Hur man använder dumplingformen: beskrivning och användningssätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem älskar inte klimpar? Det går snabbt och smidigt, speciellt om du köper dem frysta i snabbköpet. Och hemlagad? Och de är ännu godare, det är omöjligt att vägra denna rejäla, doftande maträtt. Men att skulptera klimpar är tröttsamt: degen förbereds snabbt och det är inte svårt att knåda köttfärsen, men var kan du hitta tid för denna tråkiga uppgift, som tar mer än en timme. När allt kommer omkring måste du mata hela den stora familjen!

De som inte har ledig tid föredrar såklart att köpa ett snabbt mellanmål i butiken, men är det ett alternativ?

Dumpling

Du måste ha sett den här fantastiska enheten för att snabbt skulptera små, läckra dumplings. Denna enkla "enhet" kommer att avsevärt minska tiden för matlagning, och dess förvärv kommer inte att träffa din ficka. Du kanske redan har en som samlar damm, men du vet inte hur du använder dumplingsformen. Ägare av formen klagar ofta över att det är för mycket deg i en dumpling och att det inte finns tillräckligt med malet kött. Vi är redo att dela med dig av hemligheterna kring hur du använder dumplingsformen och ett utsökt recept.

Om du aldrig har sett den, så här ser den ut och vad den är. Tveka inte, du kommer att älska den här lyckliga enheten.

Dumplings är ofta runda eller har formen av en sexkant med formade hål som liknar bikakor. Säljs i butiker metall eller plast. Det är ingen idé att undra vilken som är bättre och vilket material man ska köpa från, eftersom förberedelseprincipen är densamma. Var bara uppmärksam på livslängden på grund av materialets styrka.

Så, hur använder man dumplingformen på rätt sätt?

Dough

Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept för att göra dumplings. Låt oss börja med ett test. Det finns flera typer av deg som lämpar sig för dumplings: vanlig och vaniljsås. Den första är enklare och snabbare att tillaga och används oftast för att göra dina favoritdumplings hemma. För det behöver du:

• 3 ägg;
• 150 ml vatten;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. vodka;
• 3 msk. mjöl.

Förbereda deg

Innan du använder dumplingformen, i förvägförbered degen och köttfärsen, båda ingredienserna behöver tid för att infunderas.

Knäck några ägg i en skål och vispa med en gaffel, blanda vita och äggula. Tillsätt sedan olja, vatten och lite vodka. Rör om ingredienserna tills ett lätt skum bildas.

Silla mjölet genom en sil direkt i en skål med vätska, blanda degen, det ska bli en tät, brant konsistens. Forma degen till en boll och lägg i en skål täckt med en fuktig kökshandduk. Låt degen vara ifred i en halvtimme.

färs

Förbered sedan utsökt köttfärs till hemgjorda dumplings. För detta behöver du:

• 1 kg köttfärs;
• 300g lök;
• 100 ml rent vatten;
• s alt, peppar och kryddor för köttfärs efter smak.

Så låt oss göra oss redo. Lägg färsen i en skål. Skala löken och riv den på ett fint rivjärn. När du skär lök med en kniv kommer tallrikarna att kännas i dumplings, men vi behöver snarare en behaglig löksmak för att öppna och komplettera köttet. Häll vatten eller kyld buljong i en skål. Tillsätt kryddor till köttfärsen: s alt, lite nymalen peppar, suneli humle eller en komplex krydda för kött, för köttfärs.

Lämna även köttfärsen i en halvtimme så att den blötläggs med vätska, och löken mättar köttet med arom.

Med vatten i köttfärs blir färdiga dumplings väldigt saftiga, mjuka, oavsett hur du tillagar dem.

Hur använder man dumplingformen?

När både degen och köttfärsen är klara kan du börja modellera. Dubli förvånad över hur snabbt dina dumplings blir. Det viktigaste är att veta hur man använder dumplingformen. Vi hoppas att fotot hjälper dig att reda ut det.

Strö bordet med mjöl och dela degen i två ojämna bitar. Lämna ena halvan under en fuktig handduk, ta hand om den andra som är större. Kavla ut degen till ett runt lager med fokus på dumplingens storlek och högst 2 mm tjockt.

Knödar eller dumplings, strö över väl med mjöl, eller smörj med vegetabilisk olja så att dumplingsna tas bort väl från formen. Lägg den på ett mjölat bord. Lägg ett degark på den och tryck till ordentligt, men dra inte.

Med hjälp av en tesked eller fingrar trycker du försiktigt på varje hål i dumplingen och fördelar sedan färsen med en tesked i dessa små hål.

Kavla ut nästa lager deg med samma diameter och tjocklek. Lägg den ovanpå arbetsstycket. Ta en kavel och pudra den med lite mjöl. Kör en kavel över deglagret som ligger på dumplingen, tryck på det så att "bikakans" kanter börjar synas genom degen. Gör detta flera gånger så att det bildas starka dumplings i cellerna som trycks igenom från baksidan och fäster kanterna.

Ta bort överflödig deg från dumplingen. Vänd den försiktigt upp och ner och knacka den mot bordet. Färdiga dumplings hoppar lätt ut ur cellerna.

Strö en plåt, bräda eller plåt med mjöl och lägg små dumplings på dem med lite avstånd från varandra.

Här är en så enkel hjälpreda - ett formulär för att modellera dumplings. på vilket sättnjut, nu vet du det.

Användningstips

Vi måste bara avslöja ett par hemligheter med vilka du definitivt kommer att få snygga, starka, saftiga dumplings.

1. För att degen inte kladdar, var inte rädd för att tillsätta extra mjöl. Så länge degen accepterar det är allt bra.
2. För att göra degen "vad du behöver", se till att ge den tid att nå önskat tillstånd. Låt honom sitta i minst en halvtimme. Detta är viktigt, under den här tiden hinner glutenet i mjölet svälla av vätskan i degen och från den blöta handduken.
3. Många hemmafruar vägrar att använda formuläret för att modellera dumplings, eftersom sömmarna i produkterna inte är för starka i den. Om du gjorde allt enligt instruktionerna är sannolikheten att dina dumplings faller sönder mycket låg, men om du är osäker, fukta det första degarket inuti cellerna med vatten, så blir degen ännu klibbigare.
4. För att dumplings ska dyka upp ur dumplingen väl, se till att den är väl beströdd med mjöl. Anledningen till att dina dumplings är svåra att få ut ur cellerna kan också vara lite overkill med köttfärs. Håll den lite mindre.
5. Och här är ett litet life hack för dig. När du gör dumplings i en pelmeni för framtida bruk, försök att koka dem av vaniljsåsdeg, det klibbar inte ihop under frysning och håller fyllningen väl inuti.

God aptit

Så här använder du dumplingformen, med dumplingpannan kan du enkelt göra en utsökt middag på mindre än en timme. I ett parti visar det sigfrån 35 stycken. Beroende på storleken på din dumpling. Det kommer att krävas lite övning för att få kläm på att snabbt skulptera så små och snygga dumplings med den.

Vi hoppas att du gillar vårt dumplingsrecept och en kort recension om hur man använder en dumplingsform av metall. God aptit!