Morotkaka: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem sa att söta och läckra grönsakskakor är en utopi? Den här artikeln kommer att förvandla hela din idé om konfektkonst genom att föreslå hur man gör en morotskaka. Recept med bilder ingår tillsammans med steg-för-steg förklaringar. Efter att ha förberett och smakat en sådan efterrätt kommer du inte omedelbart att förstå vad den är gjord av, men en sak är säker: den är extremt välsmakande, ovanlig och mycket hälsosam, och den ovanliga färgen på en sådan kaka är en separat fråga helt och hållet.

Klassiskt tårtrecept

Den godaste morotskakan tillagas enligt det traditionella receptet från familjen Picacho (ursprungligen från Italien), som orättvist glömdes bort i tre århundraden, men som återupplivades av de företagsamma britterna under krigsåren, då maten var tajt. Morotskaka enligt det klassiska receptet är lätt att tillaga, och tårtskiktens sammansättning inkluderar:

• 800 gram färska morötter.
• Fyra ägg.
• Två koppar strösocker och vetemjöl vardera.
• 150 ml solrosolja, gärna raffinerad.
• 2 teskedar bakpulver för deg eller 1 tesked platt bakpulver.
• 1 teskedmald kanel.
• En handfull russin och valnötter.

Viljsåsen från den traditionella morotskakan gjordes med färskost riven med strösocker och naturliga smaker, men på senare tid har den ofta ersatts med mer prisvärd grädde gjord av vispad grädde, gräddfil eller till och med äggvita.

Hur gör man ett morotskex?

Att förbereda en morotskaka är lättare än det verkar: först måste du tvätta och skala morötterna väl och sedan riva dem på ett fint rivjärn. Blanda alla torra ingredienser i receptet i en bred skål, inklusive russin (nötter ska hackas i små bitar). Vispa äggen i en separat skål till ett lätt skum, tillsätt smör och morötter och vispa lite med en mixer.

Häll sedan denna massa i mjölblandningen och blanda noggrant. Klä en ugnsform med bakplåtspapper (hoppa över detta steg om formen är silikon) och smörj med olja. Häll degen i den och jämna vid behov till toppen med en sked. Placera formen i ugnen, som förvärmdes till en temperatur på 200 grader och grädda kakan tills den är kokt i fyrtio minuter. Efter gräddningen ska du inte omedelbart ta bort kakan från formen, utan vänta tio minuter tills den "andas" och når skicket.

Bästa gräddtårtan

Till morotskaka är den enklaste krämen färskost, som är lätt att göra hemma (blir mycket billigare med samma smak). För detta borde detta en stor bit gasväv och vik den fyra gånger, fodra skålen med den resulterande trasan och lägg 800 gram fet hemgjord gräddfil i den. Knyt försiktigt tyget med en påse så att gräddfilen inte läcker ut och häng på en sval plats i en dag. Överskott av vassle kommer att rinna av från gräddfil under vikt, och den återstående massan kommer att vara färskost med en mycket delikat konsistens. Vispa den resulterande osten med ett glas strösocker och en nypa vanilj. Till detta tas trehundra gram ost och hundra gram pulver, om så önskas kan du lägga till apelsinskal för en mer uttalad smak.

Sätta ihop och dekorera tårtan

Skär försiktigt det bakade kexet med en vass kniv i två lager längs och täck med smörkräm, täck även sidorna och toppen av kakan, dekorera som du vill. Det är väldigt bekvämt att baka två kakor i samma former, så att du senare inte besvärar dig med en så noggrann procedur.

Det skulle vara mycket lämpligt att göra några ljusa morötter av mastix och dekorera den färdiga skålen med dem, subtilt antyda dess innehåll. Samma sak kan göras med matfärg som tillsätts grädden. Dessutom kan kakans sidor strö med krossade nötter eller kexsmulor, eller så kan du använda mandelblad eller grovt hackade chokladchips. På bilden ser morotskakan aptitlig ut, du kan inte skilja den från en vanlig kex, och även efter att ha smakat den kan du inte tro att den är gjord av morötter.

Vegan morotskaka

Djurfri morotskaka recept finns också, dessutom är det klassat somkosträtter, eftersom den inte innehåller mjöl och socker. Skeptiska kockar kan försöka göra en sådan tårta och se till att den smakar utmärkt, trots bristen på "basprodukter" till efterrätt. Obligatoriska ingredienser:

• Två stora morötter.
• Fyra äpplen.
• Saft av en citron.
• 260 gram havregryn.
• 10 art. skedar kokos eller olivolja.
• 50 gram stevia, kan ersättas med 120 gram honung, men veganer använder det inte.
• En nypa vardera s alt, mald kanel och kryddnejlika, du kan också använda muskotnöt och ingefära.

Att förbereda degen för en sådan morotskaka enligt receptet är inte original, trots ingredienserna: morötter och äpplen gnidas på ett fint rivjärn, blandat med stevia, som vem som helst kan ersätta med honung. Därefter måste du mala havregrynen i en kaffekvarn och blanda med kryddor, tillsätt olja (kokosolja ska smältas i ett vattenbad) och blanda med den rivna massan. Rör om ordentligt tills de rivna morötterna är jämnt fördelade över degen, överför den sedan till en smord form, jämna till toppen av degen och grädda i ugnen i fyrtio minuter. Baktemperatur - 200 grader.

Vegan Cake Cream

Med tanke på att veganer inte konsumerar animaliska produkter verkar det vid första anblicken omöjligt att göra en läcker gräddtårta. Detta är en felaktig åsikt från dem som inte är bekanta med krångligheterna i den kulinariska kulturen i denna kultur. Härnågra gräddrecept att välja mellan som passar bra till morotskaka:

1. Blötlägg ett glas mandel i fyra till sex timmar, ta sedan bort skalet från det och vispa med en kraftfull mixer på högsta hastighet, tillsätt fyra till sex urkärnade dadlar och rent vatten i processen till önskad krämdensitet. Dadlar kan ersättas med strösocker (2 msk.) Om sockerintaget inte är viktigt för dig.
2. Fyra stora bananer med hög mognad, vispa med en mixer med saften av 1/2 citron, tillsätt lite strösocker om grädden inte verkar söt nog. Citron tillsätts så att bananmassan inte mörknar av kontakt med luft. Vissa lägger till riven vegansk choklad eller bara kakaopulver (1 msk) av denna anledning.
3. En godare men dyrare kräm kan göras med konserverad kokosmjölk. En burk med en kapacitet på 400 gram ställs i kylen i minst en dag (detta bör tas om hand i förväg innan bakning), och öppnas sedan försiktigt. Häll av vattnet i en kopp (du kan bara dricka det - det här är en extremt användbar sak) och slå den återstående tjocka massan med 100 gram strösocker till en fluffig kräm, som appliceras på toppen av kakan. Det smakar bara fantastiskt, men de som inte gillar kokosnötter kommer inte att gilla det, så banan alternativet är det bästa.

Alla favorit- och beredda grädde läggs ut på en kyld tårta, vars topp kan dekoreras med frukt eller malda nötter.

Med keso och vispgrädde

Det här receptet med ett foto av en morotskaka tillhör hälsosam kost, eftersom ingredienserna är lågkalorier och mycket hälsosamma, särskilt för ett barn. För att göra en tårta ska du blanda 400 gram rivna morötter med 0,5 dl strösocker och låta dem stå en stund så att saften sticker ut. Häll av det, och kombinera morotsmassan med fyra ägg, tidigare mosade med 100 gram keso. Till den resulterande apelsinmassan, tillsätt ett glas mjöl blandat med en påse bakpulver för deg och blanda allt noggrant tills en enhetlig konsistens. Överför degen till en bakform i silikon och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda kakan tills den är klar, vilket tar cirka 50 minuter. Kyl den färdiga kakan och skär försiktigt på längden i två lager, som spacklas med vispgrädde och socker, och strö över och sidor med kokosflingor.

Enkelt recept med gräddfil

Den enklaste morotskakan kan göras av ett vanligt kex:

1. Från 5 ägg och 1,5 msk. socker vispa ett frodigt skum.
2. I slutet, blanda i en och en halv kopp rivna morötter, 1/3 tesked läsk släckt med vinäger, och samma mängd vetemjöl.
3. Grädda i ugnen på 200 grader tills den är klar. Var noga med att lägga ut formuläret med bakplåtspapper.
4. Låt den svalna helt i formen och först därefter ta ut den och skär i två lager.
5. Visp 400 gram fet gräddfil med en nypa vanilj och 1 kopp strösocker tills det skummar lätt. Smörj kakan, dess sidor och toppen. Strö över stora chokladchips.

Tårtan visar sig vara förvånansvärt mör, behaglig i färgen och ganska god. Den kan dekoreras med kanderade frukter eller små gummigodis, samt bitar av färsk frukt.

Ännu ett enkelt morotskakarecept

Den här versionen av kakan är tillagad på basis av margarin, medan den har ytterligare en funktion: morötterna gnidas på ett grovt rivjärn för den, och inte på ett fint rivjärn, som man brukar göra. Du behöver två glas riven massa som vi blandar med två glas socker och låter stå i en halvtimme eller en timme så att morötterna låter saften rinna. Vispa sedan fyra ägg med en nypa muskotnöt eller kanel, tillsätt 200 gram margarin smält i ett vattenbad och blanda med morötter. Sikta sedan två koppar mjöl, kombinera med 1 tsk bakpulver och lägg till morotsmassan. Blanda noggrant, överför till en smord och bakplåtspappersklädd löstagbar form, jämna ut med en sked, och grädda tills de är tillagade i ugnen vid standardtemperatur (180-200 grader).

Citronkakekräm

En enkel morotskaka kan smörjas med doftande citronkräm, som tillagas på följande sätt: ta bort skalet från en citron och pressa saften ur den i en separat skål. Vispa 450 gram gräddfil med 1,5 koppar socker till ett lätt skum, tillsätt citronsaft och lite gul karamellfärg för att ge krämen en glad nyans. Smörj de färdiga tårtlagren, vik ovanpå varandra och bestryk toppen och sidorna med resten av krämen. Strö över citronskal blandat med en liten mängd finhackade valnötter. Låt kakan dra i fyra till sex timmar på en sval plats.

chokladmorotskaka

Ett utsökt morotskakorecept för chokladälskare kommer att överraska dig och få dig att ompröva dina förutfattade meningar om omöjligheten av att kombinera choklad och morötter i en efterrätt.

För att förbereda basen behöver du:

• 400 gram finrivna morötter.
• 100 gram valnötter.
• 130 gram choklad (bättre att ta mjölk).
• 70 gram vardera av russin och kokosflingor.
• 80 gram kakaopulver.
• Fyra ägg.
• 180 gram kokos eller raffinerad vegetabilisk olja.
• 220 gram strösocker.
• 1,5 tsk bakpulver och mald kanel vardera.
• 0,5 tsk s alt och ingefära vardera.
• 350 gram vetemjöl.

Steg för steg tillagning av tårta

Trots överflöd av ingredienser är denna läckra morotskaka lika enkel som att skala päron: alla torra ingredienser blandas på en gång, ägg och socker vispas i en separat skål, smör smält i vattenbad tillsätts i processen. Tillsätt sedan rivna morötter till äggmassan, blanda och kombinera med torra ingredienser. Blanda noggrant igen och lägg i en ugnsform i silikon, var noga med att jämna till toppen med en sked. Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i fyrtio minuter (eller lite längre), ochkyl den färdiga kakan och pensla med grädde, dekorera som du vill.

Chocolate Carrot Cake Cream är baserad på Philadelphia cream cheese, men om du inte har råd kan du se hur man gör hemmagjord färskost ovan. För 250 gram ost, ta 200 gram strösocker och vispa massan till ett fluffigt moln med en mixer. Smält en stor chokladkaka i ett ångbad och tillsätt ostmassan i slutet av vispningen.