Borsch "Siberian": steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Borsch är en av de mest utsökta och favoriträtterna i det ukrainska köket. En värdinna som vet hur man lagar denna maträtt kan betraktas som en riktig mästare på matlagning. Och var och en av dem har sina egna varumärkeshemligheter. Idag kommer vi att lära dig hur man lagar sibirisk borsjtj och delar också några intressanta rekommendationer. Låt oss börja nu.

Nyfiken fakta

Trots att borsch anses vara en ukrainsk maträtt är det väldigt svårt att avgöra när och var den först tillagades. Som bara inte tillskrev sig själv lagrar genom dess förekomst. Bland dem finns litauer, kosacker, polacker och ryssar. Vi inbjuder dig att bekanta dig med annan intressant information om denna doftande och mycket tillfredsställande rätt.

• I Ukraina serveras borsjtj vanligtvis vid minnesmiddagar.
• Den här rätten var mycket älskad av några kända historiska personer. Bland dem: kejsar Alexander II, samt den berömda ballerinan Anna Pavlova.
• Många nationer har sina egna finesser i matlagningborsjtj.
• I det gamla Ryssland älskade de att laga soppa med rödbetor och nässlor. Rätten kan serveras antingen varm eller kall.
• Enligt vissa historiska dokument dök borsjtj upp under Kievan Rus dagar. Detta var namnet på maträtten, som var tillagad av en växt - hogweed. Dess blad användes som ingredienser till soppan.
• I Ukraina hålls årliga folklorefestivaler tillägnade borsjtj på hösten. De kan till och med lära dig hur du lagar den på rätt sätt.

Betor och mer

Vi tror att om du frågar några hemmafruar vilka ingredienser för borsjtj som kommer att behövas i första hand, kommer många av dem att namnge rödbetor först. Den ovannämnda rätten utan denna grönsak är faktiskt mycket svår att föreställa sig. Men detta gäller bara för den klassiska versionen av matlagningsborsjtj. Den kan också framställas av syra och andra örter. De kallar det vår, eller grönt. Du frågar: är det verkligen inte tillsatta rödbetor alls och den har inte en röd färg (traditionellt för sibirisk borsjtj)? Vi svarar gärna på din fråga.

Faktum är att den förbereds på våren, när den första grönskan precis börjar dyka upp i grönsaksträdgårdar och trädgårdsland. Därför, för sådan borsjtj (vi kommer att presentera receptet för "sibirisk" i den här artikeln), vid olika tidpunkter kunde hemmafruar ta nässlor, quinoa, syra, såväl som de första betorbladen. Denna soppa tillagas oftast utan kött. Men de kunde lägga till ägg, fisk, svamp och mycket mer. Tankade denvanligtvis gräddfil eller hemgjord vassle.

Med köttbullar

Det finns ett stort antal olika alternativ för att göra läcker borsjtj. Vi föreslår att du försöker lära dig att laga "sibirisk". Varför just detta alternativ? Den har flera viktiga funktioner. För det första är tillagningstiden mycket kortare än den klassiska versionen. För det andra visar det sig mycket tjockt och rikt. Jo, och för det tredje kräver det inga stora kontantkostnader. Eftersom en av funktionerna i beredningen av "Sibirsky" borscht (bilden presenteras i den här artikeln) är frånvaron av bitar av fläsk eller nötkött i den. Vilka produkter används i den? Läs mer om det nedan.

Essential Products

Låt oss laga en mycket god måltid för hela familjen. Vi tror att vuxna och barn kommer att äta det med stort nöje. Vi ska laga mat till ungefär en familj på fem eller sex personer. Ta en medelstor gryta, cirka fem liter. För borsch "Siberian" behöver vi följande ingredienslista:

• Se till att ta rödbetor. En stor eller två eller tre små.
• Istället för kött tar vi köttfärs. Du kan ta nötkött, hemlagad, fläsk, kyckling. Dess mängd är 350-450 gram.
• Vitkål. En halv medelstor gaffel räcker.
• Potatis - 3-4 stycken.
• Tomater - 2-3. Du kan också ta konserverade (i avsaknad av färska).
• Morötter - en eller två.
• Lök - 2-3 stycken. Om den är stor räcker det med en glödlampa.
• S alt - avsmaka.
• Ägg är ett stycke. Vi kommer att behöva det för att forma köttbullar.
• Peppar, lagerblad, färska örter - efter smak.
• Vitlök - några klyftor.
• Vattnet är mer än hälften av potten.
• Bönor - ett halvt glas. Du kan ta konserverad.
• Solrosolja - några matskedar.

Teknik för matlagning av borsjtj "Siberian"

Vi har förberett de nödvändiga produkterna. Sekvensen av våra handlingar:

• Alla grönsaker måste tvättas noggrant och skalas.
• Ta bort de översta bladen från kålen och skär i små bitar.
• Häll den nödvändiga mängden vatten i pannan. Sätt på spisen och låt koka upp.
• Vi sänker kålen, du kan först knåda den lite med händerna så att den blir mjukare. Jag lade den i kokande vatten. Minska graden av uppvärmning.
• Skär potatisen i små tärningar och lägg i pannan.
• Skär löken i små bitar. Stek den i solrosolja. Därefter kommer morötterna. Och stek sedan de tunt skivade rödbetorna.
• För att rödbetorna ska bli halvkokta snabbare kan du tillsätta lite vatten i pannan.
• Här lägger vi hackade tomater, vitlök. Lägg ut bönorna. Tillsätt kryddor, s alt.
• Nu gör vi köttbullar. Bryt ägget i köttfärs, du kan även lök och peppar. Blanda allt väl och forma små bollar.
• Häll dem i soppan och låt koka upp.
• Tillsätt stekta grönsaker och blanda väl.
• Koka upp igen. Tillsätt s alt, peppar.
• Du kan hacka salladslök eller färsk dill i den färdiga rätten. Gräddfil eller majonnäs kommer att vara ett bra komplement till en läcker maträtt. God aptit!

Borsjtj "Siberian": råd från erfarna hemmafruar

För att göra din soppa extra väldoftande och rik, lyssna på några rekommendationer:

• Som du redan vet tillsätts bönor alltid i sibirisk borsjtj. För att minska tiden för dess beredning måste den kokas i förväg. Men om du inte klarade det, oroa dig inte. Häll vanliga torra bönor med en liten mängd varmt vatten. Och lämna sedan över natten.
• Morötter till borsjtj ska rivas på ett grovt rivjärn.
• Glöm inte att lägga till några matskedar ketchup eller tomatpuré till de stekta grönsakerna för att dressa borsjtj. Den färdiga rätten blir mer mättad i färgen.
• För att rödbetan inte ska tappa sin klarröda nyans när den används måste du tillsätta en tesked bordsvinäger.

Avslutningsvis

Sibirisk borsjtj med kött är ett bra sätt att skämma bort din familj. Eftersom en välsmakande och doftande maträtt definitivt inte kommer att lämna någon likgiltig för den. Vi hoppas att receptet som vi presenterade i den här artikeln inte kommer att orsaka några särskilda svårigheter för både erfarna hemmafruar och unga. laga mat mednjut och få välförtjänta ord av godkännande från dina nära och kära!