2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Upptäckten av kaffets uppfriskande egenskaper går tillbaka till 1000-talet. En herdepojke från Etiopien, som märkte att hans getter, efter att ha smakat några röda bär, oförtröttligt började leka och springa genom kullarna, berättade om detta för munkarna. Och de samlade i sin tur frukt och löv från dessa buskar och började experimentera med dem. De gillade inte smaken av bären. Därför började de laga en uppiggande drog av bladen, sedan började de göra vin av de jästa frukterna. Senare, för att transportera mirakelbären som driver ut bluesen, började de torka dem i solen.
Så, kaffe från Etiopien kom till den arabiska halvön. Och därifrån, tack vare de venetianska köpmännen, spreds det över hela Europa och Mindre Asien. Kockarna från adelsmännen i det osmanska riket kom först på idén att rosta korn på heta metallplåtar och sedan mala dem och brygga en trögflytande dryck med en berusande arom. Snartde första turkarna eller cezven dök också upp. Ännu har de dock inte lärt sig hur man brygger kaffe på rätt sätt i en turk. De turkiska rikas hus var kända för det faktum att värdarna vid mottagningar bjöd gästerna på en ny och uppiggande drink. Receptet kom till Frankrike tack vare den turkiske ambassadören. Ludvig XV gillade drycken som avvärjde trötthet och dåsighet så mycket att han själv lärde sig av en utländsk diplomat hur man brygger kaffe i en turk. Från Europa kom kaffeträdskornen, tillsammans med de spanska conquistadorerna, till den amerikanska kontinenten, och där visade det sig att den bördiga marken i den nya världen är perfekt för att odla dessa buskar. Oavsett hur européerna lärde de infödda att det är nödvändigt att korrekt brygga kaffe i en turk endast på låg värme eller på varm sand, fortsatte de fortfarande att koka det i stora kittel över eld. Idag är sydamerikanska länder: Brasilien, Colombia, etc. - ledande inom kaffeproduktion. Många tror till och med att Amerika är födelseplatsen för denna dryck.
Den första metoden. Hur brygger man turkiskt kaffe hemma?
För att förbereda en läcker, uppiggande och doftande dryck, och även med ett känsligt skum, måste du steka kornen lätt i en panna tills de lyser, sedan mala dem i en kaffekvarn tills ett känsligt kaffedamm eller så bildas pulver. Och det ska inte finnas ens små korn. På senare tid föredrar fler och fler kvinnor (och även män) att dricka kaffe utan socker, men en riktig drink bör vara lagom söt. Därför, för att förbereda en liten kopp, måste du ta en turkoch lägg i den 1 tesked (med ett objektglas) kaffepulver, tillsätt sedan samma sked (endast utan ett objektglas) socker. Blanda dessa två ingredienser väl med varandra och tillsätt först efter det 1 kopp kallt renat vatten och blanda igen. Åbo sätter på en långsam eld och vänta tills skummet dyker upp. När kaffet börjar stiga till halsen måste disken tas bort från värmen, häll skummet i glaset. Rör sedan om den återstående vätskan med en sked och sätt på eld igen. Vänta tills kaffet kokar och häll försiktigt upp det i koppen till skummet. Därefter ska drycken inte röras om. Sediment bör sedimentera till botten. Här är en instruktion för dig om hur du korrekt brygger turkiskt kaffe hemma.
Den andra snabbaste metoden
Närmalet kaffe i cezve eller cezve kan bryggas på annat sätt. Förresten, det är mycket snabbare. Vi kommer att berätta hur du brygger turkiskt kaffe hemma på ett par minuter. För att göra detta, häll en kopp kallt renat vatten i cezve och sätt i eld. Tillsätt sedan 1 tsk till den. strösocker och vänta tills drycken kokar. Ta bort från värmen och tillsätt 5 g kaffe (1 tsk), blanda väl så att det inte finns några klumpar och ställ på spisen i bara några sekunder. Du måste hålla ett öga på turken så att kaffet inte rinner iväg.
Rekommenderad:
Vietnamesiskt kaffe: hur man brygger och hur man dricker? Vietnamesiskt kaffe: beredningsfunktioner
Vietnamesiskt iskaffe, även känt som "ca phe", är ett traditionellt kafferecept för detta land. I sin enklaste form är cà phêđa gjord av medium till grovmalda mörka vietnamesiska kaffebönor med hjälp av ett droppfilter av metall (phin cà phê). Efter att ha tillsatt varmt vatten släpper droppfiltret långsamt varma kaffedroppar i koppen. Detta färdiga dryckeskoncentrat hälls sedan snabbt upp i ett glas fullt med is. Hur brygger man den här typen av vietnamesiskt kaffe?
Hur brygger man kaffe med s alt? De bästa recepten på turkiskt kaffe
Har du någonsin testat klassiskt kaffe med s alt? Om inte, se till att laga den själv i en turk. De bästa recepten för denna uppfriskande dryck presenteras i vår artikel
Hur man brygger turkiskt kaffe: recept hemma
Rikta kaffekännare tror att ingen maskin kan förmedla den smak som kan uppnås genom att brygga en aromatisk dryck i en turk. Kaffe bryggt i Åbo har faktiskt en utsökt smak och behaglig arom. Men detta är förutsatt att all matlagningsteknik observeras. Om du ska brygga kaffe i en turk, bör du inte bara lära dig reglerna för dess beredning, utan också lära dig hur du väljer spannmål. Dryckens smak och rikedom beror direkt på rätt val av råvaror
Vet du hur man brygger kaffe hemma på turkiska korrekt?
Har du någonsin undrat varför talesättet "Drick kaffe, lugna dig" existerar? Ja, för denna orientaliska dryck ger dig inte bara energi under hela dagen, utan stimulerar också tankeprocesser och lugnar krossade nerver. Men snabbkaffe, även av ett bra märke, är bara en svag likhet, en ersättning av en naturprodukt. Ett annat barbariskt sätt att förstöra smaken på en drink är att brygga den i en kopp som te. Hur gör man turkiskt kaffe enligt alla regler? Läs mer
Gojibär hur brygger man? Hur man brygger gojibär
Gojibär är frukterna av en unik växt som växer i det subtropiska klimatet i Sydostasien
