2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ibland blir det opretentiösa förfarandet för att släppa ut ägg från skalet ett riktigt kulinariskt test, som irriterar även erfarna hemmafruar: sedan tas nästan allt protein bort tillsammans med skalen, sedan klamrar sig filmen fast vid fingrarna, sedan spricker skalet ojämnt, vilket gör det möjligt att skala ägget endast på små områden. Allt detta är långt och tråkigt. Allt detta kan tillämpas när du har en bil kvar.
Och i händelse av att gästerna står utanför dörren och beställt din signaturrätt: köttfärslimpa med ägg eller sallad, vars huvudingrediens är ett kokt ägg? Eller rättare sagt, en massa ägg…
Hur rengör man snabbt äggen så att de ser snygga ut och tar lite tid och nerverna inte har tid att förstöra? Det finns sätt!
Regler
För att ta bort skalet från ägget utan överskott måste du först koka det korrekt:
- För matlagning, ta ägg som inte är den första färskheten - du kan ta i förrgår, du kan för en vecka sedan - i sådana fall klänger proteinet inte längre fast i skalet så mycket och går bort från det jämnt och enkelt.
- I vattnet där äggen kokas kan du tillsätta s alt och vinäger för att förhindra sprickbildning i skalet och läckage av protein.
- Koktägg måste få en "kontrastdusch" - doppa dem i kallt vatten omedelbart efter att de tagits ur det kokande vattnet.
Snabba rengöringsmetoder
Det finns flera sätt att snabbt skala ägg, vart och ett av dem är genialiskt enkelt och prisvärt.
Alla är baserade på principen om blixtsnabb frigöring av ägget från skalet och tar inte mer än sju sekunders tid (baserat på ett ägg).
En del av dem är så beroende att barn tänker på äggrengöring som en lek. Därför använder mammor denna process för att locka barn att hjälpa till i köket.
Den första metoden - "blåsa"
Om tiden rinner ut och ett par dussin färdiga, men oskalade ingredienser i skalet väntar i köket, om du inte har någon aning om hur du snabbt skalar ett ägg (även ett!), Lär dig denna metod och anförtro processen åt barnen: tro mig, de kan göra det och vara väldigt glada.
- Knacka topparna på något hårt, gör två hål i ägget - från de trubbiga och vassa ändarna.
- Diametern på "hålen" ska inte vara för stor, 1 cm räcker.
- Håll ägget med en vass bas mot dina läppar, blås så hårt du kan - ägget kommer ut ur skalet genom det motsatta hålet. Håll den med handen, fånga den så att den inte flyger långt bort.
Andra metoden, elegant
Denna teknik presenterades för världen av britterna. Noggrann även i små saker, punktlig till tvåan när du behöver sitta ner i tidfrukost, de vet mycket väl hur man snabbt skalar ägg: du måste trycka lätt på skalet från alla sidor så att det går sönder, för sedan in en tesked under det och använd den för att snabbt skala ägget.
Tredje metoden: ägg, vatten, glas
Utan att slösa tid på att tänka på hur man snabbt skalar ett kokt ägg, lägg det i ett vanligt glas (helst med starka väggar), häll kallt vatten över det, täck glasets ovansida med handflatan och skaka behållaren flera gånger. Efter sådana gester återstår bara att ta bort ägget som har befriats från skalet.
Metoden är mycket bekväm och snabb och lämnar inte det minsta fragment av skalet kvar på "kroppen" av ägget.
Fjärde metoden: rulla ägget
Ett annat sätt att snabbt skala ett ägg, från den elementära kategorin. Den består i att man knäcker och separerar skalet i processen att rulla ägget på en hård horisontell yta - på till exempel en skärbräda eller på en bänkskiva.
Rulla ägget, med handflatan måste du trycka lätt på skalet så att det spricker och försvinner.
Snabbrengöringsmetod för vaktelägg
Dessa miniatyrexemplar, erhållna från små fåglar, är mycket starkare än kycklingar och passar inte in i det allmänna temat "Hur man snabbt skalar ägg", vilket ger nyanser till standardprocessen.
Skalet i vaktelägg blir lite tätt, att rengöra dem är ganska problematiskt och tar väldigt lång tid.
Men i det här fallet, värdinnanlagrade ett sätt att snabbt skala vaktelägg. Visserligen kommer hela processen att ta minst tre timmar, men själva rengöringen bör ske snabbt.
Gör en lösning av 9 % vinäger (en del) och kallt vatten (två delar), lägg äggen i den i tre till fyra timmar och gå i lugn och ro med ditt arbete.
På den utsatta tiden bör skalet, om inte helt lösas upp i vinäger, sedan mjukna märkbart. Allt som återstår är att ta bort resterna och skölja äggen under rinnande kallt vatten.
Rekommenderad:
Hur enkelt och hur snabbt man skalar ung potatis
Livet är en sådan sak som snabbt blir tråkig, men tyvärr är det en oskiljaktig del av vårt liv, och det måste accepteras med värdighet. Om du gillar att äta rätter gjorda av potatis (särskilt ung) ska du definitivt kunna rengöra dem, och så snabbt och effektivt som möjligt! Den här artikeln kommer att hjälpa dig i denna fråga med användbara tips
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Några användbara tips om hur man skalar hasselnötter
Folk som ofta äter nötter vet att de under kärnans skal vanligtvis är täckta med ett mörkt skal som smakar lite bittert. Därför rengörs sådana frukter vanligtvis före användning. Denna procedur utförs på olika sätt. Hur skalar man hasselnötter? För att göra detta kan den förstektas i panna eller i ugnen eller bearbetas i mikrovågsugn. Var och en av dessa metoder är bra på sitt sätt
Hur man skalar en paprika: några tips från erfarna kockar
När man lagar mat med grönsaker, möter varje hemmafru med jämna mellanrum samma problem. Förr eller senare står hon inför frågan om hur man tar bort skalet från paprika. Erfarna kockar vid detta tillfälle kan ge många användbara råd. Överväg till exempel några av de mest populära och enkla alternativen
Hur man snabbt skalar jordnötter från skalet: några användbara tips från erfarna kockar
För tillagningen av många rätter i matlagningen används ofta en jordnöt, som också kallas jordnötter. Kärnan i denna nöt är täckt med ett mörkrött skal och innesluten i ett tätt skal. För att komma till jobbet bör alla kulinariska specialister veta i förväg hur man snabbt skalar jordnötter från skalet
