2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många som kallas "svampnudlar" misstänker tråkig pasta med en mager mängd svamp och tänker inte ens laga den. Under tiden är detta namnet på en doftande, rik och mycket välsmakande soppa, i vilken svamp ingår i stora mängder. Det finns många recept för dess beredning - från det enklaste till det mest invecklade, från det bekanta till det exotiska. Även en estet och en gourmet kommer säkert att hitta svampnuddelsoppa bland detta överflöd, som helt kommer att tillfredsställa hans behov. Och du kan utveckla ditt eget recept om du harmoniskt kan komplettera det grundläggande med oväntade (men matchande!) komponenter.
Hemlagade nudlar
Utan tvekan kommer rätten att bli läcker med köpt pasta. Dessutom kräver vissa recept användning av en viss mängd produkter. Men om du vill göra rustik soppa är det bättre att gå för dem.på egen hand, eftersom att laga svampnudlar är godare med sin hemgjorda variant. Dessutom är det ganska lätt att göra. Ett och ett halvt glas mjöl siktas på en bräda, en krater görs i kullen. Två matskedar olja vispas väl med en trippel volym lätt uppvärmt vatten, s altas och hälls i fördjupningen i delar. Degen knådas med konstant tillsats av mjöl (den kommer att gå ungefär lika mycket som den ursprungligen togs). Degen ska vara extremt brant så att den är svår att kavla. Den rullas in i det tunnaste lagret, skärs i mycket smala ränder. De strös med mjöl så att de inte klibbar ihop, staplas och skärs i dimensionella, korta bitar. Efter torkning kan de förvaras i en påse i frysen på obestämd tid. Svampsoppa med nudlar som du lagar själv blir mycket godare än köpt.
Bara två ingredienser
Även utan att använda en lång lista med ingredienser får du fantastiska svampnudlar. Det är sant att svampar är mest lämpliga för detta ändamål. För ett par liter vatten behöver de ta minst en tredjedel av ett kilo, och gärna mer. En brant, rik buljong kokas från svampen, de tas bort och nudlar (ungefär ett glas) sätts i deras ställe. Efter kokning s altas soppan och kryddas med smält smör; svamp skärs (storleken på bitarna beror på din smak) och återförs till sin plats. Färdiga svampnudlar hälls på tallrikar - det serveras att äta! För smak kan du strö över din portion med färska örter och för expansionsmakintervall - lägg en sked gräddfil.
Tomat-svampsoppa
De som vill kan komplicera det tidigare receptet och föra det närmare i sammansättningen till mer välbekanta soppor. Från ett pund av någon svamp görs en rik buljong igen; tills den når skicket, tillagas en stek av hackad mindre lök och en liten riven morot. När du uppnått önskad nyans, tillsätt mosad tomat, som tidigare befriats från skalet, och låt puttra lite under lock. När svampnudlar från färska svampar är nästan klara, införs stekning i den, och ett par minuter före beredskap - lagerblad och gröna. Potatis kan också användas i detta recept, även om många kockar tror att de dödar de unika svampsmakerna och smakerna.
kinesiska svampnudlar
Kinesisk mat har varit en succé under de senaste decennierna. Många hemmafruar använder ofta och gärna hennes recept i vardagen. Säkert kommer de också att gilla svampnudlar tillagade enligt de kulinariska kanonerna i Mellanriket. Till rätten förkokas stark kycklingbuljong och filtreras. Det tar ungefär en och en halv liter. När den är klar gnuggas vitlök in i den (3-4 kryddnejlika) och en liten ingefära rot finhackas. Med sådana tillsatser kokar buljongen tyst i ungefär en kvart. Tunna risnudlar och tallrikar med ett halvt kilo champinjoner kokas separat. Varm buljong är ihopkopplad med båda, plus en matsked vardera av sojasås, citronsaft och sesamolja. Somgrön krydda är hackad koriander.
Fisksoppa med svamp
Svampnudlar baserade på… konserverad makrill är väldigt intressant. En burk fisk i sin egen juice eller i olja knådas med en gaffel, hälls med vatten med tillsats av s alt, lager och peppar och kokas långsamt i cirka tio minuter. Den hackade löken sauteras till en rodnad, vilda svampar steks parallellt (honungssvampar anses vara de bästa, men alla andra kommer att göra det). Samtidigt införs följande i buljongen: stekning, färska morötter skurna i remsor, 3-4 potatisar i tärningar och efter nästa kokning, svamp. Soppan ska koka igen; nudlar tillsätts sist. Det kommer också att lagas - du kan ringa till bordet. Glöm bara inte att strö de första gröna i tallrikarna. Och en anmärkning till: om alla andra varianter av svampnudlar framgångsrikt kombineras med gräddfil, är det bättre att inte lägga till det till den här.
Rekommenderad:
Bovete med kyckling är en läcker och mättande rätt. Hur lagar man det?
Rätt och välsmakande näring är nyckeln till hälsa och gott humör. En rätt med dietkött, spannmål och grönsaker är den optimala kombinationen av näringsämnen och vitaminer. Idag ska vi bara lära oss hur man lagar en så läcker och tillfredsställande lunch eller middag. I den här artikeln kommer vi att dela de bästa recepten för bovete med kyckling, samt prata om fördelarna med denna maträtt
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
