2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Montonin är tråkig, du vill prova nya originalrätter mer och mer. Fläskkinder kan läggas till den vanliga menyn. Denna produkt är perfekt för både en vanlig middag och ett festligt bord. Fläskkinder passar bra till färska grönsaker och olika såser. Överväg alternativen för deras förberedelse.
Bakade fläskkinder. Matlagning
Om du bakar fläskkinder i ugnen får du en rejäl, aptitretande rätt med en unik och utsökt smak. Deras förberedelser tar mycket tid, men resultatet är värt det. Du kan njuta av ömma kinder.
Nödvändiga ingredienser för matlagning:
- fläskkind - kilogram;
- mald peppar, s alt, paprika, mald koriander - en tsk vardera;
- vitlök - fem kryddnejlika.
För buljongen:
- morötter och lök - en vardera;
- lagerblad;
- s alt - ½ matsked.
Innan du lagar mat måste du förbereda ingredienserna. Skölj kinden under kallt vatten och skala skinnet med en kniv. Tillför att ge produkten ett vackert utseende, är den inlindad i en rulle och knuten med en tät tråd. Skala sedan löken och vitlöken. Om löken är stor - skär i två delar, om den är liten, är det inte nödvändigt. Vitlöken skärs i stora stavar.
Lägg den tidigare förberedda kinden i pannan och häll vatten så att den försvinner helt. Koka upp, tillsätt s alt efter smak. På en liten eld försvinner komponenten i ungefär en timme så att den fritt kan stickas hål med en bambupinne.
En halvtimme före slutet av tillagningen tillsätt lagerblad, lök och morot. Lägg sedan kinderna i ett durkslag för att eliminera överflödig vätska. Ta bort tråden och krydda med kryddor. Med en kniv görs fördjupningar som vitlök tillsätts. Slå sedan in rullen igen och knyt med en tråd.
Det enda som återstår är att baka kinden i ugnen. Formen smörjs, en rulle läggs i den och sätts in i ugnen på tvåhundra grader tills den är gyllenbrun.
franskt recept
Fläskkinder är en prisvärd produkt med mycket mört kött. Från dem kan du laga original läckra rätter. Kinder är inte så dyra, så delikatessen blir ekonomisk.
Du behöver:
- kilogram kinder;
- 300 ml lager;
- ½ liter vin;
- 100 g tomatsås;
- morötter, vitlök, stjälkselleri, lök - en vardera.
Kryddor (efter smak):
- peppar;
- citronskal;
- sage;
- persilja;
- lagerblad;
- nejlika;
- chili.
Cheeksskölj, ta bort huden och subkutant fett och skär sedan i stora bitar. Efter det förbereds marinaden. Alla grönsaker måste skäras i stora bitar, häll vin och tillsätt kryddor. Passera vitlöken genom en vitlökspress. Den resulterande marinaden krävs för att hälla fläskkinder och kyla över natten.
Torka köttet och grönsakerna efter den angivna tiden. Stek alla ingredienser i en panna separat, rinna av överflödigt fett. Efter det, lägg ihop allt i en djup stekpanna och häll i buljong, marinad och tomatsås, sätt på låg värme. Sjud i minst två timmar.
Rätten blir doftande och väldigt mör.
Recept med äpplen och kål
Ännu ett recept för hur man lagar en kind, men med andra ingredienser.
Komponenter:
- fläskkinder - ½ kg;
- solrosolja - 4 msk. l.;
- teblad - 2 msk. l.;
- fyra äpplen.;
- citron - 1 stycke;
- mejram, oregano - 1 kvist vardera;
- kål - 300 g;
- paprika - 200 g;
- s alt - efter smak.
Kinder att rengöra från fett och koka i 15 minuter. Brygg te, marinera köttet i tebladen i en timme. Skär efter det i cirklar cirka tre centimeter och stek i en panna med olja i två minuter på varje sida.
Hacka kålen. Skär äpplen och paprika i skivor. Lägg de hackade ingredienserna i en kastrull, tillsätt oregano, mejram, lite vatten. Sätt sedan in i ugnen och grädda på hundra sjuttiograder 20 minuter.
Hur röker man?
Vad behöver du för att göra rökta fläskkinder? Mycket få komponenter krävs. Bland dem är:
- fläskkinder;
- 12 % s altlösning.
Produkten måste blötläggas i koks altlösning och få stå i den i sex dagar. Därefter torkas kinderna och röks i en halvtimme med rök vid hög temperatur, sedan måste de omedelbart läggas i kokande vatten i en och en halv timme.
Från fläskkinder kan du laga rätter med originala smaktoner som dina nära och kära kommer att uppskatta. De smakar fantastiskt. Dessutom har kinderna en lägre kostnad men tar lång tid att tillaga.
Trots alla fördelar med kinder är detta en välkänd men inte särskilt populär produkt.
Rekommenderad:
Enkla recept. Chadeika Irina. Användbar samling av recept för värdinnan
Irina Chadeeva är en berömd rysk matbloggare och författare till böcker om bakning. Känd på Internet under smeknamnet Chadeyka. Irinas recept är kända för sin enkelhet, tillgänglighet till presentation och överensstämmelse med statliga standarder. Dessutom, för beredning av sådana bakverk och desserter, behövs inte exotiska ingredienser. Den här artikeln ger detaljerade kulinariska recept. Chadeika försäkrar att varje hemmafru kommer att vara stolt över sådana läckra rätter
Gedze-recept. Gyoza dumplings, recept
I den här artikeln kommer du att läsa hur japanska gedze-dumplings tillagas. Receptet är väldigt enkelt och prisvärt. Sådana dumplings kan förberedas av varje hemmafru, vilket kommer att överraska inte bara hennes hushållsmedlemmar utan också gäster
Yogurttillverkare: recept. Hur man gör yoghurt i en yoghurtmaskin: recept
Det är ganska svårt att hålla din hälsa i normen om du inte följer rätt kur och diet. Det är därför experter rekommenderar att du använder riktiga fermenterade mjölkprodukter varje dag, vilket bidrar till den utmärkta funktionen av matsmältningskanalen, ökar kroppens immunitet samt stärker tänder och ben
Att laga en mängd olika potatispannkakor - recept, recept, recept
Vitryska draniki - samma potatispannkakor. Varje hemmafru kan ha sitt eget recept för deras förberedelse. Den klassiska ser ut så här: skala och riv rå potatis, du kan också stor. Försök bara att göra det snabbt, för grönsaken blir mörk, brunaktig, inte för aptitlig
Hemkonservering: hur man lagar jordgubbssylt - recept, recept, recept
Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel den här: tvätta bären, rensa dem från koppar och kvistar, annat skräp och sortera bort dem. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1:1, dvs för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand
