Kahlua-likör: beskrivning, sorter, funktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Producenter av alkoholh altiga drycker har skapat hundratals olika likörer. Ett stort lager bland dem är upptaget av kaffelikörer. Idag kan du hitta flera dussin varianter av denna dryck, som inkluderar kaffetillsatser. Och bara ett fåtal kaffebaserade likörer är verkliga ledare.

En av dem är Kahlua-likören, som har mexikanska rötter och har producerats i över 70 år. Den har en oförglömlig arom och en ljus, rik smak. Och även om den inte har en månghundraårig tradition, är dess produktion inte uppmuntrad av många legender, och receptet går inte vidare från generation till generation under rubriken "Hemlighet". Det har inte hindrat Kahlua från att skaffa fans över hela världen och förena alla dem som älskar goda sprit.

Historia

Kahlua är en likör som lanserades 1936. En viss Pedro Domesc från Mexiko bestämde sig för att etablera tillverkning av en kaffedryck med examen. Namnet föddes nästan omedelbart och översattes som "hem för Acolua-folket" (Acolua var namnet som gavs till de mesoamerikanska folken som anlände till Mexikos dal i början av 1200-talet). Detta namn var tänkt att betona dryckens nationella identitet. Spanjorerna har ändrat sig någotnamnet på sitt eget sätt, som uttalar detta ord som "ulua", för att hedra fästningen San Juan de Ulua.

Först var produktionen baserad i Mexiko, och 1994 togs företaget över av Allied Lions. 2005 köpte det franska företaget Pernod Ricard lejonparten av företaget. Idag produceras Kahlua-likör inte bara i Mexiko, utan även i Danmark och England. Och drycken säljs i mer än 120 länder. På ett år konsumerar älskare av "Kalua" tot alt 20 miljoner liter av denna dryck.

Produktionsfunktioner

Drycken är baserad på Arabica-kaffe, som anses vara den bästa sorten i världen. Förutom elitkaffe innehåller receptet vaniljsirap, äkta mexikansk sockerrörsrom och raffinerad alkohol.

Kahlua-likör görs endast på mexikansk Arabica. Spannmål skördas på en höjd av cirka 1000 meter över havet. Experter säger att den gynnsamma alpina solen ger kaffe en speciell charm. Plockare väljer bara de mognaste kornen, som sedan går till diskbänken och efter det - för att torka i direkt solljus. Därefter kommer rostningsprocessen.

Vanilj och alkohol, som tillsätts i malet kaffe, tillverkas också i Mexiko. Den berömda rommen, som ingår i Kahlualikören, tillverkas också där.

Drickstyrka

Tillverkaren tillverkar Kahlua-likör med olika styrka. Det beror inte bara på vilken typ av sprit, utan också på lagarna i det importerande landet som det kommer att gå till. Vanligtvis varierar alkoholh alten från 20 till 36grader, vilket klassificerar spriten som en medelstark dryck.

Till exempel, i USA är det bara tillåtet att sälja 20 % Kahlua, även om vissa delstatslagar tillåter något högre styrkor.

År 2002 lanserade företaget Kahlúa Especial, en av de starkaste sorterna. Dess styrka är 36%.

Varieties

Initi alt tillverkades bara en typ av sprit. Och i slutet av 1900-talet utökade tillverkaren sortimentet något. Idag är följande sorter kända:

• Kahlua - traditionell;
• Mocha - vaniljchoklad;
• French Vanilla - vanilj;
• Hasselnöt - med rostade hasselnötter;
• Special - med speciell styrka (36%);
• White Russian and Mudslide - färdiga att dricka cocktailbaserade varianter;
• Chocolate Latte - ätfärdig variant baserad på kaffe latte med choklad;
• Kryddad äggnog - begränsad upplaga av ägg och vincocktail;
• Pepparmyntsmocka - mynta, begränsad upplaga;
• Kahlúa Cinnamon Spice - med kanel.

Några av dessa sorter har belönats med titlar och priser vid olika tidpunkter. Especial belönades med tre silvermedaljer (2005-2007) vid San Francisco Annual Brewers Competition och en bronsmedalj 2009.

Kahlua kaffelikör, vars pris är ganska högt, finns inte representerat i hela sitt sortiment i Ryssland och OSS-länderna. Men de mest populära varianterna av det kan fås i välrenommerade vingårdar.butiker.

Priser

Idag är det enklast att hitta den klassiska Kahlua-likören på rea. Priset för en 700 ml flaska blir cirka 30 USD. Lita inte på overifierade leverantörer och var uppmärksam på inskriptionerna på etiketten. Originaldrycken tillverkas endast i Mexiko, Danmark och England. Bör varna och för lågt pris.

Servering och konsumtionskultur

Kahlua är en likör som dricks både snyggt och i cocktails. Dess smak, som de säger, är inte för alla, och vissa kanske tycker att den är för söt. Före servering måste outspädd sprit kylas.

Den här drycken passar bra till grädde och mjölk. Och för dem som älskar ovanliga kombinationer och cocktails, gör tillverkaren en liten present genom att placera flera originalrecept direkt på etiketten. De mest populära cocktailsna med denna likör är White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Tot alt är mer än 200 recept för en mängd olika cocktails kända.

Kahlualikör används också i matlagning. Den läggs till deg och olika desserter för att ge dem en ädel kaffe-vaniljsmak.