Changelo-paj med svamp och köttfärs: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En rejäl, väldoftande paj upp och ner kan vara en fantastisk aptitretare på festbordet, ett rejält mellanmål, frukost. En bit av en sådan paj är bekväm att ta med sig till jobbet eller studera som lunch.

Kombinationen av kött, svamp, ost och gröna bönor i en lagerkaka kommer utan tvekan att glädja dig. Och så vackert det ser ut - saliv kommer ut från en blick!

Låt oss inte dröja utan snarare dela receptet på en shifter med svamp och köttfärs.

Ingredienser

För att göra den här upp-och-nervända pajen med svamp och köttfärs behöver du:

• 300 g svamp;
• 300 g hårdost;
• 0, 5 koppar ris;
• 400g köttfärs;
• 2 stora lökar;
• 300 g haricots verts, morötter i tärningar, ärtor, majs.

För att göra en paj kan du antingen samla olika grönsaker själv eller köpa dem i påsar i butiken.

Dessutom måste du förbereda fyllningen - degen. För honomförbered:

• 1 glas yoghurt;
• 1, 5 koppar mjöl;
• 3 ägg;
• 1,5 tsk s alt;
• 1 tsk s alt.

Åh, vilket aptitretande foto på den upp och nervända pajen! Låt oss snart bekanta oss med receptet!

Förbered alla ingredienser för fyllningen innan du sätter ihop svampen och den malda pajen upp och ner.

Beredning av ingredienser

Låt oss börja med svamp. Svamp kan användas både på burk och färsk. Skölj färska under rinnande vatten, ta bort lite ben och skär i inte för tunna skivor. Sätt en djup stekpanna på elden och bränn, smörj med en droppe vegetabilisk olja. När det är varmt, tillsätt svampen och fräs tills vätskan har avdunstat. S alta och peppra svampen efter din smak.

Tina köttfärs naturligt, det vill säga utan att använda mikrovågsugn eller varmt vatten. Skala några lök och skär i mycket små tärningar. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken tills den är genomskinlig. Lägg färsen i pannan, s alta, tillsätt kryddor och stek tills den är genomstekt.

Riv osten och ställ åt sidan, det är lämpligt att täcka den med något så att den inte torkar ut.

Ta bort frysta grönsaker från frysen i förväg så att de tinar lite. Innan du skickar dem till pajen, bryt bitarna som sitter ihop.

Ris till den upp och nervända pajen med svamp och köttfärs, koka som det ska, tvätta den flera gånger. Koka ris i s altat vatten tills det är halvkokt, överskottrinna av vätskan genom att kasta riset i en sil eller ett fint durkslag.

Dough

Nästa steg är fyllningen. Knäck äggen i en separat skål, tillsätt s altet och vispa tills det skummar. Tack vare henne kommer degen att jäsa bra. Tillsätt lite vegetabilisk olja till dem och blanda lite. Häll i kefir, tillsätt bakpulver. Om du inte gillar den sura smaken av kefir, tillsätt då lite läsk, det kommer att dränka den obehagliga surheten.

Rör om igen och sikta sedan ner mjölet och bakpulvret direkt i skålen.

Knåda degen till den upp och nervända pajen med svamp och köttfärs, den ska visa sig vara flytande. Om degen verkar för tjock för dig, tillsätt lite mer kefir.

Det återstår bara att forma den framtida pajen upp och ner och sätta in den i ugnen. Klä botten av ugnsformen med bakplåtspapper så att formen lätt kan tas bort när den är klar. Bestryk papperet lätt med vegetabilisk olja med en pensel.

Pajformning

Lägg svampen på botten av formen som första lager. Strö dem sedan med ett tjockt lager riven ost. Sedan ris och köttfärs och täck det med frysta grönsaker.

Paj med svamp bildas, det återstår att fylla den med deg. Fördela smeten jämnt över fyllningen, skaka formen flera gånger och knacka på den så att den flytande massan rinner mellan fyllningen, köttfärsen och når riset.

Förvärm ugnen till 170 grader i förväg, ställ kakan att grädda i 50-60 minuter. Beroende på kvaliteten på din ugn kan kakanlaga snabbare eller ta längre tid. Glöm inte att testa med en tandpetare eller en tändsticka.

Ta bort den färdiga kakan, låt den svalna lite. Tack vare bakplåtspapper rullar den lätt över på en bred plåt. Skär den doftande delikatessen i segment och servera med din favoritsås. Både varma och kalla kakor är otroligt goda.

Vi hoppas att du gillade vårt recept med foton. Upp och ner pajer är inte så populära på våra bord, och det är väldigt förgäves att de underskattas. De är välsmakande, tillfredsställande, doftande och tillagade av de mest prisvärda produkterna.

God aptit!