Fågelmjölkskaka: ingredienser, recept, dekoration

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"Fågelmjölk" är en mycket älskad efterrätt av många. Det är en aptitretande och luftig sufflé. I själva verket kan det ta en mängd olika former. Så de förbereder kakor, godis och kakor "Fågelmjölk". Men på grund av formförändringen ändras inte smaken.

Läcker tårta i agar-agar

Många varianter av denna dessert innehåller gelatin. Men agar-agar har samma egenskaper, eftersom den är mer naturlig till sin natur. Vilka ingredienser behövs till Fågelmjölkskakan? Ta:

• ett färdigt kex;
• 200 gram farinsocker;
• så mycket vitt;
• fyra matskedar agar-agar;
• tvåhundra gram socker;
• sex äggvitor;
• 150 gram smör;
• 150 ml vatten;
• tesked citronsaft;
• 70 gram kondenserad mjölk.

Också värt att övervägadekorera tårtan "Fågelmjölk". Du kan till exempel göra en enkel chokladglasyr. För henne måste du ta:

• 50 ml grädde;
• 15 gram gelatin;
• hundra gram mörk choklad.

Den här kakan är mycket delikat i smaken och har på grund av användningen av farinsocker en mer subtil smak.

Hur gör man tårtor?

Att förbereda Fågelmjölkstårtan hemma enligt receptet är inte så svårt. Till att börja med skärs runda ämnen ur den färdiga kakan. De ska ha samma storlek som silikonformarna.

Agar-agar hälls med vatten. Låt det sitta i cirka femton minuter. Smöret vispas med en mixer. För att göra det lättare att göra, tas det ur kylen i förväg. Efter det tillsätts kondenserad mjölk till det vispade smöret. En sådan kräm läggs åt sidan ett tag.

Agar-agar läggs på spisen med vatten. Låt det värmas upp så att allt löser sig. Socker introduceras, båda typerna. Väntar på att det ska lösas upp. Vispa äggvitorna.

Efter att agar-agarn kokat i bokstavligen tre minuter tillsätts citronsaft. Det viktigaste är att inte låta blandningen koka! Håll i ett par minuter till och ta sedan bort blandningen från spisen.

Blandningen förs in i proteinerna i en tunn stråle och fortsätter att visp. I delar introduceras en kräm av smör och kondenserad mjölk. De piskar också. I slutet kan du redan minska hastigheten på mixern.

Nu måste vi agera snabbt. Soufflén hälls i formar, täckt med en cirkel av kex på toppen. Ta bort ämnen för tretimmar i kylen. Ta sedan upp dem ur formen. Rengörs i frysen.

Förbereda glasyren för Fågelmjölkstårtan med ett kex. Grädde och choklad värms i vattenbad. Låt gelatinet ligga i kallt vatten tills det sväller. Värm upp tills det lösts upp. En tunn stråle injiceras i chokladmassan. Häll glasyren över kakan, jämna till. Ställ dem i kyl igen.

Hur gör man en läcker sockerkaka?

Tårtan kan även göras på ett köpt kex. Men om så inte är fallet kan du enkelt laga det själv. För att göra detta, ta följande ingredienser:

• three yolks;
• 60 gram socker;
• samma mängd mjöl;
• matsked varmt vatten;
• paket vaniljsocker.

Det här kexet kan senare användas till andra desserter.

Hur gör man ett kex?

Ugnen är förvärmd till 180 grader. Gulorna och sockret blandas, mals ihop. Tillsätt vaniljsocker och vatten, vispa med mixer för att få en frodig och lätt massa. Tillsätt delar av mjölet, tidigare siktat. Rör om.

Ta ugnsformen. För att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan måste den vara tjockt smord med smör eller täckt med bakplåtspapper. Häll degen i en form. Baka en blank till efterrätt i cirka femton minuter. Beredskap kontrolleras med en matchning. Kyl kakan direkt i formen så att den inte går sönder.

Läcker tårta: sufflé och glasyr

Många älskar den delikata sufflén som kallas "Bird's Milk". Hemma erbjuder recept en mängd olika varianter. Den här låter dig få exakt den sufflé som är bekant från barndomen. För att förbereda den måste du ta:

• 160 gram kondenserad mjölk;
• 80 gram mjukt smör;
• 60 gram strösocker;
• fyra ekorrar;
• en nypa citronsyra;
• glas vatten;
• en påse vanillin;
• 15 gram gelatin;
• 200 gram vanlig mjölkchoklad.

Det kommer att vara nödvändigt att i förväg förbereda de former i vilka Bird's Milk-kakan stelnar. För att göra det lättare att ta bort är det bättre att strö botten av dem med strösocker.

Förbereder en delikat efterrätt

Häll först gelatin med kallt vatten för att få det att svälla. Låt stå i fyrtio minuter. Efter att ha tillsatt en halv portion socker, skicka till spisen. Värm upp massan så att den löser sig helt. Det är bättre att kyla proteinerna i förväg, tillsätt sedan en nypa citronsyra till dem och vispa tills starka toppar bildas. Därefter tillsätts sockerrester i omgångar utan att stoppa vispningsprocessen

Efter att gelatin hällts i en tunn stråle, vispas massan redan vid låga hastigheter. Lägg proteinmassan åt sidan en stund.

Smör och kondenserad mjölk vispas också för att få en kräm som är homogen i strukturen. Kombinera båda delarna av Bird's Milk kakan, fortsätt att vispa med en mixer. Introducera vanillin för smak.

Sufflén läggs i formar, skickas till kylan så att "Bird's Milk"-kakorna är helt frysta. Choklad smälts i ett vattenbad, hälls över den färdiga desserten och svalnas igen.

Fågelmjölk med persikor

Den här efterrätten blir ljus, med saftiga persikor. För detta recept måste du ta:

• färdig kex;
• fem ägg;
• en matsked mjöl;
• en nypa vanillin;
• 500 ml mjölk;
• två koppar socker;
• 80 gram smör;
• 40 gram gelatin;
• konserverade persikor;
• ett par matskedar lönnsirap.

En sådan efterrätt kommer att glädja även de mest kräsna.

Förbereder efterrätt

Hur gör man Bird's Milk-kakor? För vaniljsås, häll mjölk i en kastrull, tillsätt ett halvt glas socker, vanillin, mjöl och fem äggulor. Allt blandas med en mixer. Grädden skickas till ett vattenbad, grädden kokas över hög värme, omrör den kontinuerligt med en visp.

Efter att krämen tjocknat tillsätts den olja. Ta bort massan innan kylning. För att förhindra att en skorpa bildas ovanpå måste den röras om med jämna mellanrum.

Kexet skärs i cirklar eller fyrkanter, beroende på i vilken form kakorna ska göras. Blötlägg varje kex med sirap. Konserverad persika skärs i skivor, sirapen hälls inte. Lämna bitar tre persikor för mousse. Flera skivor läggs på varje kex.

Gelatin hällsca 200 ml vatten i väntan på att det ska svälla. Upphettas sedan tills fullständig upplösning. Vispa äggvitor med 1/2 kopp socker tills det bildas styva toppar.

Ungefär tre fjärdedelar av ett glas gelatin hälls i vaniljsåsen, rör om med en visp. Därefter tillsätts proteinmassan under försiktig omrörning med en mixer på låg hastighet.

Häll grädden i förberedda formar, ställ in den i kylen en stund.

Resten av gelatinet och några persikor läggs i en mixer. Tillsätt hundra ml sirap från en burk. Lägg bokstavligen tre matskedar socker, vispa allt till en homogen massa. Efter att ha hällt allt i en kastrull, värm upp. Efter att de svalnat och gjort rent i fyrtio minuter i kylen.

Den kylda persikomoussen vispas i hög hastighet tills den är vit och lätt skummande. Häll moussen på sufflén, ren i kylen, tills den stelnat helt.

Dessa kakor tar lite längre tid att tillaga. Men de har en mer intressant konsistens än den klassiska "Bird's Milk"-efterrätten.

Delikat sufflékaka. ofta täckt av chokladglasyr, det handlar om den klassiska Bird's Milk-efterrätten. Den tillverkas i form av kakor, bakverk och godis. Förmodligen har alla ätit denna delikatess minst en gång. Men du kan också laga den hemma på egen hand. Så, några lägger till ett kex, någon stannar bara vid glasyren. Andra experimenterar och förvandlar tårtan till en utsökt och aptitretande rätt för festbordet.