Sandkaka: recept, tillagningsordning, gräddningstid

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Delikat, lätt, smuligt och mjukt, snabbt och enkelt att tillaga - allt detta är en läcker mördegskaka, vars recept vi vill dela med oss av. Muffinsmuffins är en fantastisk efterrätt för familj och gäster, de är helt enkelt älskade av barn, speciellt tillagade med olika fyllningar: russin, nötter, bär, choklad.

Låt oss försöka göra en enkel hemlagad godbit tillsammans, vi presenterar gärna ett par söta mördegsrecept.

Raisin Cupcake

För receptet på muffinsmuffins behöver du:

• 200-250 g smör;
• 150-200 g socker;
• 1,5 msk mjöl;
• 3 ägg;
• 2 msk. l. gräddfil eller grädde;
• 10 g vaniljsocker;
• 1 påse bakpulver;
• 1 tsk läsk;
• vinäger;
• russin.

För att spara pengar kan smör ersättas med margarin eller pålägg. Som fyllning för denna tårta föreslår vi att du använder russin, lägg till det baserat på dinsmakpreferenser. För den som inte tål russin, tillsätt lite torkade aprikoser eller vallmofrön i degen. För smak föreslår recepten att man lägger till lite citronskal, fruktsirap. Produkterna är dock utmärkta och utan några tillsatser.

Beredning av russin

Förbered russinen i förväg, blötlägg de torkade frukterna i varmt vatten i 15-30 minuter. Innan du lägger till degen, skölj russinen under kallt rinnande vatten och torka på en ren våffelhandduk eller servetter, bli av med fukt. Vi behöver inte extra fukt i degen.

Grundläggande test

Nästa, låt oss göra det viktigaste - testet. Ta ut margarin eller smör ur kylen i förväg så att det smälter lite och blir mjukare. Skär den i bitar, överför till en lämplig behållare och smält i vattenbad.

Tillsätt socker i smält margarin, häll i det gradvis under omrörning från botten till toppen. Tack vare sådana enkla manipulationer får oljekonsistensen mer syre, blir luftigare, vilket gör att degen blir mjuk och porös.

Tillsätt sedan några ägg i blandningen. Vispa ner ett ägg i taget i skålen, rör om ordentligt i samma rörelser.

Tillsätt sedan bakpulvret till degen, med det kommer framtida mördegskakor att bli samma som i butiken - stora och frodiga.

För att göra degen mjuk, tillsätt en sked gräddfil till den. För matlagning är en produkt med valfri fetth alt lämplig, den kan också ersättas med en litenmängd grädde. Om inte, så är majonnäs perfekt. Inte konstigt - en sådan ersättning kommer inte att påverka smaken på cupcakes på något sätt.

Släck läsken med vinäger på en matsked, lägg i degen och blanda väl. Tillsätt sedan vaniljsocker eller extrakt, en näve förberedda russin till massan. Om så önskas kan du byta ut den mot torkade aprikoser, nötter, chokladchips eller vallmofrön.

Mjöl

Det återstår att tillsätta mjöl i degen. Detta stadium bör ägnas särskild uppmärksamhet. Sikta först mjölet genom en fin sil. Detta kommer inte bara att hjälpa till att bryta upp mjölklumparna, utan också att mätta mjölet med syre. Korrekt förberedelse av ingredienserna, genom att införa mer än bara mjöl i degen, kommer att ge dig en verkligt magnifik, välsmakande behandling.

Standardmördegsreceptet för cupcakes säger en och en halv kopp mjöl, men du måste tillsätta så mycket mjöl till degen som degen själv tar. Därför, när du lägger mjöl i blandningen, tillsätt det i små portioner medan du knådar väl.

Den färdiga degen för mördegskakor ska likna tjock, trögflytande gräddfil.

Om degen verkar för tunn, tillsätt lite mer siktat mjöl.

Innan du breder ut och skickar cupcakes till ugnen, låt degen vila en stund, låt den stå sv alt i 15-20 minuter, täckt med hushållsfilm.

Bakprocess

Närnäst ska degen läggas ut i formar och skickas till ugnen.

Förvärm ugnen till 220grader, detta är viktigt för att göra ett dessertrecept på russinmuffins. Degen jäser inte så bra i kall ugn, så om du vill ha riktigt mjuka, fluffiga cupcakes, följ denna lilla regel.

För att baka cupcakes kan du använda engångsformar, metall och silikon. Silikonformar är en utmärkt lösning, de behöver inte smörjas, degen fastnar inte på sidorna och kakorna hoppar ut ur muggarna utan ansträngning, du riskerar inte att deformera dina små doftande bitar.

Lägg en och en halv dessertsked i varje form. Kom ihåg att cupcakesen kommer att jäsa under gräddningen och om du överdriver med degen så rinner det helt enkelt ut från sidorna.

Om du vill testa att göra cupcakes med fyllningar, till exempel med choklad, bär eller kokt kondenserad mjölk, lägg ut dem så här: lite deg på botten, sedan fyllningen i mitten av behandla och bred ut nästa sked först i en cirkel, runt fyllningen och sedan ovanpå. Detta säkerställer att din muffinsfyllning stannar i mitten eller, när det gäller choklad, inte tar slut, vilket förstör kakans utseende.

Efter att ha spridit ut degen, placera formarna på ett bakplåtspapper eller galler, skicka till ugnen, förvärmd till 220 grader. Håll ett öga på bakningen, när mitten av cupcakesen har höjts, sänk värmen till 160.

Den totala gräddningstiden för småkakor enligt receptet är 15-10 minuter, beroende på ugnens egenskaper.

Feed

Färdiga cupcakes, ta ut dem ur ugnen, ge dem litekyla ner. Befria dem från formar och dekorera med strösocker. För att göra cupcakes tilltalande för ögat, innan du sätter in dem i ugnen, kan du säkert strö över degen med finhackade nötter, sötströssel, kokosflingor.

Färdiga cupcakes kan dekoreras med choklad, glasyr, grädde och olika valfria krämer, vilket ger desserten en festlig look.

Här är ett så läckert recept på mördegskakor med ett foto vi fick. Denna metod är universell. Var inte rädd för att experimentera med fyllningen eller dekorationen nästa gång. Till exempel muffins muffins med körsbär i sockerlag smakar fantastiskt, och vilken måltid är helt choklad eller fylld med kokt kondenserad mjölk eller jordnötssmör. Du kan göra cupcakes med frukt eller till och med sylt.

Vårt recept på mördegskakor kommer att vara original med vad som helst som fyller din själs lust. En färdig efterrätt kommer att vara ett bra tillskott till te.

God aptit!