Vintersallad "Spark": recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Aggplanta förrätt för vintern är välsmakande och originell. Värdinnorna, som ändrade dess ingredienser, kom på många olika alternativ för Ogonyok-salladsreceptet. Kryddiga aptitretare kan göras efter din smak.

Matlagningshemligheter

Auberginer kan vara av vilken sort och nyans som helst, huvudsaken är att de är täta och mogna. För att ta bort bitterhet blötläggs de i s altvatten.

Tomater väljs mogna, inte skrynkliga. Varje frukt måste tas bort stjälken. Det är bättre att använda söta sorter av tomat till sallad "Spark"

Vitlök och paprika används för att piffa upp förrätten. Om du vill få en sötare smak halveras mängden av dessa ingredienser.

Söt paprika kommer att piffa upp salladen. Det är viktigt att frukterna är fasta, utan röta.

För att hålla salladen längre, under tillagning, kokas tomatfyllningen på låg värme och vinäger tillsätts. Kylda burkar ställs i kylen eller källaren.

Klassiskt recept

Erfarna kockar rekommenderar, istället för tomatpuré, att lägga till en sås som tillagas av dig själv till förrätten. Det gör salladen mer utsökt.och naturliga. För beredningen används mogna tomater av söta varianter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• 2 kg tomater.
• Sötpeppar - 700 gram.
• Vitlök - 10 stift.
• En varm paprika.
• Naturlig olivolja - 180 ml.
• 300 gram socker.

Recept på sallad "Spark" för vintern:

1. Aubergine skalas och skärs i små stavar. Häll dem med vatten, tillsätt lite s alt och låt stå i en timme. Detta görs så att bitterhet kommer ut ur frukten.
2. Peppar skalas och frön skalas, skärs i fyra delar.
3. Tomater är tvättade. Varje tomat skärs på mitten.
4. Aubergine pressas ur överflödigt vatten, varje bar är stekt i olivolja.
5. Peppar, tomater och vitlök hackas med en mixer.
6. Ingredienserna överförs till pannan. Socker, peppar och resterande olja tillsätts. Koka upp.
7. Aubergine läggs i försteriliserade burkar och fyller varje lager med tomatsås. Stäng omedelbart locken.

Efter att salladen har svalnat måste den tas ut på en sval plats. För att göra förrätten mindre kryddig, använd inte peppar när du lagar mat eller minska mängden till hälften.

Enkelt recept

Aubergine är väldigt lätt att göra ett läckert kryddigt mellanmål. Receptet på salladen "Spark" är lätt att förbereda och kräver inga matlagningskunskaper från värdinnan.

Obligatoriska produkter:

• Medellång aubergine - 1,5 kg.
• Söt röd paprika - 500 gram.
• 5 vitlöksklyftor.
• Varmpeppar - 1 st
• Oraffinerad olja - 80 ml.
• vinäger 9 % - 100 ml.
• S alt - 30 g
• socker - 100 g

Det är viktigt att använda mogen aubergine för matlagning. Frukterna ska vara fasta och inte skadade.

Recept på auberginsallad "Spark" för vintern (instruktion):

1. Tvätta grönsakerna noggrant. Skär aubergine i ringar som inte är mer än en centimeter breda.
2. Häll lite olja i en stekpanna och värm upp. Stek aubergine på varje sida.
3. Bulgarisk peppar, urkärnad. Passera genom en mixer eller skär i små tärningar.
4. Tillsätt varm peppar och vitlök. Lägg hela fyllningen i en kastrull.
5. Häll i vinäger och olja, tillsätt socker och s alt. Koka upp.
6. Aubergine läggs ut i lager i steriliserade burkar, omväxlande med hällning. Stäng med lock.

Atträtterna serveras kylda till bordet. Så salladen blir ännu godare och rikare.

"gnista" av tomater

Söt och kryddig mellanmål för vintern är perfekt för vardagsbruk. Receptet på sallad "Spark" med tomater kräver inte tillagning, vilket innebär att de kommer att behålla de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker.

Behöver förbereda:

• Tomater 1 kg;
• Vitlök - 2 stift;
• Pepparrotsrot - 100 gram skalad;
• socker - 80 gram;
• S alt - 30 gram.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta tomater och färs;
2. Lägg till hackad vitlök och pepparrotsrot, riven på ett fint rivjärn;
3. Strö s alt och socker över. Låt stå i 30 minuter;
4. Bred salladen i burkar.

Det rekommenderas att förvara mellanmålet på en kall plats. Receptet på sallad "Spark" med tomater är lätt att förbereda. Förrätten är ganska kryddig och kryddig.

Sallad "Spark" med valnötter

Hösten är tiden för att laga läckra mellanmål. Receptet på sallad "Spark" av aubergine med valnötter är av intresse för älskare av kryddiga rätter.

Nödvändiga ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Mogna tomater - 500 g
• Valnötter - 100 g
• Varmpeppar - 1 st
• vinäger 9 % - 15 ml.
• Söt röd paprika - 5 st
• S alt - 2 tsk
• socker - 50 gram.
• Vetabilisk olja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginen och skär i ringar. Stek dem i vegetabilisk olja.
2. Att hälla tomater, paprika och valnötter genom en köttkvarn.
3. Tillsätt hackad peppar i ingredienserna, tillsätt s alt och socker, häll i vinäger. Låt stå i minst 40 minuter.
4. I steriliserade burkar lägg aubergine och fyll i lager, vrid med lock.

Saladen ställs omedelbart in i kylen. Sedan irecept, ingredienserna är inte kokta, mellanmålets hållbarhet är inte mer än 40 dagar.

Sallad "Spark" är perfekt för det festliga bordet. Den har en intressant smak och en liten skärpa gör den ännu mer pikant.