Lever med pasta: läckra och enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lever med pasta är jättegott. Båda ingredienserna tar inte mycket tid att tillaga, tvärtom är de lätta att förstöra om de överkokas på spisen. Förutom dessa produkter tillagas såser baserade på grädde, ost eller helt enkelt lök. Sådana rätter serveras bäst varma, det är inte önskvärt att värma upp dem för att inte förlora sin delikata smak. Så se till att du bara lagar det antal portioner du behöver.

Enkel spagettivariant

För detta recept på leverpasta måste du ta:

• trehundra gram kycklinglever;
• 250 gram spagetti;
• en liten lök;
• vegetabilisk olja;
• två tomater;
• ett par vitlöksklyftor;
• krydda efter smak.

Koka först spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Släng dem i ett durkslag. När all vätska rinner av, överför du dem till en tallrik. Vitlök skalas, finhackas, blandas med en liten mängd vegetabilisk olja. Smaksatt med en så märklig spaghettisås.

Hacka den skalade löken, skicka den till pannan, häll i lite vatten. Bearbeta levern, lägg i pannan. Stev tills den är klar. Efter att levern är skuren i bitar, täckt med spagetti, häll sås från pannan.

Servera kycklinglever med pasta i serveringsskålar, garnerade med färska tomatskivor.

aptitretande pasta med nötlever

För detta tillagnings alternativ, ta:

• 400 gram av vilken pasta som helst;
• 500 gram nötlever;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• ett lagerblad;
• tre lökar;
• malen röd paprika - efter smak;
• s alt efter smak.

Leveren tvättas, filmerna tas bort. Skär i strimlor. Lök skalas, tvättas med kallt vatten, skärs i halva ringar, inte särskilt tunna. Olja värms upp i en stekpanna, levern skickas in i den, stekt över hög värme, inte att glömma att röra om. När bitarna blivit rosa, tillsätt löken. Blanda allt, minska värmen och täck behållaren med ett lock. Rosta i ytterligare fem minuter. Efter att kryddorna har införts, stek utan lock i ytterligare fem minuter så att löken får en behaglig nyans.

Koka pasta. För smak, lägg till ett lagerblad i vattnet, kasta det i ett durkslag. Efter att ha blandat pastan med levern, servera tills rätten har svalnat.

Ett utmärkt tillskott till röd het paprika kan också vara en blandning av torkade örter. Det kommer att mjuka upp den kryddiga smaken av rätten.

Mycket god maträtt: ingredienslista

Sådantpasta med lever kommer definitivt att tilltala många. De har en kryddig smak och syrlig arom. Det visar sig också att levern är stuvad i en mycket smakrik sås. Till den här rätten behöver du:

• 500 gram kycklinglever;
• 40 gram vardera av smör och hård ost;
• 350 gram pasta;
• ett par matskedar mjöl;
• samma mängd solrosolja;
• matsked äppelcidervinäger;
• 50 ml kycklingbuljong;
• två mogna tomater;
• tre vitlöksklyftor;
• lökhuvud;
• krydda efter smak;
• ett par lagerblad.

Också, till servering kan du ta ett gäng färska örter, bättre än dill.

Hur gör man pasta med lever?

Grönsaker tvättas. Vitlök och lök skalas, finhackas. Tomaterna skärs i tärningar. Om du vill kan du ta bort huden från dem. Men du kan lämna det som det är.

Kycklinglever tvättas och torkas sedan. Skär i små bitar och rulla sedan i mjöl. Strö över dina favoritkryddor och s alt.

För matlagning är det bättre att ta en djup stekpanna. Värm grönsaker och smör i den, fräs lök och vitlök på tills båda ingredienserna blivit mjuka. Lägg sedan levern. Stek den i tre minuter på medelvärme.

Tomater, lagerblad, vinäger och buljong tillsätts i levern. Sjud alla ingredienser tillsammans i cirka fem minuter. Efter att lagerbladen har tagits ut, täck behållaren med ett lock och låt stå en stund för att kyla levern.

Kokapasta, släng dem i ett durkslag. Sedan blandas pastan med levern, rätten dekoreras med finhackat grönt och serveras. Strö den färdiga rätten med riven ost.

Pasta i gräddsås

För det här tillagnings alternativet måste du ta:

• 250 gram av vilken pasta som helst;
• 200 gram lever;
• en halv kopp tung grädde;
• lökhuvud;
• krydda efter smak.

Levern tvättas, skärs i strimlor. Du kan använda vilken lever som helst för detta recept. Stek bitarna i vegetabilisk olja i fem minuter, rör om då och då. Finhacka lökhuvudet, tillsätt det i levern. Blanda, stek ytterligare ett par minuter. Häll i grädden, tillsätt lite vatten. Om så önskas kan du lägga till några hackade gröna. Du kan också använda torkad. Basilika eller oregano ger en underbar arom.

Krydda rätten efter smak. Koka ihop allt under lock i ytterligare sju till åtta minuter.

Pastan kokas och blandas sedan med såsen. Serveras vid bordet medan rätten fortfarande är varm.

Pasta lagas snabbt, du behöver inte bråka med dem länge. Men att äta dem bara sådär är tråkigt. Därför läggs såser eller köttingredienser till dem. Lever kan vara ett bra tillskott, både nötkött och kyckling. Den sauteras också snabbt för att hålla den mjuk och toppas sedan med lök, tomater, grädde eller en mängd olika kryddor.