Hur man gör marshmallows hemma: ett recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många konfektyrprodukter för de flesta moderna hemmafruar förknippas uteslutande med fabrikstillverkning. Stereotypen har satt sig fast i medborgarnas medvetande att vissa godisar bara kan göras med hjälp av specialutrustning och hemlig teknik.

Men lyckligtvis är det inte alls så! Till exempel är metoden för att förbereda den välkända marshmallow mycket enklare än det verkar. Dessutom kan en gör-det-själv-delikatess till och med vara många gånger bättre och bättre än godis från butik.

Några ord om pastiller

Ja, marshmallows kan inte bara vara gott, utan också mycket nyttigt om du lagar det hemma. Vad kan vara bättre än en hemlagad efterrätt för små barn? Dessutom är tillverkningsprocessen inte så komplicerad, det viktigaste är att känna till några funktioner i tekniken.

Förresten, den här delikatessen är ofta tillåten även för ammande mödrar och de som följer en strikt diet. Men kvaliteten på butiksprodukterna är tveksam.

Description

Att göra marshmallows på egen hand är en ganska enkel och snabb process. Tro migtekniken är extremt enkel. Dessutom kan du göra många varianter av marshmallows hemma: traditionella, äpple, choklad, körsbär och många andra.

Marshmallow är gjord på fruktpuré och riven äggvita, så det finns praktiskt taget inget fett i den. Faktum är att överraskande nog har denna läckra delikatess en enorm mängd egenskaper som är användbara för alla organismer. Det är sant att produkter som köps i butik ofta smaksätts av tillverkare med olika smaker och färgämnen, vilket kan påverka hälsan negativt.

Matlagningsteknik

Förutom huvudkomponenten innehåller marshmallows ett fyllmedel med hjälp av vilket produkterna formas. Det finns flera varianter av sådana ämnen: pektin som finns i grönsaker och frukter, agar-agar algesirap och välkänt gelatin.

Alla marshmallow-recept hemma är baserade på olika fyllmedel, men du ska veta att de alla skiljer sig från varandra. Till exempel är tångextrakt den lägsta kalorin och har en tät konsistens. Marshmallows gjorda av gelatin kommer att resultera i en mer sliskig konsistens. Men det mest användbara anses välförtjänt vara ett naturligt förtjockningsmedel - pektin, som finns i vissa frukter och rödbetor.

Men vilket alternativ du än väljer blir resultatet en mycket smakrik, mör och luftig delikatess. Hemlagad marshmallow har en ovanligt delikat, poröskonsistens och minnesvärda fruktiga toner. Och om du också kommer ihåg dess välgörande egenskaper, då kan vi med tillförsikt säga att en sådan efterrätt helt enkelt inte har någon like.

Funktioner

Receptet med hemlagad marshmallow är en prisvärd godbit som absolut alla kan skapa. Du kanske måste jobba lite på att göra denna goding för första gången. Men å andra sidan, hur mycket glädje, nöje och nytta du kommer att ge din familj. Tro mig, resultatet är värt dina ansträngningar!

Så välj ett marshmallowrecept hemma och påbörja en intressant process. Om du dessutom bestämmer dig för att glädja ditt hushåll med en så ovanlig rätt, kommer det att vara mycket användbart för dig att lära dig om några av krångligheterna med att göra pastiller.

• Om du gör marshmallows av äpplen, observera att basen måste vara väldigt tjock. Det är bäst att använda bakade frukter av Antonovka-sorten. Även om du kan använda andra äpplen, bör de baka bra.
• Beroende på recept härdar de färdiga produkterna i cirka 1-5 timmar. Därefter bör marshmallows torkas ytterligare en dag i rumstemperatur. Detta skapar en tunn skorpa på sugtabletterna.
• Om en tredjedel av den angivna mängden socker i receptet ersätts med glukossirap eller melass, kommer marshmallowen att lagras mycket längre. Och när det torkar kommer mitten fortfarande att vara väldigt mört.
• För att sugtabletterna ska hålla formen bra måste purén vara väldigt välvispad. Så spara ingen tid och ansträngning på dettatillagningsstadiet – resultatet beror till stor del på det.

Tja, nu kan du säkert börja jobba!

Hur man gör marshmallows hemma

Receptet på denna delikatess kan bemästras av varje hemmafru. Tja, det är bäst att börja din bekantskap med denna underbara, luftiga dessert med den klassiska versionen, eftersom den anses vara den lättaste att skapa. För att göra marshmallows hemma enligt receptet behöver du:

• 60 g gelatin;
• 1 kg socker;
• tesked citronsyra;
• glas vatten;
• 0, 5 matskedar läsk.

Som du kan se är alla produkter som används för denna efterrätt absolut enkla och prisvärda.

Processen att göra klassiska snövita marshmallows med gelatin hemma enligt receptet börjar med att man kokar en söt, trögflytande sirap. Det viktigaste är att slå det jämnt för att uppnå rätt konsistens.

Se till att du har skärbrädor i trä till ditt förfogande i förväg.

Steg-för-steg recept på marshmallow hemma

Steg 1. Så först måste du koka sirapen, som kommer att bli grunden för den framtida efterrätten. För att göra detta, häll det förberedda sockret i en kastrull eller en liten kastrull, fyll den sedan med vatten och sätt den på spisen. Rör blandningen hela tiden, håll den på medelvärme, tills vätskan kokar.

Steg 2. Blötlägg gelatinet i en separat skål medan sirapen kokar. Allt är extremt enkelt här: du behöver bara fylla ipulver 100 ml lätt varmt vatten och rör om.

Steg 3. När sirapen har kokat till, tillsätt det upplösta gelatinet. Rör om blandningen noggrant och ta bort den från värmen. Rör nu om tills allt gelatin är upplöst. Kontrollera samtidigt temperaturen på sirapen: den ska inte svalna helt.

Steg 4. När gelatinet är helt upplöst, vispa massan intensivt med en mixer och sätt på medelhastighet. Blandningen bör bearbetas i minst fem minuter. Ta sedan en kort paus och vispa massan igen under samma tid.

Steg 5. Skicka nu den förberedda läsken och citronsyran till sockerdegen. Återigen, ta 10 minuter för att vispa blandningen ordentligt och ställ den sedan åt sidan. Låt den beredda massan "vila" i ungefär en halvtimme. Efter alla manipulationer kommer du att få en ganska tjock, trögflytande blandning av snövit färg.

Slutsteg

Steg 6. Nu återstår bara att forma den framtida marshmallowen. Det är bäst att använda en konditoripåse för detta, men vanliga skedar fungerar också. Lägg försiktigt produkterna på de förberedda skivorna och låt dem torka helt.

Du kan göra det ännu enklare: fodra en ugnsform med bakplåtspapper och häll den kokta degen i den. Och efter stelning måste det tillverkade lagret skäras. Strö över en näve strösocker för att förhindra att pastiller klibbar ihop.

Om dettaatt laga marshmallows hemma är över. Som du kan se är det inget för komplicerat i processen, men det tar max en halvtimme.

Nu vet du hur man gör marshmallows hemma. Receptet på denna delikatess kan kompletteras inte bara med frukt, utan också med chokladglasyr. Genom att hälla färdiga produkter med smält kakel får du en efterrätt, inte värre än köpta godis.

Men en ovanlig nyans kan uppnås genom att tillsätta valfri fruktsirap till grundreceptet, till exempel jordgubbar, vinbär eller persika. Detta måste göras i det skede då massan vispas och färgen fördelas jämnt över degen.

I allmänhet, lite skicklighet och ansträngning, och du kommer att lära dig att laga de perfekta pastillerna, som inte skäms för att sätta på det festliga bordet.

Apple Marshmallow

Självklart är det mycket bättre att skämma bort små barn med hemgjorda desserter gjorda av naturliga ingredienser än med godis från tveksamma produkter. Denna enkla sanning är välkänd för varje mamma. Att göra hälsosamma godsaker med egna händer är naturligtvis en mer komplicerad och besvärlig process. Men det här kanske inte gäller marshmallows. Det är trots allt extremt lätt att göra det själv i all hast. Och om du har en modern mixer eller mixer till ditt förfogande, kommer processen att ta några minuter.

Ett enkelt recept på marshmallows hemma med ett foto hjälper dig att klara uppgiften så snabbt som möjligt så att du får en riktigutsökt, luftig och, viktigast av allt, hälsosam efterrätt.

Receptet på äppelmarshmallows hemma anses också vara grundläggande. Dessa enkla, prisvärda frukter innehåller en enorm mängd naturligt pektin, vilket faktiskt gör att färdiga produkter håller formen väl.

Dessutom är äppelmos känd för sin rika arom och uttrycksfulla sötsyrliga smak. Och med tanke på att pastiller görs med mycket socker, kommer sådana anteckningar bara att gynna dem.

Essential Products

För att göra marshmallows av äpplen hemma enligt receptet behöver du:

• 740 g socker;
• protein;
• 160 ml vatten;
• en tesked vanillin;
• 10 g agar;
• en handfull strösocker;
• 4 stora frukter.

Proceedings

Skicka agar-agar till en kastrull, fyll den med vatten och låt dra i denna form. Under tiden, förbered äpplena: tvätta, skala dem från skalet och kärnorna, skär i hälften. Placera sedan frukten i en uppvärmd ugn eller mikrovågsugn för att rosta. Naturligtvis kommer det senare alternativet att vara snabbare. Du kan baka äpplen i mikrovågsugnen på bara 5 minuter.

Skicka fruktköttet till en mixer och mal det till en helt slät, enhetlig konsistens. Tillsätt sedan 250 g socker, vanillin till äppelmos och blanda väl. Bland varma frukter bör kristallerna lösas upp ganska snabbt. Låt sedan den beredda blandningen svalna.

Sätt den blötlagda agarn på medelvärme och låt den koka upp, rör hela tiden. Efter det, tillsätt det återstående sockret och fortsätt att koka i ytterligare 5 minuter. Du bör få en mycket trögflytande sirap, som, rinnande från en sked, kommer att bilda en slags tråd. När önskad konsistens uppnåtts, ta bort massan från spisen.

Tillsätt äggvitan separerad från gulan till fruktpurén och vispa blandningen ordentligt tills en fluffig konsistens erhålls. Efter det, utan att stänga av mixern, i en tunn stråle, häll den fortfarande varma sockersirapen i massan. I detta skede kommer degen att öka mycket i volym. Men sluta inte där: du måste vispa tills blandningen har rumstemperatur och en tät konsistens.

Marshmallow Shaping

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och använd en konditoripåse för att placera föremålen på den. Lämna de färdiga ämnena i rumstemperatur i en dag för att torka. Slutligen, pudra dem med strösocker.

Om du vill kan du fästa hemisfärerna som köpta godis, bara limma dem hårt med bottnen mot varandra. Den är väldigt enkel att göra, den tar bara några minuter.

Marshmallows med agar som tillagas enligt det här receptet hemma är väldigt lika de pastiller som säljs i butikshyllorna. Det är mycket svårt att särskilja dem, eftersom de har en delikat, porös struktur och viskositet inuti. Bara vad gäller kvaliteten på en sådan efterrätt kan du vara säker.