Hur länge koka rödbetor tills de är kokta i en kastrull?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Betor är en god och hälsosam produkt, men svår att tillaga. Alla känner till smaken av borsjtj eller vinägrett. Dessutom är råa rödbetor och dess juice mycket användbara. Men oftast används den i kokt form.

Ofta kan oerfarna hemmafruar inte laga den ordentligt så att grönsaken blir mjuk, men samtidigt inte blir till välling och förblir elastisk. Det finns många frågor kring beredningen av denna produkt. Hur man väljer en söt, smakrik rotfrukt; hur mycket man ska koka rödbetor tills de är kokta; hur man förbättrar smaken och bevarar grönsakens alla användbara egenskaper under tillagning, etc. I allmänhet har kokning av betor många funktioner.

Genomsnittlig tillagningstid för betor

Det är svårt att ange exakt hur länge rödbetor ska kokas tills de är mjuka. Det beror på flera faktorer: åldern och storleken på grönsaken, samt hur den tillagas. Den genomsnittliga tillagningstiden varierar från tjugo minuter till tre timmar.

Det finns tre populära sätt att koka rödbetor:

1. I varmt vatten. Tillagningstiden är en timme. Det beror direkt på storleken på grönsaken. Ju mindre rotskörd, desto snabbare kommer den att tillagas. Men tillsammans med den positiva sidan finns det en negativ. Många användbara ämnen går förlorade med den här metoden.
2. I kallt vatten. Tillagningstiden är två timmar. Det beror också på storleken på rotgrödan. Denna metod är den vanligaste, eftersom rödbetan behåller många användbara ämnen efter tillagning, så den är mycket användbar.
3. Professionellt sätt. Det används vanligtvis av kockar på restauranger. Tillagningstid - en halvtimme, oavsett storleken på betorna. För att förbereda måste du lägga betorna i kokande vatten i tjugo minuter, sedan i tio minuter i kallt vatten. Ett kraftigt temperaturfall gör att grönsaken blir lämplig för användning på kortast möjliga tid. Men samtidigt tappar rotfrukten vitamin C.

Hur länge ska rödbetorna tillagas i en kastrull?

I regel kokar hemmafruar rödbetor i en kastrull. Denna matlagningsmetod är traditionell. Men trots detta är det många som inte riktigt vet hur mycket man ska koka rödbetor i en kastrull. Experter säger att det tar minst 50 minuter. Grönsaker bör tvättas noggrant med en borste så att ingen smuts blir kvar på dem. Lägg i en behållare, häll en stor mängd kallt vatten och låt koka över hög värme.

Efter kokning, tillsätt färskpressad citronsaft (från en frukt) i vattnet och sänk värmen.

Efter några minuter bör grönsakerna kontrolleras för beredskap. För att göra detta, genomborra rödbetorna med en kniv eller gaffel. Om enrötterna är fortfarande hårda, de ska kokas ytterligare några minuter och kontrolleras igen. När rödbetan är kokt måste den hällas med kallt vatten i tio minuter. Nu är du klar!

Ugnsbakning

Den här metoden är mycket populär, eftersom bakade rödbetor är mycket välsmakande, och dessutom behåller de alla sina användbara egenskaper. Tillagningstid - 50 minuter.

Först måste du tvätta ordentligt med en borste och torka grönsakerna. Toppar och svans avskurna i förväg. Det är bäst att baka rent på en plåt.

Förresten, för att beräkna den nödvändiga mängden av den färdiga produkten är det viktigt att veta att en tredjedel av rotfruktens massa går förlorad under gräddningen.

Det är bäst att ta medelstora grönsaker och först måste du förvärma ugnen till 200 °C. Samtidigt läggs betorna på en bakplåt täckt med folie så att rotfrukterna står 3-5 cm från varandra.

tillagning i mikrovågsugn

Matlagning i mikrovågsugn är det snabbaste sättet, vilket är anledningen till att många hemmafruar använder det nu. Grönsaker måste tvättas med en borste och torkas. Lägg sedan i en mikrovågssäker djup behållare. Fyll behållaren med kallt vatten och täck löst med ett lock. Ställ in en timer på sju minuter. Efter denna tid kontrollerar du beredskapen med en kniv eller gaffel. Om rödbetorna inte är klara, låt dem sitta i några minuter till.

Trots att tillagningstekniken i det här fallet är densamma som vid matlagning, är smaken och utseendet på den färdiga produkten samma som vid bakning.

Hur mycket ska man koka rödbetor itryckkokare?

Nuförtiden är det omöjligt att ignorera matlagning med hjälp av moderna köksmaskiner. Därför bör du överväga hur och hur mycket du ska tillaga rödbetor i en tryckkokare.

Först ska rötterna tvättas noggrant med en borste. Skär dem sedan i två halvor och lägg dem i en tryckkokare. Fyll till toppen med kallt vatten och stäng locket. Slå på bönprogrammet.

Tillagningstiden är 40-50 minuter. Och den största fördelen med denna metod är att rotfrukterna inte förlorar näringsämnen och behåller sin arom, som före tillagningen.

Koka rödbetor till sallad

Betor används inte bara för förrätter. Därför är det omöjligt att inte överväga hur mycket man ska laga rödbetor till sallad. Och först och främst är det viktigt att välja rätt produkt. Du bör köpa mörkröda rödbetor som inte har tecken på slöhet. Innan tillagning ska den tvättas noggrant med en borste, läggas i en kastrull och hällas i vatten.

Tillagningstiden på medelvärme är 1,5-2 timmar (och om den är liten, då en timme). Så att rotgrödans färg inte bleknar vid tillagning, rekommenderas att tillsätta vinäger till vattnet i en hastighet av: 7 gram per 1 liter vatten. Ett alternativ till detta är citronsaft (20 gram per liter vatten).

Användbara tips

Och slutligen erbjuder vi några användbara rekommendationer som hjälper hemmafruar att laga rotfrukten snabbt och utan förlust:

• För att rödbetornas välgörande ämnen ska bevaras måste den kokas upp vid maximal värme, sedan bör temperaturen ställas om till ett minimum.
• Att klippatillagningstid bör du lägga till tjugofem till trettio gram bordss alt i kokande vatten utan grönsaker och rör om i fem minuter. Syret avdunstar och betorna kan tillsättas. För att bevara sötman hos rotfrukter, tillsätt lite vinäger och socker i vattnet.
• För att ta bort rödbetslukten måste du lägga en skorpa av råg eller svart bröd i kokande vatten en halvtimme innan maten är klar.

• Kokta grönsaker i kastrull med lock förvaras i högst två dagar. Med längre lagring förlorar de användbara egenskaper.
• Om råa rotfrukter krymper och blir torra efter långtidsförvaring, bör de hällas över med kokande vatten och läggas i varmt vatten för att svälla.
• Vätskan som finns kvar efter tillagning kan användas som ett diuretikum eller laxermedel. För att göra detta, tillsätt ett par matskedar citronsaft eller en nypa kanel i buljongen.

• Innan matlagning behöver inte svansarna på rotfrukter tas bort. De låter inte saften rinna ut. Om den skärs kommer rotfrukten att förlora näring, färg och smak.
• När man tvättar en grönsak är det viktigt att inte skada skalet. Därför är det nödvändigt att tvätta med en borste noggrant.
• Förutom själva rötterna kan du använda unga rödbettoppar. Dessa blad innehåller många vitaminer. Dessutom ger de en speciell smak till sallader och kalla soppor.

Det finns många sätt att tillaga rödbetor. När du använder var och en av dem är det viktigaste att bevara alla användbara ämnen som finns i rotgrödan och dess smak. Sedanalla rätter gjorda av det kommer att vara utmärkta!