Ingredienser av shawarma i pitabröd med kyckling

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla har provat en rätt som heter "shawarma" minst en gång i livet. Det säljs på gatorna, i små matställen och kaféer. Shawarma kan också tillagas hemma. Det är inte så svårt. Men är den här rätten användbar? Vad finns i shawarma? Vilka produkter är de gjorda av? Låt oss försöka ta itu med dessa frågor, och samtidigt kommer vi att lära oss hur man lagar shawarma på egen hand.

Vad är shawarma

Många har provat den här rätten, men alla har inte tänkt på vad som ingår i shawarman. Så vad är det? Shawarma är en orientalisk rätt med kött inlindat i tunna pitabröd med kryddor, färska grönsaker och såser. Traditionellt tillagas köttet till detta mellanmål med specialutrustning.

Detta är en grill i form av ett vertik alt spett, längs vilket brännare placeras. När köttet steks skärs det i ett tunt lager och används i rätten. När den tillagas ordentligt blir den mör och god.

Vilken typ av kött används

Det finns många recept på den här rätten. Sammansättningen av shawarma kan innehålla vilket kött som helst. För matlagning kan du ta lamm, fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon. I muslimska länder (Turkiet, Libyen) brukar de användalamm- eller kamelkött. Detta är i linje med deras traditioner och kulinariska preferenser.

I Israel föredras kyckling- eller kalkonkött. I Ryssland kan du hitta flera dussin matlagningsrecept. I vårt land används olika typer och varianter av kött.

såser

Shawarmas sammansättning innehåller förutom huvudkomponenten - kött - även såser. De ger rätten en kryddig och originell smak. Den enklaste varianten av såsen är ketchup eller majonnäs. Men för att göra shawarman mer uttrycksfull bör du använda kryddor och kryddor.

Enligt det klassiska receptet ska den här rätten vara väldigt kryddig. Förutom varmpeppar tillsätts gurkmeja, spiskummin och lite andra kryddor till såsen om så önskas. Gröna ger en speciell smak till shawarma. Det måste finnas mycket av det. Dessa är persilja, dill, koriander och andra örter. Alla dessa ingredienser kan kombineras med såsen och läggas till rätten.

Typer av shawarma

Sammansättningen av shawarma i pitabröd kan vara annorlunda. Du kan laga vegetarisk shawarma. I det här fallet kommer den bara att innehålla grönsaker, örter, ost och sås. Vissa lagar den här rätten med halvfabrikat. Till detta används korv eller korv som huvudingrediens.

De skärs i bitar och sås och grönsaker tillsätts. Det finns alternativ för att laga shawarma med konserverad fisk, men detta recept är mycket långt ifrån originalet. Traditionellt används olika typer av kött som huvudkomponent. Men om du förbereder den här rätten för dig själv, kan du lägga till vilka ingredienser som helst efter din smak i sammansättningen av shawarma i pitabröd.

Fördelar och skador

Finns det någon fördel med att äta shawarma? Denna fråga kan inte besvaras entydigt. Allt beror på vad som ingår i shawarman i pitabröd. Denna mat kan hänföras till snabbmat, som inte anses vara hälsosamt. Men om du lagar shawarma utan kött, ketchup och majonnäs, bara med grönsaker och örter, så kommer kroppen att mättas med en viss dos vitaminer.

Men även en klassisk rätt med alla ingredienser skulle vara att föredra framför en hamburgare eller en varmkorv. Shawarma ska inte missbrukas av de som har problem med mag-tarmkanalen, och de som är överviktiga. Och vi måste alltid komma ihåg att sådan mat inte bör vara varje dag.

Shawarma vitlökssås

Denna rätt kan klassas som snabb. I sådana fall används färdiga såser i form av majonnäs eller ketchup. Men om du vill ge maträtten en pikant, unik smak, är det bättre att laga dem själv. Denna vitlökssås kan användas inte bara i shawarma. Den serveras med kycklingvingar och grillade köttdelikatesser. Ta 4 stora skedar gräddfil, majonnäs och kefir, 6 medelstora vitlöksklyftor, svart och röd mald peppar och valfria kryddor. Processen att göra såsen är mycket enkel. Vitlök måste krossas på något sätt (vitlökspress eller med rivjärn). Sedan blandar vi alla ingredienser så att kryddorna fördelas jämnt i den flytande massan. vitlökssås medshawarma kommer att bli godare, klar.

Chicken Shawarma

Ingen kommer att hävda att hemlagad mat är säkrare och godare. Dessutom tillagas många rätter väldigt enkelt. Sammansättningen av kycklingshawarma är den minsta uppsättningen tillgängliga produkter. Du behöver: tunt pitabröd, 400 gram kycklingfilé, en stor morot, 200 gram färsk kål (du kan ta Pekingkål), 200 milliliter majonnäs, 200 milliliter ketchup och lite senap (valfritt). Låt oss börja med beredningen av kycklingkött. Det måste kokas och skäras i tunna strimlor. Tre morötter på ett fint rivjärn och tillsätt s alt, kryddor, vegetabilisk olja och vitlök.

Strimla kålen och smaksätt den med citronsaft eller vinäger och vegetabilisk olja. Alla ingredienser är klara, det återstår bara att skära pitabrödet i portioner så att det är bekvämt att slå in fyllningen i den. Vi lägger ut arket på bordet och smörjer det lätt med ketchup och majonnäs. Sedan lägger vi kålen och ovanpå den köttet. Tillsätt sedan morötter och häll lite majonnäs. Vi vänder pitabrödet med fyllningen i form av ett kuvert. Shawarma är klar. Det återstår bara att steka den på varje sida i en panna eller värma den i ugnen.

Shawarma med fläsk

Som redan nämnts kan vilken typ av kött som helst användas för att tillaga den här rätten. Vi erbjuder ett recept på shawarma med fläsk. Ta tunna pitabröd, två färska tomater, 300 gram fläsk, som först måste stekas eller bakas i ugnen, två gurkor, 100 gram ost (valfritt), ett litet huvud av Peking- eller vitkål, 3 skaladevitlöksklyftor, 3 matskedar naturell yoghurt, tre matskedar gräddfil, tre matskedar majonnäs, krydds alt, örter. Låt oss göra såsen först.

För att göra detta, blanda alla flytande ingredienser (gräddfil, majonnäs och yoghurt). Tillsätt sedan hackad vitlök, hackade örter, s alt och kryddor till denna massa. Du kan använda vilka örter och kryddor du vill. Skär kött och grönsaker i strimlor eller valfri form. Tre ost på ett rivjärn och blanda det med kött. Låt oss nu gå vidare till bildandet av shawarma. Smörj pitabröd med sås och bred fyllningen på. Efter det, tillsätt mer sås efter eget gottfinnande och vik pitabrödet i form av ett kuvert. Sedan steker vi shawarman i en panna, bakar i ugnen, värmer den i mikron eller på luftgrillen. Du kan välja valfritt bearbetnings alternativ. Serveras bäst varmt eller varmt.

Några tips

Traditionellt är fyllningen för shawarma inlindad i pitabröd, men den har framgångsrikt ersatts av armenisk tunn lavash, som måste vara färsk. För att förbättra smaken på maträtten måste du laga köttet ordentligt. Den skärs i filéer och vispas lätt bort. Då är det bättre att marinera köttet. Fläsk är marinerad i vitt vin, äpple eller vinäger. Kryddor tillsätts också (pepparkorn, lagerblad). Rött vin, citronvinäger, lök och kryddor används för att tillaga nötkött. Kycklingkött marineras bäst i majonnäs. Det är bättre att steka kött till shawarma på öppen eld, men hemma kan du använda en torr stekpanna eller luftgrill.

Shawarmafyllning kan vara annorlunda. För att påskynda processen kan du använda färdigakoreansk morot. Inlagd gurka, skuren i tunna remsor, ger en ovanlig smak till rätten. Sås är speciell. Du kan använda färdiga: georgiska "tkemali" eller sötsur kinesiska. Överdriv inte såsen eftersom den kan läcka när den värms upp igen.

Shawarmas sammansättning i gram kan inte bestämmas exakt. Allt görs med ögat och beror på personliga preferenser. För älskare av kryddigare mat kan du lägga till mer sås och varma kryddor. Någon gillar mer grönsaker och örter, medan någon ger handflatan till köttprodukter. Grönt spelar förresten en stor roll i den här rätten och det ska finnas mycket av det. Laga mat med nöje och gläd dina nära och kära med läckra och hälsosamma rätter!