Bläckfisk i sojasås: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bläckfisk i sojasås kommer att tilltala älskare av söta och sura rätter. Det kan stekas, stuvas, marineras. Att laga bläckfisk är väldigt enkelt och enkelt, det viktigaste är att rengöra dem korrekt. Rätten blir smakrik och ovanlig, perfekt för festbordet.

Bläckfiskar intar en värdig plats i menyn för varje hemmafru. Bläckfiskkadaver anses vara en dietprodukt, som används för matlagning av rätter för diabetiker. Den är rik på protein och låg fetth alt.

Dish kalorier

Bläckfiskar är mycket hälsosamma, de är rika på protein. Man tror att produkten förbättrar hjärnaktivitet och hjärtfunktion.

Kalorieinnehållet i skaldjur är inte högt, den största bördan vid matlagning är sojasås. Du kan minska mängden fett om produkten är stuvad, inte friterad.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Bläckfiskrengöringsteknik

Många ställs inför att slaktkroppar säljs oskalade. För att snabbt hantera en svår uppgift finns det flera tekniker för hemmabruk.

Hur man rengör med den heta metoden:

1. Lägg slaktkroppen i en kastrull.
2. Doppa i kokande vatten i några sekunder.
3. Hoppa omedelbart i is eller kallt vatten.

Rester av huden måste tas bort för hand eller med kniv. Ta ut insidan.

Hur man rengör med en kall metod:

1. Filmen tas bort från slaktkroppen i mjuka ryck med en kniv.
2. Om huden inte lämpar sig, skrapas den försiktigt bort.

Denna metod är inte lämplig om slaktkroppen har ett huvud. Det kommer inte heller att vara möjligt att rengöra på ett kallt sätt om lagringsprocessen för produkten har brutits.

Klassiskt recept

Bläckfisk i sojasås har en lätt smak, behaglig arom. Rätten passar till lunch och middag.

Ingredienser:

• bläckfisk (kadaver) - 3 st.;
• 1 stor lök;
• sojasås (sött och surt) - 30 ml;
• socker - 10 g;
• s alt - 5 g;
• olivolja.

Det är tillåtet att ersätta olivolja med vegetabilisk olja i receptet. Om sojasåsen inte är tillräckligt söt kan du dubbla mängden socker.

Tänk på det klassiska receptet på bläckfisk i sojasås:

1. Rengör bläckfisken vid behov och sköljkallt vatten.
2. Doppa slaktkropparna i kokande vatten i 2 minuter. Låt rinna av i ett durkslag.
3. Skär den något avsvalnade bläckfisken i strimlor.
4. Skala löken. Skär i halva ringar och stek tills en vacker gyllene nyans.
5. Lägg bläckfiskarna på löken. Stek lätt.
6. Häll i såsen. Tillsätt socker och s alt.
7. Släck i några minuter.

Rätten serveras varm. Avkylda bläckfiskar är en fantastisk kall aptitretare.

Recept med vitlök

Kryddiga bläckfiskar i sojasås med vitlök är kryddiga och doftande. Rätten kommer att tilltala älskare av det kinesiska köket.

Ingredienser:

• 2 stora slaktkroppar av bläckfisk;
• 2 vitlöksklyftor;
• sojasås - 20 ml;
• lök - 2 st.;
• honung - 10 g;
• s alt, peppar;
• olivolja.

Från de beredda ingredienserna erhålls 2 portioner av rätten. I genomsnitt en slaktkropp per person.

Recept på bläckfisk i sojasås:

1. Rengör slaktkropparna från filmen, ta bort insidan.
2. Koka upp vatten i en liten kastrull och doppa bläckfisken i det i 60 sekunder.
3. Ta ut kadaverna. Coolt.
4. Skala löken. Skär i ringar.
5. Pilla vitlöken. Finhacka.
6. Häll olja i pannan. Värm upp.
7. Stek lökringarna.
8. Lägg till bläckfisk, stek i 60 sekunder.
9. Lägg honung, häll sås. S alt och peppar.
10. Tillsätt vitlöken två minuter innan den är klar.

Rätten är redo att ätas. Ett gott tillbehör för bläckfisk är kokt vitt ris.

Stekt bläckfisk i sojasås

Skaldjur är bra till lunch. De är rika på protein, mättar under lång tid. Stekt bläckfisk med grönsaker i sojasås har en syrlig smak och söt arom.

Ingredienser:

• bläckfisk - 500 g;
• sötpeppar - 2 st.;
• 1 lök;
• 30ml söt sojasås;
• vegetabilisk olja;
• s alt;
• peppar.

Att laga maten börjar med att rengöra bläckfisken. För att göra detta doppas slaktkroppen i kokande vatten i några sekunder och sedan i kallt vatten. Detta gör det enkelt och snabbt att rengöra produkten.

Steg-för-steg-tillagning av bläckfisk i sojasås:

1. Doppa de rengjorda slaktkropparna i kokande vatten i 60 sekunder. Ta bort, låt rinna av i ett durkslag och låt dem svalna.
2. Ta bort stjälken och fröna från paprikan. Skär i remsor.
3. Skala löken. Skär i halva ringar.
4. Hacka den kylda skaldjuren i små strimlor.
5. Häll olja i pannan. Lägg bläckfisken och stek i 3 minuter.
6. Tillsätt resten av grönsakerna. Blanda.
7. Häll i såsen. S alt och peppar.
8. Stek ingredienserna i ytterligare 5 minuter.

Lägg den färdiga rätten på tallrikar. Strö över sesamfrön för att förbättra arom och smak.

Recept med grönsaker

Skaldjur passar perfekt med grönsaker. Rätten är lätt, smakrik och doftande.

Ingredienser:

• hela slaktkroppar av bläckfisk (små) - 6 st.;
• 1 paprika;
• 1 blå lök;
• tomater - 2 st.;
• selleri - 1 st.;
• sojasås - 30 ml;
• s alt, kryddor.

I matlagning är det bättre att använda oskalade slaktkroppar. De upprätthåller integritet, användbarhet. Färgen på färska skaldjur varierar från rosa till vitt. Gula nyanser av slaktkroppen indikerar ett brott mot lagring.

Hur man lagar bläckfisk stuvad i sojasås med grönsaker:

1. Slaktkroppen är väl rengjord från film och inälvor. Skölj.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Sänk den beredda slaktkroppen i 1 minut. Ta bort och kyl.
3. Tvätta och skala grönsaker. Skär i stora bitar.
4. Lägg den avsvalnade bläckfisken och grönsakerna i en het panna. Häll i såsen.
5. Släck alla komponenter i 5 minuter. S alt och peppar.

Rätten kommer att ta sin rättmätiga plats i den dagliga kosten och på festbordet. Bläckfiskar är ovanligt möra och välsmakande.

koreanskt mellanmål

Rätten tillagas väldigt snabbt. Detta gör att du kan spara alla användbara ämnen i produkterna. Förrätten kräver inga dyra komponenter och komplicerade tillagningstekniker.

Ingredienser:

• 350 g bläckfisk;
• 1 stor morot;
• halv lök;
• olivolja - 20 ml;
• sojasås - 50 ml;
• s alt;
• röd mald peppar.

Förbered komponenter förmaträtter. Tina skaldjur vid behov.

Matlagningsprocess:

1. Rengör slaktkropparna.
2. Häll 1 liter vatten i en liten kastrull. Koka upp.
3. Sänk slaktkropparna och låt koka i 1 minut.
4. Kyl i isvatten. Skär i små remsor.
5. Skala morötterna. Riv för koreanska sallader. S alta lätt, låt stå och krama ur överflödig juice.
6. Skala löken. Skär i ringar. Stek lätt i olja om så önskas.
7. Blanda alla beredda ingredienser. Häll i såsen, tillsätt s alt och röd peppar.
8. Rör om aptitretaren noggrant och låt den brygga.

Rätten kan förvaras kallt i tre dagar. Smaken förblir fräsch och lagom söt.

Bläckfiskrecept

Skaldjur passar bra ihop. Små bläckfiskar läggs till bläckfiskskålen för att ge lite zest.

Ingredienser för exotiska recept:

• bläckfiskkadaver;
• små bläckfiskar – 5 stycken;
• 1 lök;
• sojasås - 2 msk. l.;
• olja för stekning;
• s alt;
• svartpeppar.

Stegmatlagning:

1. Skölj och rengör skaldjuren.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Sänk bläckfisken och bläckfisken i 60 sekunder. Ta sedan ut och kyl.
3. Bläckfisk skuren i ringar.
4. Pilla löken. Skär i små tärningar.
5. Häll olja i en stekpanna och värm upp.
6. Sätt ut bågen,stek lätt.
7. Lägg till skaldjur. S alta och peppra.
8. Häll i sojasåsen. Sjud i 5 minuter.

Exotisk skaldjursrätt är väldigt vacker. Bläckfiskar ger en ovanlig smak.

Bläckfisk i sojasås har en söt smak och en syrlig smak. Rätten passar till vardagsmeny och festbord. Med tillsats av grönsaker blir bläckfiskar ljusare och godare.