2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Historiskt sett är mjöd en traditionell "hemlagad dryck", som vanligtvis serverades till gäster vid massevenemang.
Om hur man gör mjöd hemma visste nästan alla förr i tiden. Hemligheten med dess beredning är att under den naturliga jäsningen av honung och vatten erhålls en vätska av en karakteristisk nyans och med en specifik lukt. Det bör noteras att mjöd, med utmärkta smakegenskaper, är ett utmärkt botemedel. Och om det nu är vanligt att behandla förkylningar med ett stort antal droger, så använde man för många år sedan just denna dryck istället.
Hur gör man mjöd hemma? För att göra detta behöver vi rent filtrerat vatten (köp bättre kvalitet i snabbköpet). Naturligtvis använde våra förfäder rent källvatten (eller från en brunn), men i det här fallet finns det inte mycket val. Du behöver också 5 liter vatten. Du behöver cirka 1 kg honung, en tesked jäst, 2 sex-liters krukor (du kan ha en större kapacitet), 1 sil, en fem-liters behållare och tunnmedicinska gummislangar.
När man gör en drink är det tillåtet att tillsätta lite koriander och berberis för att ge en speciell smak (endast 1 matsked vardera). Vissa lägger till mer apelsinskal, men det är överdrivet eftersom de "suddar ut" den sanna smaken.
Så, utifrån teorin om hur man gör mjöd hemma, låt oss börja träna. Avsätt 7-8 matskedar av den totala mängden honung för att använda senare. Vi lägger det mesta av honungen i en kastrull, fyller den sedan med vatten och sätter den i eld. Rör om tills det är helt upplöst. När det är helt upplöst, tillsätt resten av vattnet och vänta tills vätskan kokar (mjödet ska koka på svag värme!). Ta bort filmen med jämna mellanrum med en sked. Efter 20 minuters kokning, tillsätt berberis och koriander (om så önskas).
Ta bort pannan efter 1 timmes kokning. Den resulterande vätskan måste tömmas genom en sil i en annan liknande kastrull och sätta på eld igen, koka upp.
Häll sedan 350 gram vört i en förberedd behållare. Vi täcker disken med ett lock och väntar tills det svalnar till 30 grader. Kan läggas i kallt vatten för att påskynda kylningen. Efter det, tillsätt jästen, blanda med vörten och vänta 15-20 minuter. Häll sedan den resulterande blandningen i grytan med vörten och blanda allt väl igen.
Principen för hur man lagar mjöd vidare är redan klar för de flesta. Vi tar förberedda gummirör och en 5-liters flaska. Vi genomborrar ett hål i flaskkorken, sätter in dentubuli. Den andra änden läggs i en burk med vatten. Det är tydligt att det under väldigt lång tid inte fanns några sådana burkar eller rör. Och på frågan om hur man gör mjöd hemma skulle vi ha fått lite andra instruktioner. Men resultatet blir detsamma.
Närnäst överför vi helt enkelt mjödet i 2 veckor till en mörk, sval plats för att jäsa vörten. Sedan måste du ta flaskorna och ett annat rör, med en vikt knuten till den. Vi sätter in den här änden med en vikt i behållaren med vörten och lägger den andra i munnen och drar in den lite. Så fort vörten rinner buteljerar vi den. Efter att ha testat styrkan hos den beredda honungen kan du späda den med vatten och koka den. Efter att ha buteljerat den färdiga drinken, ställ den i ett mörkt rum i ytterligare 2 veckor.
Här är alla knep för hur man gör mjöd hemma.
Rekommenderad:
Hur man gör spegelglasyr hemma: ett steg för steg-recept med ett foto
Många tror felaktigt att kakor med spegelyta bara är Photoshop-manipulationer. Men det är det faktiskt inte. Faktum är att det är fullt möjligt att förbereda en vacker efterrätt med en glansig glasyr som alla kommer att bli nöjda med
Hur man gör mjöd av gammal honung: ett hemlagat recept
Har du någonsin provat riktigt mjöd? Nej, inte en lösning av alkohol och vatten med tillsats av honung, utan en riktig, ädel dryck, väldoftande och hälsosam? Idag kommer vi att berätta hur man gör mjöd av gammal honung
Hur man gör marshmallows hemma: ett recept med ett foto
Några av de enklaste marshmallowrecepten hemma med foton. Steg-för-steg beskrivning av processen, funktioner och beskrivning av godingen, samt många viktiga rekommendationer
Kanderade körsbär för vintern: ett recept med ett foto. Hur gör man kanderade körsbär hemma?
Få människor vet, men kanderade körsbär kan ganska enkelt tillagas hemma. Hur denna delikatess är gjord, kommer vi att berätta lite längre. Vi kommer också att berätta hur du använder denna dessert och lagrar den hela vintern
Mjöd: skada och nytta. Användbara egenskaper och sammansättning av mjöd
Ordet "mjöd" är bekant för alla. Det är dock inte alla som vet vad det är. Idag kallas detta ofta för vodka med tillsats av honung. Inte alla kommer att gilla en sådan blandning, och en stor mängd alkohol kan skada kroppen. Och väl i Ryssland värderades mjöd högt. Skadorna och fördelarna med drycken av denna anledning oroar många människor. Men först måste du ta reda på vad det egentligen är
