skär svampen mycket fint och stek i en panna med tillsats av grönsaker och helst smör. Under denna tid kan du skala och riva potatis på ett grovt rivjärn.

Överflödig vätska måste avlägsnas. Vi blandar svamp, potatis, mjölk, ägg, mjöl och kryddor och blandar allt noggrant för att uppnå enhetlighet. Lägg nu degen i pannan på traditionellt sätt och stek potatispannkakorna. Det finns många varianter av den här rätten med läckra recept och det här är en av dem.

Draniki utan mjöl

I det klassiska receptet är mjöl ersatt med mycket ägg, men mannagryn kan också användas. För matlagning behöver du 5 mediumpotatis, ett ägg, ett halvt glas kefir, samma mängd mannagryn och gräddfil, vegetabilisk olja och kryddor. Hur många kalorier i potatispannkakor som tillagas enligt olika recept kan beräknas utifrån det klassiska receptet. Det kommer att finnas lite fler av dem här på grund av kefir och gräddfil.

Riv potatisen grovt och rinna av överflödig vätska. S alta sedan massan, kör i ägget och häll i kefiren. Blanda allt och introducera gradvis mannagryn. Vi lägger till kryddor. Vi lämnar den färdiga degen i 10-15 minuter. Sedan steker vi potatispannkakor och sprider dem i små portioner på en uppvärmd stekpanna. Kaloriinnehållet i potatispannkakor med gräddfil blir högre, men det ger dem en oöverträffad smak.

Draniki med pumpa

Originaliteten i den här rätten är utanför skalan, och den är värd att försöka laga. Du behöver 500 gram potatis, 100 gram skalad pumpa, en lök, 20 gram gräddfil, ett ägg, en vitlöksklyfta och kryddor. Vi rengör potatisen och tre på ett rivjärn (stort). Tillsätt hackad lök och riven pumpa till denna massa. Häll sedan av överflödig juice.

Nu kör vi i ägget, lägger gräddfil och lite hackad vitlök. Strö över kryddor efter smak. Vi blandar allt. Sprid den beredda massan med en matsked i portioner på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek pannkakor på varje sida och lägg på en platt tallrik, tillsätt grönsaker, sås och örter.

Slutsats

Kaloriinnehållet i den här rätten kan inte kallas högt, speciellt om du lagar den enligt det klassiska receptet. Det är så mångsidigt att du ständigt kan glädja dina nära och kära med nya smaker. Det finns ett passande recept för varje kinkig och gourmet. För den som är extra noga med sin vikt kan det rekommenderas att ta bort gräddfil och ägg från receptet. Smaken på maträtten kommer att förändras lite, men kommer inte att sluta vara mättad. Hur många kalorier är det i potatispannkakor utan ägg? Denna siffra är cirka 170-180 kcal. För älskare av god och näringsrik mat finns det matlagnings alternativ med kött. I det här fallet slås köttfärsen in i en potatisblandning och steks på varje sida. En mycket ovanlig och aptitretande rätt som säkert kommer att tilltala den starka hälften av mänskligheten. Som du kan se kan du hitta ett recept för varje smak. Det viktigaste är att inte vara rädd för experiment, eftersom köket är en fantastisk plats för kreativitet och nya kulinariska segrar. Och tacksamma ätare kommer att uppskatta alla dina läckra mästerverk.