Sätt att tillaga torkad potatis i husmanskost

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torkad potatis är ingen tjusig mat. Men många använder sig av denna metod för att lagra denna välkända rotfrukt. I motsats till dessa människor finns det också de som aldrig trodde att potatis går att torka. Hela poängen är kanske att sådana människor aldrig skulle behöva torkad potatis i köket på grund av sin lugna livsstil. Och detta är sant: under förhållandena för en genomsnittlig bosättning, där det finns olika butiker, inklusive grönsaksbutiker, är det osannolikt att en sådan produkt tillhör gruppen av väsentligheter.

Vem behöver ett recept på torkad potatis?

Låt oss försöka gissa vem som kan behöva den här metoden för att tillaga en rotfrukt. Först och främst behövs sådana potatisar av människor som ofta är i naturliga förhållanden. Vanligtvis är dessa grupper av romantiska turister som älskar kvällssammankomster runt elden. De campar långt från platsenmänniskors bostad, och där hjälper en sådan produkt som torkad potatis dem mycket. En torr grönsak tar mycket mindre plats i bagaget och väger lite.

Denna matlagningsmetod är också viktig att lära sig för dem som i princip bor väldigt långt från civilisationen.

Förresten, du kan koka torkad potatis för experimentändamål. Han är ganska kapabel att hjälpa till, till exempel i landet.

Matlagningsmetoder

Det finns många sätt att förbereda denna rotfrukt genom att torka. Varje metod hittar sina fans som föredrar att använda den. Beroende på vilka mål personen som torkar potatisen eftersträvar, väljs själva metoden. Till exempel kommer potatis för en vandring att skilja sig betydligt från ett mer ädelt tork alternativ (med peppar och s alt).

Hur man lagar torkad potatis för en vandring

• Vi tvättar rotfrukterna och fortsätter till bearbetningen. Skala först potatisen.
• Skär i tunna skivor. Varje bit bör inte vara mer än en halv centimeter tjock. Välj den storlek som är bekväm för dig. Kom ihåg att under torkningsprocessen kommer skivorna att krympa, men i det ögonblick när de tillagas i soppan, på elden, kommer skivorna att återgå till sin ursprungliga storlek.
• Blötlägg arbetsstyckena i kallt vatten i tio till femton minuter. Proceduren kommer att befria potatisskivorna från överflödig stärkelse. Sedan tvättar vi all potatis noggrant och tar bort vattnet.
• Bli av med överflödig fukt så mycket som möjligt. Alla medel är bra: du kanLägg ut dem på en ren kökshandduk och vrid ur lätt. Du kan också använda en pappersversion av handduken.
• Placera potatisen i kokande s altat vatten i fem minuter. Vi tar ut den efter denna tid och doppar den omedelbart i en skål med kallt vatten (eller sköljer den under kranen i ett durkslag).
• Förvärm ugnen till ett temperaturvärde på 100 grader.
• Fördela potatisen i ett lager på plåten där torkningen ska ske. Vi fixar dörren så att den står på glänt (en viktig punkt).
• Kolla potatisen efter en halvtimme. Om den är lite brynt i botten är det dags att vända den. Gör detta försiktigt med varje skiva. Nu ska vi röra om potatisen varje timme tills den är helt torr.
• Ta ur ugnen och låt potatisen svalna helt.
• Färdig potatis förvaras bäst i en tättsluten glasburk.

Hemlagade chips

Torkad potatis hemma kan göras i form av chips. Det räcker med att tillsätta s alt, mald peppar eller några aromatiska örter. Vissa använder de välbekanta buljongtärningarna istället för kryddor.

För det första experimentet, välj följande uppsättning produkter i angiven kvantitet:

• två stora potatisar;
• en tesked s alt;
• en tredjedel av en tesked mald peppar (röd eller svart efter smak).

Matlagningsteknik

Rengör knölarna ochvi tvättar dem. Vi förvandlar till plastskivor upp till en och en halv millimeter tjocka.

Lämna den förberedda halvfabrikaten i kallt vatten i en halvtimme för att ta bort överflödig stärkelse.

Tappa av vattnet efter denna tid och tvätta skivorna igen. Vi torkar varje plast så noggrant som möjligt. Använd en hushållspapper.

Fördela potatis snyggt på en plåt i ett lager. Strö lite peppar, s alt och torkad örtblandning ovanpå varje skiva. Eller använd en buljongtärning för detta ändamål.

Värm ugnen (temperaturen ska vara 100 grader). Efter uppvärmning skickar vi den förberedda potatisplasten in i dess tarmar. Vi öppnar luckan lite vid ugnen och fixar den med något i önskat läge. Den totala torktiden blir fem timmar (plus eller minus tio minuter).

Du kan förvara sådan potatis i en tättsluten glasbehållare. Rätter med honom får endast förvaras på en mörk plats. Och det är bättre att använda det resulterande mellanmålet direkt.